民為國基,，谷為民命,！

　　民以食為天！

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　　吃飯是天大的事,。然而,，在對待糧食這件事情上，有組數(shù)據(jù)不看不知道,，一看實(shí)在是觸目驚心,。

　　此前發(fā)布的《中國城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》顯示，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就有1700萬至1800萬噸,，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物量,。

　　城市餐飲浪費(fèi)超出你想象

　　2018年，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所與世界自然基金會聯(lián)合發(fā)布了《中國城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》,，這份報(bào)告對北京,、上海、成都和拉薩4個(gè)城市嘗試開展了長達(dá)5年的追蹤研究,，很有代表性,。

　　我們摘取其中一組調(diào)研數(shù)據(jù)：

　　城市餐飲業(yè)人均浪費(fèi)量為96克／餐，浪費(fèi)率為11.3％,；

　　大型聚會浪費(fèi)率達(dá)38％,；

　　學(xué)生盒飯有1／3被扔掉；

　　4個(gè)城市游客人均食物浪費(fèi)量為每餐每人103克,，明顯高于當(dāng)?shù)鼐用袷澄锢速M(fèi)量的每餐每人88克,；

　　值得一提的是，大型餐館食物浪費(fèi)量較高,，原因在于朋友,、商務(wù)聚會比較多。這兩種就餐類型在點(diǎn)餐中往往更加注重“面子”而不是“肚子”,。另外,，這類聚會就餐過程中往往伴隨著大量的酒水飲用，減少了其他的食物的食用,，往往導(dǎo)致食物浪費(fèi)現(xiàn)象更為嚴(yán)重,。

　　這份報(bào)告還顯示，中小學(xué)校園食物浪費(fèi)問題也相當(dāng)嚴(yán)重,。某大型城市中小學(xué)生的食物浪費(fèi)量明顯高于城市餐飲業(yè)的平均水平,。各種供餐方式中,，盒飯食物浪費(fèi)最為嚴(yán)重,，浪費(fèi)量高達(dá)每餐每人216克,，約占食物供應(yīng)量的1／3。

　　請注意,！這只是在消費(fèi)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的糧食浪費(fèi),。

　　早在2014年，《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》就曾報(bào)道,，我國因糧食生產(chǎn),、流通、加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)存在的浪費(fèi)現(xiàn)象,，每年損失糧食相當(dāng)于2億多人的口糧,。

　　浪費(fèi)的僅僅是糧食嗎？

　　我們每年浪費(fèi)的糧食,，僅僅是糧食這么簡單嗎,？絕對不是！

　　誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦,。

　　一粥一飯，當(dāng)思來處不易,；半絲半縷,，恒念物力維艱。

　　這兩句詩詞教會我們愛惜糧食,，因?yàn)橛腥藶樯�產(chǎn)糧食付出了汗水,，付出了艱辛。

　　有了這種認(rèn)識很好,，但還不夠,。

　　世界自然基金會中國首席代表盧思騁在談及食物浪費(fèi)對環(huán)境的影響時(shí)說，全球現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用了70％的淡水資源,、33％的土地和30％的能源,，排放了20％的溫室氣體。

　　我們用這樣的環(huán)境代價(jià)生產(chǎn)出來的食物,，卻又大量在餐桌上給浪費(fèi)掉了,。

　　也就是說，食物浪費(fèi)不僅僅意味著食物本身的浪費(fèi),，更意味著生產(chǎn)這些食物所投入的水,、土地、能源以及其他生產(chǎn)資料的無效消耗,，以及由此導(dǎo)致的環(huán)境污染和溫室氣體的大量排放,。

　　我國的資源、環(huán)境和生態(tài)基礎(chǔ)弱、底子薄,，當(dāng)前社會這種不恰當(dāng)?shù)氖澄锵�費(fèi)及其所帶來的資源環(huán)境壓力,，已經(jīng)成為制約我國社會經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)發(fā)展的重要瓶頸。

　　節(jié)約糧食永不過時(shí)

　　有人覺得,，現(xiàn)在條件好了,，浪費(fèi)點(diǎn)糧食沒啥事，還能刺激消費(fèi),，幫助農(nóng)民增收,。

　　這種想法看是有理，實(shí)則有害,。我們是人口大國,，對糧食問題，要從戰(zhàn)略上看,，看得深一點(diǎn),、遠(yuǎn)一點(diǎn)。

　　早在2013年,，全國就開展了　“光盤行動”,，目的就是為了減少“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　2014年3月份,，中共中央辦公廳,、國務(wù)院辦公廳又印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見》，提出要杜絕公務(wù)活動用餐浪費(fèi),、推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐等,。

　　到了今年，全球糧食生產(chǎn)面臨著疫情,、蟲害等多種不利因素威脅,。聯(lián)合國近期就發(fā)出預(yù)警，受疫情以及接連爆發(fā)的蝗災(zāi),、極端天氣等災(zāi)害影響,，已經(jīng)有多國面臨著嚴(yán)重的糧食危機(jī)，今年新增饑餓人口數(shù)量達(dá)到了1.3億人,。

　　今天,，我們重提節(jié)約糧食，不是說國內(nèi)糧食不夠吃了,。今年夏糧又豐收了,，秋糧也快進(jìn)入收獲季節(jié)，存糧和新糧完全能保證大家吃飯,。

　　今天,，我們重提節(jié)約糧食,，是讓每個(gè)人有節(jié)約意識、危機(jī)意識,、安全意識,，絕對不能糟蹋糧食。

　　吃飯是天大的事,，天大的事就得天天堅(jiān)持做,。你說呢,？（經(jīng)濟(jì)日報(bào)視點(diǎn)工作室 統(tǒng)籌：溫寶臣 記者：杜銘 劉慧）