在本屆全國食品安全宣傳周“大數(shù)據(jù)在食品安全監(jiān)管與風險防控的應用峰會論壇”上,，嘉賓們展開熱烈討論。陳瑩瑩攝

　　“食品安全得到保障的標準是什么,？”6月29日下午,，在本屆全國食品安全宣傳周“大數(shù)據(jù)在食品安全監(jiān)管與風險防控的應用峰會論壇”上，電子科技大學教授,、大數(shù)據(jù)研究中心主任周濤這樣問,。

　　他得到了三個答案。

　　“買東西不用考慮那么多,，想買啥就買啥,。”中國物品編碼中心副主任羅秋科說,。

　　成都順點科技有限公司總經(jīng)理劉川江回答：“人們沒有思想負擔,，不再討論食品安全問題,。”

　　成都市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)蒲旭峰則開了個玩笑,，“等到人們不需要食藥監(jiān)局”,。

　　那么，怎樣才能達到理想中的標準呢,？嘉賓們紛紛支招,，所有答案都指向了大數(shù)據(jù)。

　　蒲旭峰說,，成都市食品安全監(jiān)測預警數(shù)據(jù)中心建設始于2015年,，當時成都的食品安全監(jiān)管人少事多疲于應付，另一方面食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多,，很多信息不能共享,。看到互聯(lián)網(wǎng)+與大數(shù)據(jù)技術發(fā)展的機遇,，當?shù)貏?chuàng)造性地提出,，用建設數(shù)據(jù)中心來創(chuàng)建“智慧食安”的成都模式。

　　由此,，全市食品安全信息匯聚路徑開始打通,，包括食安系統(tǒng)內(nèi)部、檢測實驗室,、生產(chǎn)經(jīng)營主體,、電商平臺、哨點醫(yī)院在內(nèi)的9.6萬條政務數(shù)據(jù),、860萬條檢驗檢測數(shù)據(jù),、7000萬條商品數(shù)據(jù)和6.8億條網(wǎng)絡輿情數(shù)據(jù)，建成了基礎數(shù)據(jù)體系,。利用對數(shù)據(jù)的挖掘,，不僅能發(fā)現(xiàn)早期的食品安全熱點問題，還能提高靶向抽檢能力,，并提前介入食品安全相關檢驗,、執(zhí)法、引導等工作,。

　　劉川江的成都順點科技有限公司是成都市食品藥品監(jiān)督管理局合作方,，他總結說，以前的食品安全監(jiān)管全靠人海戰(zhàn)術,，在食品生產(chǎn),、流通、銷售環(huán)節(jié)里想監(jiān)管誰就監(jiān)管誰,，沒有通過數(shù)據(jù)來形成制度監(jiān)管的理念,。通過信息化和網(wǎng)格化的數(shù)據(jù),，可以及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)端、流通端與消費端存在的問題,。

　　羅秋科則舉了個例子,，新疆的哈密瓜在北京賣2元錢一公斤，有了可追溯的商品條碼后,，在超市可以賣到8元錢一公斤,。

　　“編碼系統(tǒng)讓我們知道哈密瓜的產(chǎn)地，也具備了差異化的競爭優(yōu)勢,�,！绷_秋科說，食品安全追溯可以分為“向上一步溯源”和“向下一步追蹤”兩條線,，運用信息技術通過對供應鏈上各種食品信息分類,、采集、分享,，最終實現(xiàn)生產(chǎn),、加工、物流,、零售整個供應鏈的全過程追溯,，不僅保證了消費者食品安全基本需求、降低食源性疾病風險,，又能提升消費透明度,、維護知情權和消費信心。

　　周濤則分析,，通過源數(shù)據(jù)庫的構建、對數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)分析挖掘,、調(diào)動系統(tǒng)對接現(xiàn)有監(jiān)管業(yè)務,，能夠解決食品安全管理最核心的三大問題：預警食品安全風險、應對食品安全謠言以及避免出現(xiàn)食品安全體制內(nèi)舞弊,。

　　“跨部門數(shù)據(jù)共享困難,、多源頭數(shù)據(jù)質(zhì)量不盡如人意、業(yè)務需求與技術實現(xiàn)存在認知差異,，是當前大數(shù)據(jù)在食品安全領域應用需要面臨的挑戰(zhàn),。”周濤說,。（經(jīng)濟日報記者 陳瑩瑩）