新華社北京12月23日電　題：奶源安全如何保障？怎樣讓更多孩子受益,？——“學生飲用奶計劃”實施20周年觀察

　　新華社記者于文靜,、林超,、郭雅茹

　　每天一杯奶，強壯一個民族,。今年是國家“學生飲用奶計劃”實施20周年,。當前學生奶發(fā)展情況如何,？奶源安全如何保障？怎樣讓更多孩子受益,？記者日前就此進行了采訪,。

　　2600萬學生受益

　　每天早上9點多，當老師提著裝有學生奶的小筐出現(xiàn)在班級門口時,，福建省龍巖市長汀實驗小學二年級一班的孩子們便立刻停止嬉鬧,，一邊說謝謝，一邊從老師手中接過牛奶高興地喝起來,。

　　課間喝一盒學生奶,，已是這所學校里一些孩子堅持了6年的習慣�,！昂赛c牛奶補充營養(yǎng),，對于山區(qū)孩子來說是一件很有意義的事�,！毙ｉL李玲香說,。

　　學生奶對于孩子們來說，既是營養(yǎng),，也是關愛,。2000年，原農業(yè)部,、國家發(fā)展計劃委員會等7部門聯(lián)合啟動實施國家“學生飲用奶計劃”,。2013年，中國奶業(yè)協(xié)會負責推廣工作后,，先后頒布了推廣管理辦法及學生飲用奶系列團體標準，啟動增加學生飲用奶產品種類試點工作,。

　　日前在北京舉行的國家“學生飲用奶計劃”實施20年暨現(xiàn)代奶業(yè)評價體系建設推進會上,，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清說，全國學生飲用奶在校日均供應量從2001年的50萬份增長到目前的2130萬份,，惠及2600萬中小學生,，從最初的5個試點城市覆蓋到全國31個省區(qū)市的63000多所學校。

　　“‘學生飲用奶計劃’讓越來越多的孩子喝上優(yōu)質的牛奶,，改善和提高營養(yǎng)健康水平和身體素質,，也讓學生養(yǎng)成了健康飲奶習慣，將受益一生,�,！眹�家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山說。

　　高標準,、嚴監(jiān)管

　　作為家長,，福建省南平市市民陳麗麗最在意學生飲用奶的品質,。今年暑假，她特意帶孩子參觀了提供學生奶的長富牧場,，看到擠奶,、儲藏、運輸等全程有保障,，心里有了底：“孩子的事最重要,，學生奶的安全再怎么強調也不過分�,！�

　　據中國奶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,，目前，學生飲用奶生產企業(yè)從首批認定的7家,，增加到123家,，備案學生飲用奶奶源基地有354家，泌乳奶�,？偞鏅�40多萬頭,，日均供應生鮮乳12000多噸。蒙牛,、伊利,、三元、光明,、新希望,、君樂寶、長富等均是學生飲用奶的生產企業(yè),。

　　據了解,，為確保質量安全，學生飲用奶要求產品采用新鮮生乳為主要原料,，乳脂肪,、乳蛋白含量等指標高于國家食品安全標準要求，產品不使用,、不添加復原乳和營養(yǎng)強化劑,，生產24小時處于監(jiān)控之下，產品采用無菌包裝材料包裝,，檢驗檢測全部合格后方可出廠,。學校要有專人負責接收學生飲用奶產品，并且要專區(qū)儲存,，溫濕度適宜,。

　　以未來星學生奶為例，蒙牛集團副總裁顧瑞珍介紹說,，奶源來自專屬基地牧場,，以專用牧場,、專倉收奶、專罐儲存,、專用設備,、專人操作的生產方法，采用瞬時滅菌技術及無菌包裝,，經過200余項檢測,，105項指標監(jiān)控,實行牧場、工廠,、倉庫,、流通、學校等各環(huán)節(jié)嚴格監(jiān)管,。

　　巴氏奶,、酸奶將進入學生飲用奶計劃

　　純牛奶、各種果味牛奶,、奶糖味牛奶……會場外的展臺前,，琳瑯滿目的學生奶吸引了不少人的目光。

　　“把學生飲用奶這件好事辦好,，還需要多方進一步努力,。”中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長高鴻賓說,，發(fā)展學生飲用奶還面臨一些現(xiàn)實情況：隨著學生營養(yǎng)需求和膳食多樣性變化,，當前的學生飲用奶產品種類已無法滿足需求；2019年國家“學生飲用奶計劃”受益中小學生普及率僅為17%,；多數提供學生奶的企業(yè)是保本微利,，也有少數是賠本。

　　2018年6月,，國務院辦公廳印發(fā)《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》,，要求大力推廣國家學生飲用奶計劃，增加產品種類,，保障質量安全,，擴大覆蓋范圍,。

　　在會議上,，《國家“學生飲用奶計劃”推廣規(guī)劃（2021－2025年）》正式發(fā)布。規(guī)劃對于2025年的覆蓋學生人數,、日均供應量,、生產企業(yè)數量、奶源基地數量,、抽檢合格率等做出要求,，并明確將增加巴氏殺菌乳,、發(fā)酵乳和再制干酪。

　　規(guī)劃還要求,，加強學生飲用奶原料奶和產品的監(jiān)督檢驗,，倡導學生飲用奶生產企業(yè)要嚴把原料關、加工關和運輸關,，督促和指導企業(yè)建立質量安全追溯體系,，落實企業(yè)主體責任。同時,，明確堅持市場機制運作與相關部門支持相結合,。

　　“‘學生飲用奶計劃’對奶源、加工,、運輸,、入校等各環(huán)節(jié)要求很高，需要政府,、學校,、乳企、社會等多方共同努力,，希望未來能拓展產品品類,，讓孩子們有更多選擇，更喜歡喝奶,�,！焙颖笔『�鄲市涉縣索堡鎮(zhèn)中心小學校長李獻軍說。