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年夜飯:8888元海鮮大餐與地方特色菜 哪個把你看饞了

2021年02月10日 07:41   來源:中新經(jīng)緯客戶端   

  中新經(jīng)緯客戶端2月10日電 (吳曉薇)快過年了,,一場關(guān)于年夜飯的“戰(zhàn)爭”早已悄悄打響,。外賣,、餐館、電商平臺,,從幾百元的熟食套餐禮盒到近萬元的海鮮大餐,你會選哪個,?

  中新經(jīng)緯客戶端搜索各大平臺發(fā)現(xiàn),,今年年夜飯產(chǎn)品種類豐富,既有外賣平臺可預(yù)訂的外帶套餐,也有電商平臺所售加熱即食的半成品,。

  年夜飯競爭激烈 半成品銷量火爆 

  商務(wù)部大數(shù)據(jù)監(jiān)測,,“2021全國網(wǎng)上年貨節(jié)”自1月20日啟動以來,在線餐飲平臺年夜飯系列商品銷售額比去年春節(jié)同期增長96%,,半成品,、特色年菜、年夜飯分別增長380%,、110%和70%以上,。

  具體來看,多家外賣平臺公布的數(shù)據(jù)顯示,,“年夜飯”的供應(yīng)量和搜索量都在激增,。餓了么數(shù)據(jù)顯示,2月1日-3日,,“年夜飯”搜索量環(huán)比上周猛增3倍,。年夜飯?zhí)撞凸⿷?yīng)數(shù)量同比上漲近3倍。而美團外賣方面,,1月15日至2月4日關(guān)于“年夜飯”的搜索量比去年同期上漲200%,。

  

  電商平臺上售賣的年夜飯?zhí)撞?/span> 

  和外賣平臺上售賣的成品年夜飯不同,近來地方特色半成品,、快手菜成為電商平臺上的爆品,。只需按說明簡單加工,即便是毫無廚藝技巧和經(jīng)驗的“小白”也可以快速上手,,做出一桌色香味俱全的年夜飯,,這樣的儀式感滿足了部分消費者的需要。

  在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來,,疫情加速推進了半成品與消費者之間的距離,。“半成品其實在很長時間內(nèi)都存在,,比如說飛機餐,,只是消費者原來對它的認(rèn)知不深。隨著團餐崛起,,半成品走進千家萬戶,,疫情更拉近了與消費者之間的距離。春節(jié)來臨,,半成品出現(xiàn)在年夜飯場景中,,行業(yè)前景有望擴容�,!�

  中新經(jīng)緯客戶端看到,,在電商平臺上,,年夜飯半成品主要分為單份菜品和套餐兩種。目前熱銷的年夜飯?zhí)撞途唁N量過千,,部分產(chǎn)品銷量破萬,。

   生鮮電商入局 有平臺推海鮮大餐最高8888元 

  生鮮電商平臺也投身其中,且收獲滿滿,。根據(jù)盒馬方面提供的數(shù)據(jù),,2021年年貨節(jié)期間,半成品年菜的銷量是去年同期的4倍,;每日優(yōu)鮮平臺數(shù)據(jù)顯示,,年夜飯快手美食專區(qū)自1月底推出后,銷量激增,,與往年及同期相比有明顯增長,,廣州酒家、唐宮,、眉州東坡等品牌備受歡迎,;叮咚買菜采購副總監(jiān)曹波也透露,叮咚買菜今年開發(fā)了近百種快手菜產(chǎn)品,,鼓勵市民在家享用團圓飯,。

  

  盒馬上售賣的8888元年夜飯?zhí)撞?/span> 

  中新經(jīng)緯記者搜索發(fā)現(xiàn),叮咚買菜平臺推出了火鍋套餐,,每日優(yōu)鮮推出了椰子雞,、水煮魚等地方特色快手菜。盒馬除了半成品菜品之外還推出了年夜飯?zhí)撞�,,其中包含了需簡單加工的龍蝦以及熱炒出鍋的菜品,,并提到“保溫配送、盡快30分鐘送達(dá),�,!痹撎撞头譃槿齻檔次,包含海鮮,、葷素菜、主食及禮盒,,由于菜品數(shù)量不同,,分別定價1888元、3888元,、8888元,。

  “由于今年就地過年的政策出臺,一二線就地過年人數(shù)明顯增加,,對年夜飯外賣需求驟升,。此次每日優(yōu)鮮年貨節(jié)主打‘家鄉(xiāng)的味道’,,這些地域特色菜均為半成品,用戶只需要簡單加熱,,便能輕松做出豐盛的一餐,,享受家鄉(xiāng)的美味�,!泵咳諆�(yōu)鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受中新經(jīng)緯客戶端采訪時這樣表示,。

  2020年,突如其來的疫情對民眾的買菜習(xí)慣形成的沖擊,,讓生鮮電商行業(yè)迎來風(fēng)口,。Fastdata極數(shù)數(shù)據(jù)顯示,2020年上半年生鮮電商交易額達(dá)到1821.2億元,,同比增長137.6%,,已超過2019年全年。

  盒馬方面介紹,,疫情讓熟食,、半成品的消費需求激增,消費者對飲食健康意識也發(fā)生了變化,,更加注重新鮮,、安全和品質(zhì),也使得消費者App買菜的習(xí)慣進一步養(yǎng)成,。

  資本方也迅速看到了生鮮電商的優(yōu)勢和潛力,。網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心發(fā)布的報告顯示,2020全年,,國內(nèi)生鮮電商平臺共發(fā)生17起融資,,涉及平臺包括兔子鮮生、食行生鮮,、味庫海鮮,、多點Dmall、新發(fā)地掌鮮,、每日優(yōu)鮮,、叮咚買菜等,融資總額超136.5億元,。

  線上線下?lián)尀?生鮮電商如何突圍,? 

  盡管生鮮電商處于風(fēng)口,但在年夜飯的角逐中,,線上多渠道競爭激烈,,線下商超、餐館也早已身在“戰(zhàn)局”,。

  蘇寧超市此前公布的數(shù)據(jù)顯示,,適合三口之家的小包裝年夜飯大禮盒,,在去年小年夜期間環(huán)比增長125%。京東7FRESH也從去年開始推出滿足小家庭4-6人的年飯?zhí)撞�,,人均花費只需60多元,。

  北京餐企京味齋外賣負(fù)責(zé)人介紹,今年考慮到可能會有很多留京人員的需求,,門店推出了2人團年套餐,,也增加了單人品質(zhì)套餐的供應(yīng),“讓消費者在哪兒過年都能吃得好”,。更有一些飯店及時推出了外賣菜品,、打包年夜飯、“主廚到家”提供現(xiàn)場烹飪等服務(wù),。

  那么,,生鮮電商又該如何突圍?朱丹蓬對中新經(jīng)緯客戶端指出,,生鮮電商其實是電商的一個細(xì)分的賽道,,它的專業(yè)度和專注度比普通電商更高,所以在做半成品年夜飯時,,可以將規(guī)范化,、專業(yè)化、品牌化進一步擴大,。

  每日優(yōu)鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,,作為生鮮電商平臺,推出年夜飯的優(yōu)勢不僅在于線上生鮮電商為用戶提供更便捷,、快速的服務(wù),,也可根據(jù)用戶需求反向定制產(chǎn)品,選取更適合家庭一餐所需的食材規(guī)格,,讓用戶即買即食,,無需囤貨。同時,,依靠供應(yīng)鏈能力和品牌力,,與線下渠道相比,也具有一定的價格優(yōu)勢,。

  你家今年打算怎么準(zhǔn)備年夜飯,?在留言區(qū)聊聊吧!(中新經(jīng)緯APP)

(責(zé)任編輯:何欣)