空軍某研究所科研人員與飛行員一起做飲水試驗(yàn) 李曉龍攝

　　軍糧：食以戰(zhàn)為先

　　花開兩朵,，各表一枝,。前些日子,，本版報(bào)道了一組部隊(duì)官兵訓(xùn)練戰(zhàn)場就餐的報(bào)道,�,？戳藞�(bào)道,，擔(dān)負(fù)戰(zhàn)場飲食保障科研任務(wù)的同志們既感動(dòng),，又倍感責(zé)任重大,。

　　如果說，民以食為天,。那么,，對軍人來說,，食以戰(zhàn)為先。在戰(zhàn)場吃飯,，既需要官兵有吞下艱辛的胃,，也離不開軍需食品改進(jìn)的有力支撐。官兵越能吃苦,、愿吃苦,，科研戰(zhàn)線越要加大創(chuàng)新攻關(guān)力度，讓官兵在戰(zhàn)場上吃得更加方便,、更加貼心,、更加暖胃。雙管齊下保打贏,，舌尖上的變革才能真正助推戰(zhàn)斗力,。（高志文）

　　總后軍需裝備研究所改進(jìn)野戰(zhàn)食品

　　專家組：連續(xù)試吃一個(gè)月

　　仲春時(shí)節(jié)，華北某地,，戰(zhàn)車隆隆,。總后軍需裝備研究所專家組與官兵一起訓(xùn)練,，他們此行還有一項(xiàng)重要任務(wù)：連續(xù)試吃某型野戰(zhàn)食品,。

　　高工余堅(jiān)勇告訴記者，壓縮干糧口味口感不佳,，官兵吃一兩天可以,，連續(xù)三四天就有點(diǎn)勉強(qiáng)，部隊(duì)對此早有意見,，因此此次某型野戰(zhàn)食品定型前要過“試吃關(guān)”,，有的要連續(xù)試吃一個(gè)月。為改進(jìn)食品殺菌方式,，此次試驗(yàn)還采用了135℃超高溫短時(shí)殺菌無菌灌裝技術(shù),，使食品受熱時(shí)間減少了80%，食品口感明顯改善,。據(jù)悉，經(jīng)過科研人員的努力,，目前我軍單兵自熱食品已達(dá)12個(gè)餐譜,，確保4天不重樣；新型單兵即食食品共有6個(gè)餐譜,，兩天不重樣,，而且副食品種和調(diào)味菜也多起來。（李衛(wèi)湘 郝利民 本報(bào)記者 徐葉青）

　　海軍某研究所改進(jìn)海上作戰(zhàn)應(yīng)急食品

　　改包裝：鐵盒罐頭變軟了

　　4月下旬,，記者走進(jìn)海軍某研究所,，只見艦艇戰(zhàn)時(shí)應(yīng)急食品包裝樣式發(fā)生了變化：根據(jù)不同戰(zhàn)位人數(shù)設(shè)計(jì)成“6人1餐”“10人1餐”和“20人1餐”等多種組合包裝形式,。

　　該研究所所長陶永華告訴記者，野戰(zhàn)食品科研既要考慮滿足官兵能量所需,，更要充分考慮作戰(zhàn)方便需要,。近年來，他們先后研制出6大類200多個(gè)品種的遠(yuǎn)航食品,，并創(chuàng)新了長航蔬菜保鮮技術(shù),。考慮到戰(zhàn)時(shí)時(shí)間緊迫,，艦艇來不及開伙,，他們研制出開袋即食不需加熱的常溫食品。針對傳統(tǒng)馬口鐵罐頭食品開啟難,、口感差,、廢棄物不好處理等問題，他們采用鋁箔袋軟包裝并采用多階段升溫方式滅菌處理,。軟體罐頭減少了食品營養(yǎng)損失,，口味更接近新鮮菜肴，部隊(duì)試吃總體評價(jià)滿意率達(dá)90.3%,。（潘前芝 本報(bào)特約記者 唐澤民）

　　空軍某研究所研制食品輔助進(jìn)食裝置

　　飛行員：單手吃飯?jiān)葡鲋?/STRONG>