中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京2月10日訊（記者 朱曉倩）隨著元宵佳節(jié)臨近，不少消費(fèi)者已經(jīng)開始選購元宵或湯圓,。元宵就是湯圓嗎,？如何挑選、儲(chǔ)存元宵（湯圓）,？

　　元宵和湯圓并不相同

　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生介紹,，不少人認(rèn)為元宵和湯圓是一回事，只是叫法不同,。其實(shí),，從原料、制作,、煮法,、口感上進(jìn)行比較，元宵和湯圓并不相同,。

　　從餡料上看,，元宵的餡料一般用青紅絲,、花生米、香油,、果醬,、白糖等攪在一起，然后搗碎,、壓餅,、切塊，是一個(gè)個(gè)的小方塊狀,。湯圓一般是用豆沙,、黑芝麻、桂花,、紅豆等做成餡料,，根據(jù)需要取用。

　　從做法上看,，元宵是餡料在糯米粉中“滾”出來的,，而湯圓則是先把糯米粉和成面后再“包”出來的。

　　從外形看,，元宵外面粘了一層糯米粉,，看上去不是特別的圓滑，而湯圓的外表面則比較光滑,。此外,，一般來說，元宵的個(gè)頭兒要比湯圓大一些,。

　　從口感上看,，元宵吃起來更有嚼勁,，湯圓吃起來相對(duì)軟糯一些,。煮元宵后的湯融入了糯米粉，湯呈乳白色,，美味可口,。煮過湯圓后的湯則比較清。

　　仔細(xì)挑選 精心儲(chǔ)藏

　　如何選購元宵（湯圓）,？近日,，沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《元宵節(jié)消費(fèi)提示》，提醒消費(fèi)者宜在超市等正規(guī)食品銷售場(chǎng)所購買元宵（湯圓）,，購買時(shí)要仔細(xì)查看包裝是否完整,、密封，并認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽信息,，如：食品名稱,、配料表,、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱,、地址和聯(lián)系方式,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件等標(biāo)簽內(nèi)容,。

　　沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒,，購買的速凍元宵（湯圓）應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)示儲(chǔ)藏條件保存（一般要求在-18℃條件下儲(chǔ)存），不宜長期放在外部或冰箱冷藏室,，以防凍融甚至酸敗變質(zhì),。家庭自制的元宵（湯圓）最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，或者直接放入冰箱冷凍室中,，凍硬后及時(shí)分裝到食品袋中冷凍密封保存,，避免交叉污染。食用時(shí)取出一次食量,，不需解凍直接放入沸水鍋中煮熟煮透即可,。

　　此外，一般來說,，甜味元宵（湯圓）的主要配料包括糯米粉,、白砂糖等。由于糖和油的含量相對(duì)較高,，建議消費(fèi)者要適量食用,，消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹(jǐn)慎食用,。