臘月二十五,，北京城內(nèi)寒風(fēng)呼嘯,，故宮博物院慈寧宮花園內(nèi),，人頭攢動,。來自湖南的姑娘小顧,，正和媽媽一起站在杭州樓外樓食品有限公司的展位上詢問，“這個開袋即食的西湖醋魚是正宗的嗎,？以前我去杭州時,，就經(jīng)常去你們那里吃飯，特別喜歡西湖醋魚這道菜,�,！�

　　“在老字號文化底蘊中感受更多年味”

　　小顧參加的是故宮博物院舉辦的“中華老字號故宮過大年展”活動，該活動吸引了來自山東,、北京,、浙江等10個省市的共150家老字號企業(yè)參展。故宮博物院院長單霽翔介紹,，舉辦這次展覽,，就是希望能夠再現(xiàn)舊時老字號的輝煌記憶，帶給市民游客原汁原味的文化體驗,。

　　浙江省老字號協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長丁惠敏說,，“此次參展的老字號企業(yè)，將彰顯老字號的技藝和人文價值,，讓更多人在老字號文化底蘊中感受更多年味,。”

　　“如果說備年貨是中國人過年必不可少的儀式項目,，那么老字號的品牌是最讓消費者信賴的保證,。”中國國家品牌網(wǎng)運營總監(jiān)何曉亮認為,，相對其他品牌而言,，延續(xù)了數(shù)十年乃至上百年的老字號，更容易讓老百姓有安全感,。

　　“這個隊得排,，非得買到老字號的產(chǎn)品才心安”

　　味道的背后是文化。臨近春節(jié),，稻香村蘇州觀前街的老店里,，每天都有新老顧客來購買年貨。

　　店里的糕點大師譚雪良清晰地記得這樣一位顧客：幾年前的一個春節(jié),，有一位女士前來購買松子細餅,，店員告訴她這款產(chǎn)品工藝復(fù)雜，需要提前幾天預(yù)訂才能做好,。這位女士一下子著急起來,，說自己是過來出差,，年過八旬的奶奶在江南長大，叮囑她一定要到老店里買兩盒年輕時常吃的松子細餅帶回去,，說“那里的味道最正宗,、最讓人懷念”。被顧客誠意打動的譚雪良,，連夜把糕點做了出來,。

　　“我買哈爾濱紅腸就來哈肉聯(lián)，因為從小就吃,，感情深厚,。”哈爾濱大眾肉聯(lián)食品有限公司奮斗副食店,，在寒風(fēng)中排隊買紅腸的市民曲女士,，已經(jīng)等了20分鐘，但從她的臉上看不到急躁,，“家里老小吃進嘴的東西,，得買好的，所以這個隊得排,，非得買到老字號的產(chǎn)品才心安,。”

　　“春節(jié)期間的銷量,，是平時的三四倍,。”該公司總經(jīng)理助理劉珂對記者說,，“我們靠的就是百年老品牌經(jīng)久不衰的實力,，還有固定消費群體始終對哈爾濱紅腸保有的一份如初的情懷�,！�

　　“應(yīng)借助春節(jié)契機,，進一步鞏固品牌形象”

　　“很多年貨在平時都能買到，因此消費者也就失去了新鮮感,�,！睂＜曳治觯�老字號��(yīng)該借助新零售和互聯(lián)網(wǎng)社交營銷等方式,，贏得更多消費者。

　　走進盒馬鮮生北京十里堡店,，市民劉阿姨很快就被入口處旁邊的“盒馬北京年貨節(jié)”專區(qū)的招牌所吸引,。紅彤彤的燈籠、喜慶的年畫貼紙……這里銷售的幾乎全都是老字號品牌年貨,。

　　北京盒馬鮮生副總經(jīng)理胡海河介紹說,，今年起,，盒馬鮮生啟動了“老字號擁抱新零售”主題活動，目前已接入近30家老字號企業(yè),，為消費者提供更好的老字號購物體驗,。

　　“深厚的文化底蘊、精湛的匠藝傳承,，這些‘老’的核心都是不能丟失的,。”蘇州稻香村品牌總監(jiān)劉志勇告訴記者,，蘇州稻香村在尊重傳統(tǒng)年貨糕點口味的基礎(chǔ)上,，不斷創(chuàng)新，比如將糕點成分中的糖度降低7%,，以減輕顧客在健康方面的顧慮,。

　　何曉亮說，春節(jié)在中國人心中的地位始終是不可替代的,，“老字號應(yīng)借助春節(jié)契機,，進一步鞏固品牌形象�,！�