原標(biāo)題：交流互鑒讓亞洲農(nóng)業(yè)文化豐富多彩

　　2014年3月27日,，習(xí)近平主席在聯(lián)合國(guó)教科文組織總部發(fā)表演講時(shí)說(shuō),，“文明因交流而多彩，文明因互鑒而豐富,�,！闭�是��?yàn)榻涣�,、互鑒，才使得亞洲農(nóng)業(yè)文化豐富多彩,。

　　亞洲農(nóng)業(yè)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

　　亞洲是人類農(nóng)業(yè)文化的重要發(fā)祥地,，這從世界農(nóng)作物與飼養(yǎng)家畜的起源就可以看出。在世界農(nóng)作物八大起源中心中,，亞洲地區(qū)就占了四個(gè),。其中,，以中國(guó)為起源中心的栽培植物就有136種,，居各起源中心之首，稻,、黍,、稷、粟,、稗,、大麥、蕎麥,、大豆,、紅小豆、山藥,、苧麻,、大麻、茼麻、紫云英等為主要代表,。

　　再如,，起源于亞洲的家畜就有11種。其中3.5萬(wàn)年前就在中國(guó)和以色列被馴化的狗,；1.1萬(wàn)-1.3萬(wàn)年前在土耳其和伊朗以及中國(guó)南部地區(qū)被馴化的豬,；9000年前在中東被馴化的牛；5000年前在印度,、4000年前在中國(guó)南部分別被馴化的水牛等在人類文明進(jìn)程中具有重要意義,。

　　以外，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也可以印證,。在截至目前聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定的57項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中,，亞洲地區(qū)占據(jù)絕對(duì)數(shù)量，多達(dá)43項(xiàng),。而且,，這些項(xiàng)目幾乎覆蓋了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的所有類型，如稻作文化,、旱作農(nóng)業(yè),、山地農(nóng)業(yè)、茶文化,、稻作梯田,、稻魚(yú)（鴨）共生、�,；�魚(yú)塘,、農(nóng)林（牧）復(fù)合、綠洲農(nóng)業(yè),、淡水養(yǎng)殖,、坎兒井等。

　　亞洲農(nóng)業(yè)發(fā)展與文化交流息息相關(guān)

　　從某種意義上說(shuō),，亞洲農(nóng)業(yè)發(fā)展史就是一部農(nóng)業(yè)文化交流史,。早在遠(yuǎn)古時(shí)期就在兩河流域、印度河流域和黃河流域之北的草原上出現(xiàn)了“草原之路”,，及至后來(lái)影響更大的陸地與海上絲綢之路,、茶馬古道，不僅促進(jìn)了亞洲地區(qū)以及亞歐地區(qū)的商貿(mào)往來(lái),，而且也推動(dòng)了農(nóng)業(yè)物種的引進(jìn)與農(nóng)耕技術(shù)的推廣,。

　　通過(guò)這些“通道”，西漢時(shí)我國(guó)從西域引入了黃瓜,、胡桃,、大蒜,，從印度引入了扁豆，三國(guó)時(shí)從西亞引入了石榴,，晉朝從東南亞和印度引入了茄子,，南北朝從西亞引入了芝麻和胡椒，唐朝從波斯和西亞引入了菠菜和西瓜,，北宋從越南引入了占城稻,，宋朝從伊朗引入了胡蘿卜，晚清從東南亞引入了咖啡,、人心果等,。

　　同樣，原產(chǎn)于中國(guó)的農(nóng)作物也被帶到其他國(guó)家,。最為典型的當(dāng)屬水稻和茶,。在亞洲地區(qū)，稻在公元前25世紀(jì)傳至南亞次大陸的印度,，公元前25世紀(jì)傳入印尼,、泰國(guó)、菲律賓等東南亞地區(qū),，公元前23世紀(jì)進(jìn)入朝鮮,，公元前5-3世紀(jì)傳入近東，公元前4世紀(jì)傳入日本,。而且,，傳入其他國(guó)家的不僅是稻作品種，還有種植技藝,、稻作習(xí)俗,，甚至是稻田養(yǎng)魚(yú)、稻田養(yǎng)鴨這樣的傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式,。

　　中國(guó)是茶樹(shù)原產(chǎn)地,，如今茶已經(jīng)成為世界三大飲料之一。中國(guó)茶葉,、茶樹(shù),、飲茶風(fēng)俗及制茶技術(shù),，是隨著中外文化交流和商業(yè)貿(mào)易的開(kāi)展而傳向全世界的,。最早傳入日本、朝鮮,，其后由南方海路傳至印尼,、印度、斯里蘭卡等國(guó)家,，16世紀(jì)至歐洲各國(guó)并進(jìn)而傳到美洲大陸,，又由北方傳入波斯,、俄國(guó)。

　　除稻作文化和茶文化以外,，養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)2000多年前就傳入越南,，公元3世紀(jì)前后傳入朝鮮、日本,。中國(guó)古代發(fā)明創(chuàng)造的一整套傳統(tǒng)農(nóng)具,，幾乎都被周邊國(guó)家全盤(pán)引進(jìn)，諸如作物播種用的牛拉耬車,、犁鏵上用于翻土壓草的犁壁,、揚(yáng)水專用的翻車和加工谷物用的水碾等。

　　農(nóng)業(yè)文化交流造就全球重要遺產(chǎn)項(xiàng)目

　　一些全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目也是農(nóng)業(yè)文化交流的成果,。葡萄栽培是張騫出使西域時(shí)引進(jìn)中原的,，大概在1300年前引入張家口宣化，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐,，培育出“牛奶葡萄”這一著名鮮食品種,，因地制宜發(fā)展出漏斗架栽培方式并沿用至今�,！靶�化城市傳統(tǒng)葡萄園”于2013年被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。

　　茉莉?qū)倌鹃乜扑剀皩俣嗄晟�灌木，原產(chǎn)于波斯灣一帶,，西漢時(shí)期傳入中國(guó),，茉莉花茶卻發(fā)展為福州人對(duì)世界的一大貢獻(xiàn)。作為2000多年?yáng)|西方文化交流的見(jiàn)證,，源于外域的茉莉花與源于中國(guó)的茶的結(jié)合,，在福州形成了茉莉花與茶文化系統(tǒng)這一獨(dú)特生態(tài)文化景觀，2014年被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。

　　早在唐代,，中國(guó)的梅子就隨著遣唐使漂洋過(guò)海，在日本扎根生長(zhǎng),，逐步成為日本人飯桌上不可或缺的小菜和飲料,，最后成為日本的一種飲食文化，2015年“和歌山南部-田邊青梅種植系統(tǒng)”被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。大約同時(shí)期,，茶自中國(guó)引入朝鮮，并在河?xùn)|郡一帶種植,，逐漸形成了山地裸巖地茶草復(fù)合種植的特色,，并于2018年被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　相互學(xué)習(xí),、相互借鑒,、取長(zhǎng)補(bǔ)短,、共同提高，推動(dòng)了亞洲農(nóng)業(yè)文化的發(fā)展與繁榮,�,！案髅榔涿溃�美人之��,，美美與共,，天下大同”，著名社會(huì)學(xué)家費(fèi)孝通先生關(guān)于不同文化關(guān)系的論述,，對(duì)于當(dāng)今農(nóng)業(yè)文化的交流與合作同樣具有指導(dǎo)意義,。

　　（作者系中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球/中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)副主任委員兼秘書(shū)長(zhǎng),，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織GIAHS科學(xué)咨詢小組輪值副主席）