圖為中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員,、總顧問陳君石在“2022數(shù)智化全產(chǎn)業(yè)鏈賦能餐飲高質(zhì)量發(fā)展推進會”上發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月30日訊（記者 佟明彪）8月30日,，由國務(wù)院食品安全辦,、國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會主辦的“2022數(shù)智化全產(chǎn)業(yè)鏈賦能餐飲高質(zhì)量發(fā)展推進會”在京舉辦,。本次活動是2022年全國食品安全宣傳周期間的重點活動之一,。中國工程院院士，國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員,、總顧問陳君石在發(fā)言中表示,，餐飲業(yè)發(fā)展總的方向應(yīng)該是衛(wèi)生、營養(yǎng),、健康三者并重,，在保障衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，餐飲的產(chǎn)品要講究營養(yǎng)和健康,。

　　陳君石表示,，餐飲業(yè)的發(fā)展要把食品安全放在第一位,，要強調(diào)從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的安全，同時要根據(jù)國家倡導(dǎo)的“減鹽,、減油,、減糖”要求，提供更加營養(yǎng),、更加健康的餐飲產(chǎn)品,。

　　陳君石認為，餐飲業(yè)還應(yīng)該憑借直接接觸消費者這一優(yōu)勢,，成為食品安全,、營養(yǎng)健康的科普宣傳教育陣地。比如,，探索推廣營養(yǎng)標識做法,，讓消費者通過菜單上的營養(yǎng)標識了解營養(yǎng)方面的知識，從而引導(dǎo)點菜,，以達到科普宣傳教育的目的,。