新華社貴陽8月31日電 題：少夾一點(diǎn)不吃虧

　　新華社記者胡星

　　兩盤幾乎未動(dòng)的基圍蝦,、一盤只吃了幾口的炒面,、4個(gè)小碟里的蒸鳳爪、炸春卷,、黑米糕,、布丁紋絲未動(dòng)……食客離去,，菜肴猶在。這是記者日前在一家自助餐廳見到的浪費(fèi),，令人痛心,。

　　自助餐本是按量取食、杜絕浪費(fèi)的就餐形式,，但有時(shí)卻成了餐飲浪費(fèi)易發(fā)點(diǎn)和監(jiān)管盲區(qū),。讓我一次夾個(gè)夠，萬一再夾卻沒有,；要拿就要堆成山,，要吃就要吃夠本……一些消費(fèi)者享受自助餐時(shí)很難將節(jié)儉二字放在心上。寧可吃剩,，不能吃虧,，這樣的“自助餐心態(tài)”實(shí)在要不得。

　　應(yīng)對(duì)“自助餐心態(tài)”,，考驗(yàn)商家經(jīng)營智慧,。有的自助餐廳視浪費(fèi)情況加收餐費(fèi)，有的餐飲企業(yè)創(chuàng)新方式,，通過積分獎(jiǎng)勵(lì),、停車優(yōu)惠等對(duì)不浪費(fèi)行為給予獎(jiǎng)勵(lì)。反向制約限制,，正向激勵(lì)引導(dǎo),，現(xiàn)在越來越多的餐飲企業(yè)把“愛惜糧食”“健康生活”“科學(xué)用餐”等理念融入經(jīng)營和發(fā)展,。

　　改變“自助餐心態(tài)”，考驗(yàn)社會(huì)治理能力,。節(jié)約習(xí)慣的養(yǎng)成,，要把加強(qiáng)宣傳教育和強(qiáng)化法治監(jiān)管結(jié)合起來。還需從細(xì)微處入手,，精準(zhǔn)排查盲點(diǎn),，建立長效機(jī)制，防止浪費(fèi)變異反彈,，努力在全社會(huì)營造“浪費(fèi)可恥 節(jié)約為榮”的濃厚氛圍,。

　　杜絕“自助餐心態(tài)”，最終還要靠每個(gè)人實(shí)實(shí)在在的行動(dòng),。自助餐臺(tái)前“少夾一點(diǎn)不吃虧”是美德,，也是健康選擇。踐行這一理念,，不僅要努力自己做到,，還要教育孩子，提醒他人,，讓“少夾一點(diǎn)不吃虧”成為從小養(yǎng)成的習(xí)慣和社會(huì)共識(shí),。

　　當(dāng)前，全國各地都在下大力氣整治餐飲浪費(fèi)之風(fēng),，一些觸目驚心的浪費(fèi)現(xiàn)象大有改觀,，群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費(fèi)行為得到有效遏制，但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。餐飲形式多種多樣,，就餐環(huán)境千差萬別，治理“舌尖上的浪費(fèi)”還需久久為功,。