中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京4月29日訊 近日,，市場(chǎng)監(jiān)管總局公布了“河北省邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局查處河北廚友食用油有限公司生產(chǎn)銷售偽劣香油案”,，該案當(dāng)事人將價(jià)格較低的玉米油、大豆油、棉籽油混合,，形成與芝麻油顏色一致的“紅油”,，勾兌乙基香蘭素、乙基麥芽酚等香精香料,，冒充純芝麻油銷售,，且經(jīng)檢驗(yàn)該公司生產(chǎn)的多批次芝麻油黃曲霉毒素超標(biāo)，引起社會(huì)廣泛關(guān)注,。

　　芝麻油是什么,？假冒芝麻油有什么危害？消費(fèi)者又該如何選擇,？近日,，重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院副院長(zhǎng)、正高級(jí)工程師陳世奇和武漢食品化妝品檢驗(yàn)所高級(jí)工程師楊永兩位專家對(duì)這些問題進(jìn)行科學(xué)解讀,。

　　芝麻油中不得摻有其他食用油和香精,、香料

　　據(jù)了解，芝麻,，又名脂麻,、胡麻，有獨(dú)特的香味,，脂肪含量高,，油量高達(dá)55%，有一定藥用價(jià)值,。芝麻常用來調(diào)味或者點(diǎn)綴菜肴,，也可制作成多種加工食品，最常見的就是芝麻油和芝麻醬,。

　　芝麻油又稱香油,、麻油，是從芝麻中提煉出來的具有特殊香味的油脂,，是日常生活中調(diào)味佳品,，常用于火鍋油碟、涼拌菜等,�,！吨ヂ橛汀罚℅B/T 8233-2018）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：芝麻油是以芝麻籽為原料制取的油脂，芝麻油中不得摻有其他食用油和非食用油,，不得添加任何香精和香料,。

　　乙基香蘭素、乙基麥芽酚是食品增香劑,，是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）允許使用的食品添加劑,，具有彌補(bǔ)食品本身味道缺陷,、賦予或者加強(qiáng)原有風(fēng)味的功能，可在部分食品中按生產(chǎn)需要適量使用,，但是不得在植物油脂中添加使用,。

　　長(zhǎng)期食用偽劣芝麻油 對(duì)人體產(chǎn)生危害

　　“按照規(guī)范的生產(chǎn)加工條件，將幾種符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油品種,，如大豆油,、玉米油、棉籽油,、芝麻油等調(diào)配,，包裝成‘香油’‘芝麻油’等產(chǎn)品，不存在明確的食品安全風(fēng)險(xiǎn),�,！睂＜抑赋觯�河北廚友食用油有限公司生產(chǎn)的多批次芝麻油的黃曲霉毒素超標(biāo),。黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌物,，并可以誘發(fā)急性或慢性的肝損傷，長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生較大危害,。

　　專家表示,，生產(chǎn)、銷售偽劣芝麻油擾亂了市場(chǎng)秩序,，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益和知情權(quán),，要嚴(yán)厲打擊和禁止。

　　專家提醒：選購芝麻油需一看二聞三比價(jià)

　　消費(fèi)者在市場(chǎng)上常見的有芝麻油,、麻油,、芝麻調(diào)和油，其中芝麻調(diào)和油,，是芝麻油和其他植物油脂調(diào)配制成的,，并非芝麻油。專家提醒消費(fèi)者選購芝麻油時(shí),，可通過“一看二聞三比價(jià)”來判斷。

　　一看,。首先看顏色,，純芝麻油呈淡紅色或橙紅色，機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡,，香油中摻入菜籽油則顏色深黃,，摻入棉籽油則顏色黑紅；其次看配料表,，配料表配料應(yīng)為“芝麻”或“芝麻油”,，不能是其他油料或其他品種植物油,。配料表為芝麻油、玉米油,、菜籽油和葵花籽油等油料種類的,，屬于芝麻調(diào)和油，并非芝麻油,。

　　二聞,。純芝麻油香味濃郁純正，而芝麻調(diào)和油芝麻香味較淡,；利用香精非法勾兌的芝麻調(diào)和油則具有較為刺激的異常香味,。

　　三比價(jià)。純芝麻油價(jià)格較貴,，一般在50元/kg左右,，芝麻調(diào)和油價(jià)格則相對(duì)便宜。如果純芝麻油價(jià)格遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià),，則有可能是芝麻調(diào)和油冒充或者香精勾兌的假芝麻油,。

　　專家建議，消費(fèi)者在選購時(shí),，盡量到有食品經(jīng)營(yíng)許可證的正規(guī)售賣場(chǎng)所,，購買持證生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝食用油產(chǎn)品，盡量不在流動(dòng)攤點(diǎn)購買“現(xiàn)榨”“土榨”散裝芝麻油,，同時(shí)要注意查看配料表,、生產(chǎn)許可證等信息。