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春節(jié)怎么過?古代詩詞戲曲小說中藏著答案

2019年02月05日 08:46    來源:文匯報   

  原標題:歡多情未及,賞至莫停杯 在古詩文中讀懂春節(jié)

  臘月初八喝臘八粥,,正月初一飲屠蘇酒,,正月初七吃七菜羹,,正月十五看花燈猜燈謎……春節(jié)怎么過,?古代詩詞戲曲小說中藏著答案,。

  ——編者

  中國人特有的年味,從每逢臘月初八家家戶戶飄來的臘八粥香開始,。然后,是祭灶,、灑掃和貼春聯(lián)的小年,。范成大《祭灶詞》便生動記錄了當時民間祭灶的情形

  一近臘月,,中國人特有的年味就一日濃過一日了。

  首先吸引人們的,,是臘八粥的香味,。臘八粥,又叫七寶五味粥,,是每逢臘月初八用多種食材熬的粥,。據(jù)《燕京歲時記》記載:“臘八粥者,用黃米,、白米,、江米、小米,、菱角米,、栗子、紅江豆,、去皮棗泥等,,開水煮熟,外用染紅桃仁,、杏仁,、瓜子、花生,、榛穰,、松子及白糖、紅糖,、瑣瑣葡萄,,以作點染”,可見其營養(yǎng)豐富口感好,,外觀也漂亮,。在河南,臘八粥又稱“大家飯”,,是用以紀念民族英雄岳飛的食物,。據(jù)說,當年岳飛率領岳家軍北伐,,節(jié)節(jié)勝利,,都到了汴京城外的朱仙鎮(zhèn)了,卻被朝廷十二道金牌追逼回來,。臘月初八歸途中,,中原百姓紛紛把自家飯菜倒在大鍋里,熬煮成粥分給將士們充饑御寒,。后來,,為了緬懷這位民族英雄,,河南黎庶每逢臘八就要吃“大家飯”。

  在北方,,尤其華北地區(qū),,臘八的另一要事是泡臘八蒜,把剝了皮的蒜瓣兒放到密封的容器里,,倒入醋,,封上口,等蒜瓣通體碧綠,,就可以就餃子吃了——三十兒晚上,,怎么能少了餃子。而這臘八蒜的來歷也很有意思——年關將至,,做生意的都要清算賬目,,可中國人講究面子和彩頭,于是收債的就泡上一些臘八蒜送人,,欠債的收到也心照不宣:“蒜”“算”同音,,老北京有句話說:“臘八粥、臘八蒜,,放賬的送信兒,,欠債的還錢”,用臘八蒜作為催債的提示,,和和氣氣,,倒也算得東方文明和智慧的一個表征了。

  記得若干年前曾風行尋找高倉健式的男子漢,,而將賈寶玉列為“非男子漢”的典型,,竊以為那寶二爺委實有些冤枉。且看《紅樓夢》第十九回《情切切良宵花解語意綿綿靜日玉生香》,,寶玉為怕黛玉吃了飯就午睡消化不良,,就故意編故事逗林妹妹開心,這般細心貼意,,怕是“高倉健”所不能為也不屑為也——寶玉隨口胡謅的,,就是耗子精為煮臘八粥偷米豆果品的故事。當然,,想來寶玉最多為妹妹試嘗粥的溫度和可口與否,,不可能親自下廚為心上人熬一甌暖心粥。不過,,這不重要,,重要的是臘八粥豐儉隨意,貧富皆宜,,而且只要求耐心不拷問廚藝,。

  然后,,便是必得祭灶,、灑掃和貼春聯(lián)的小年,。小年在各地的日期不同,北方一般是臘月二十三,,南方是二十四,,江浙滬地區(qū)也把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年,南京地區(qū)則稱正月十五的元宵節(jié)為小年,,而云南部分地區(qū)的小年是正月十六,,還有西南和北方部分少數(shù)民族地區(qū)的小年則是除夕。古人十分重視祭灶,,宋代詩人范成大的《祭灶詞》生動地記錄了當時民間祭灶的情形:“古傳臘月二十四,,灶君朝天欲言事。云車風馬小留連,,家有杯盤豐典祀,。豬頭爛熟雙魚鮮,豆沙甘松米餌圓,。男兒酌獻女兒避,,酹酒燒錢灶君喜。婢子斗爭君莫聞,,貓犬觸穢君莫嗔,。送君醉飽登天門,勺長勺短勿復云,,乞取利市歸來分”——家家戶戶用好吃的“賄賂”灶王爺,,希望他上天只揀好聽的向玉皇大帝匯報。

  在這個極易讓人心生感喟的日子,,正如南朝詩人徐君倩在《共內人夜坐守歲》中所云,,最溫馨的莫過于夫婦對坐閑話

  除夕,是最受重視也最不走樣的傳統(tǒng)節(jié)日,,比如守歲,,古今全無二致。也許略上了點年紀,,如今在筆者看來,,華燈盛筵全家共舉杯之后的守歲,最溫馨的莫過于夫婦對坐閑話,,正如南朝詩人徐君倩《共內人夜坐守歲》詩云:“歡多情未及,,賞至莫停杯。酒中喜桃子,,粽里覓楊梅,。簾開風入帳,,燭盡炭成灰。勿疑鬢釵重,,為待曉光催,。”

  除夕是一年的終了,。令人意外的是,,在古代,若非垂髫小兒,,這個日子是極易讓人心生感喟的,。唐代詩人高適《除夜作》云:“旅館寒燈獨不眠,客心何事轉凄然,。故鄉(xiāng)今夜思千里,,愁鬢明朝又一年”,白居易嘆息“鬢毛不覺日毿毿,,一事無成百不堪”(《除夜寄微之》),,宋人朱敦儒則道“捻底梅花總是愁,酒盡人歸去”(《卜算子·除夕》),。惟豁達的蘇東坡得失榮辱不縈于懷,,五十九歲那年的除夕,他在廣東惠州抄錄自己二十年前在江蘇鎮(zhèn)江過年時的舊作送給兒子蘇過:“寺官官小未朝參,,紅日半窗春睡酣,。為報鄰雞莫驚覺,更容殘夢到江南,�,!保ā镀湍耆旁跐欀莸郎线^除夜作此詩又二十年在惠州錄之以付過》),再一次竊喜于自己除夕不必進宮朝參,,可以安安穩(wěn)穩(wěn)睡回籠覺,。或許,,詩圣杜甫也曾享受過類似的小確幸吧,。一生不得志的蒲松齡曾在一個除夕寫下《除日祭窮神文》:“窮神,窮神,,我與你有何親,,興騰騰的門兒你不去尋,偏把我的門兒進,?……今日一年盡,,明朝是新春,化紙錢,燒金銀,,奠酒漿,,把香焚。我央你離了我的門,,不怪你棄舊迎新,。”轉而他又替窮神捉刀代答:“東君,,你聽我云,,我有個免窮歌為你訓:也不是五經四書,也不是大家古文,,只要學勤苦,只要學鄙吝,,只要學一毛不拔,,只要學利己損人,只要學行乖弄巧,,只要學奸詐虛文,,只要學傷天害理,只要學瞞昧良心……”(《窮神答文》),,詼諧中不乏酸辛,,辛酸中更見風骨,令人感喟,。

  中國人素來敬老愛幼,,古時元日飲屠蘇酒的習慣便與之十分相稱。白居易《歲假內命酒》曰:“歲酒先拈辭不得,,被君推作少年人”,,正是此習俗的真實寫照

  除夕的翌日是大年初一,又叫元日,、元旦,、元辰、歲日,。元者,,始也,元日就是一年的第一天,,天增歲月人增壽,,古今的人們都愿年年物候新。有一年初一,,大詩人白居易府上人頭攢動,,熱鬧非凡:“弟妹妻孥小侄甥,嬌癡弄我助歡情。歲盞后堆藍尾酒,,春盤先勸膠牙餳”(《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御判官》),。白府席上的“膠牙餳”,就是如今司空見慣的麥芽糖,;而藍尾酒又稱婪尾酒,,據(jù)說唐人喝酒講究座次,末座者要連飲三杯,,故號藍尾,。也有人認為這其實就是屠蘇酒——據(jù)說屠蘇酒為漢末名醫(yī)華佗所創(chuàng)制,是用大黃,、白術,、桂枝、防風,、花椒,、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成,,具有益氣溫陽,、祛風散寒、避瘟除疫之功效,,后得唐代名醫(yī)孫思邈弘揚而流傳開來,。唐人韓鄂所著《歲華紀麗》記載屠蘇是一間茅舍的名稱,據(jù)說里面住著一位名醫(yī),,每到大年夜便分送給附近的每家每戶一包草藥,,囑咐他們把藥放在布袋里縫好,投入井中,,到元旦那天汲取井水和酒飲下,,來年一整年就不會生病。人們感念名醫(yī)的恩德,,但卻不知其姓名,,便以草庵之名命名這種藥酒。明代名醫(yī)李時珍《本草綱目》中有制屠蘇酒的方子和方法:“用赤木桂心七錢五分,,防風一兩,,菝葜五錢,蜀椒,、桔梗,、大黃五錢七分,烏頭二錢五分,,赤小豆十四枚,,以角絳囊盛之,,除夜懸井底,元旦取出置酒中,,煎數(shù)沸,,舉家東向,從少至長,,次第飲之,。藥滓還投井中,歲飲此水,,一世無病,。”屠隆《遵生八箋》的記載也大同小異,。

  中國人素來敬老愛幼,,古時元日飲屠蘇酒的習慣便與之十分相稱。如晉人董勛《時鏡新書》云:“少者得歲,,故先酒賀之,;老者失時,故后飲酒”,,白居易《歲假內命酒》曰:“歲酒先拈辭不得,被君推作少年人”,,正是此習俗的真實寫照,。唐人顧況《歲日口號》詩云“不覺老將春共至,更悲攜手幾人全,。還將寂寞羞明鏡,,手把屠蘇讓少年”,宋人蘇轍的《除日》詩道“年年最后飲屠蘇,,不覺年來七十余”,,都不免帶著些許年華老去的悲涼,而只有真正通達的蘇軾曾表示“但把窮愁博長健,,不辭最后飲屠蘇”(《除夜野宿常州城外》),。

  有一年元日,北宋的梅堯臣收到一份親家送來的新奇禮物,,是用瓊酥制作得惟妙惟肖的花果和麒麟,、鳳凰等吉祥的動物,上面還題寫了詩句,,應該類似于現(xiàn)在的裱花蛋糕吧,。可梅堯臣喪偶不久,,兒女還在戴孝,,無心娛樂,這個稀罕物兒便被轉贈他人。

  正月初七被稱為“人日”的這天,,宗懔《荊楚歲時記》記載要“以七種菜為羹,;剪彩為人,或鏤金箔為人,,以貼屏風,,亦戴之頭鬢;又造華勝以相遺,;登高賦詩”

  初五,,俗稱破五,要送窮,,亦稱送五窮,、趕五窮,或叫送窮媳婦兒,,就是用紙剪一個小人和新年里積攢下來的垃圾一起送走,。和送窮相對應的,是迎財神,。據(jù)說元末的何五路將軍英勇戰(zhàn)死,,被祀為五路神,又稱五顯神,、五通神,。因五路即東西南北中,而財貨行于路,,商業(yè)貿易促進了錢財?shù)牧魍�,,故人們又以五路神為財神。清人顧祿在其《清嘉錄》里說:“正月初五日,,為路頭神誕辰,。金鑼爆竹,牲醴畢陳,,以爭先為利市,,必早起迎之,謂之接路頭,�,!蔽挥诤贾荼备叻屙�?shù)撵`順寺從宋代起就供奉五顯財神,稱“天下第一財神廟”,,每逢初五往往水泄不通——現(xiàn)在,,知道破五新媳婦要歸寧的人不多了,但喜歡拜財神的人卻隨處可見,。

  初七,,在古代是很重要的節(jié)日,,叫人日——我們的祖先認為女媧創(chuàng)世,正月初一造雞,,初二造狗,,初三造豬,初四造羊,,初五造牛,,初六造馬,到了初七才創(chuàng)造了人,,故稱人日,,亦稱人勝節(jié)。南朝宗懔的《荊楚歲時記》記載這一天要“以七種菜為羹,;剪彩為人,,或鏤金箔為人,以貼屏風,,亦戴之頭鬢,;又造華勝以相遺;登高賦詩”,。所謂七菜羹,,就是用七種蔬菜煮成的雜菜湯,在農業(yè)社會,,大家祈望吃了七菜羹來年大豐收,。而人日吃了七菜羹,也代表新年已告一段落,。剪五色綢或金屬薄片成人形,是取人一進入新年形貌精神都一改舊態(tài)而成新人的意思,。而“華勝”亦稱“人勝”,,是花狀的首飾,宗懔說戴“華勝”的習俗始于晉代,,飾品的形狀則取自西王母所戴首飾的模樣,。戴人勝就是鏤金箔或剪彩成花或人形貼在屏風和帳子上,或戴在頭上,。還有,,傳說南朝宋武帝的女兒壽陽公主在人日臥于含章殿檐下小憩,梅花飄落在她額上,,宮女效之,,稱“梅花妝”。此俗傳至民間,,時尚女性喜歡在臉上畫各式圖案或貼金箔花鈿,,尤以唐宋為盛,。便是巾幗英雄花木蘭恢復女兒裝時,也要對鏡貼花黃,,而如今某些淘寶賣家給買漢服的買家贈送的小禮品,,亦類似花鈿。

  看花燈,、猜燈謎,,讓元宵節(jié)有好大的一場熱鬧,京劇《打龍袍》,、越劇《追魚》里,,都有報燈名的經典橋段

  正月十五是元宵,又稱上元節(jié),、燈節(jié),,要看花燈、猜燈謎,、吃元宵,,火樹銀花不夜天,端的好大的一場熱鬧,。元宵賞燈是很重要的娛樂活動,,花燈上往往是象征吉利安泰祥和的圖案詞句和膾炙人口的民間故事。京劇《春燈謎》是荀慧生先生的一出應節(jié)戲,,評劇喜派創(chuàng)始人喜彩蓮將此劇移植演出頗受歡迎,,成為評劇的元宵必演劇目之一。越劇《追魚》里宰相金寵嫌貧愛富將白衣女婿張珍趕出府邸,,鯉魚精愛他才華絕世性真淳,,趕上前去,夫妻雙雙同觀花燈:“這廂是獅子滾球遍地錦,,那廂是二龍戲珠滿街星,。雙雙蝴蝶迎風飛舞,對對鴛鴦比翼交騰,。腳踏蓮花是慈悲佛,,手抱琵琶是那王昭君……”,夫妻對唱報燈名,,是著名的折子戲,。而《金瓶梅》第十五回“佳人笑賞玩燈樓”中有吳月娘率西門家眾女人去赴隔壁花子虛家筵席的情節(jié),那花府樓檐前懸著燈彩,,一干女眷“俱搭伏定樓窗觀看”,,只見“那燈市中人煙湊集,十分熱鬧,。當街搭數(shù)十座燈架,,四下圍列諸般買賣,,玩燈男女,花紅柳綠,,車馬轟雷……”

  不過,,老百姓更熟稔的也許是載歌載舞歡快熱鬧的黃梅戲《夫妻觀燈》。王小六夫妻和眾鄰居上街看花燈,,只見人山人海,,表現(xiàn)了豐收后的喜悅:“夫妻二個城門進,抬起頭來看花燈,。東也是燈,,西也是燈,南也是燈來北也是燈……”著名戲曲編劇姜朝皋先生新編的贛劇《元宵贊》則講述了一名女子元宵佳節(jié)逛洪城(南昌)所見到的一派熱鬧歡騰:“紅妝翠袖過彩橋,,祥云瑞靄寶月高,。滿城燈市春意鬧,魚龍騰躍火炬燒,。紅梅綠柳花載道,,藍天碧水分外嬌。更有洪城美味俏,,喜爆聲中賣元宵……”正如明代唐伯虎《元宵》詩云:“有燈無月不娛人,,有月無燈不算春。春到人間人似玉,,燈燒月下月如銀,。滿街珠翠游村女,沸地笙歌賽社神,。不展芳尊開口笑,,如何消得此良辰�,!�

 �,。ㄗ髡吖罚瑸楹贾輲煼洞髮W文創(chuàng)學院教授)

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(責任編輯: 李冬陽 )

春節(jié)怎么過?古代詩詞戲曲小說中藏著答案

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