當(dāng)前,，國際市場上,，美國,、加拿大等國牛肉價格持續(xù)保持上漲態(tài)勢，巴西牛肉價格2024年6月份以來連續(xù)5個月上漲,，累計漲幅達29.2%,。針對此，記者采訪了中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究所研究員楊春,。

　　這樣的“牛市”行情后期能否持續(xù),？楊春表示，短期來看,，2024年全球牛肉產(chǎn)量將基本穩(wěn)定,，增產(chǎn)國巴西、中國,、印度,、澳大利亞的牛肉產(chǎn)量增幅被減產(chǎn)國美國、阿根廷,、加拿大,、歐盟牛肉產(chǎn)量減幅抵消。中長期來看,，牛肉生產(chǎn)大國巴西,、中國可能存在生產(chǎn)趨勢逆轉(zhuǎn)的情況，由當(dāng)前的增產(chǎn)國轉(zhuǎn)變?yōu)闇p產(chǎn)國,，進一步加劇全球牛肉生產(chǎn)供應(yīng)緊張趨勢,。因此，國際牛肉市場很可能呈現(xiàn)“長�,！弊邉�,。

　　楊春介紹，近期主產(chǎn)國牛肉市場正在經(jīng)歷“牛市”,。受干旱天氣影響下飼草供應(yīng)趨緊,、成本增加等因素影響，巴西活牛及牛肉價格持續(xù)上漲,。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，巴西圣保羅活牛價格在2024年8月23日逐步結(jié)束了從2023年1月以來同比持續(xù)為負的格局，2024年11月14日,，活牛價格為3.95美元/公斤,，同比漲24.6%；受干旱影響下牛群規(guī)模縮減等因素影響,，美國牛肉價格保持上漲,，美國牛肉零售價格從2023年5月以來，結(jié)束了連續(xù)8個月同比持續(xù)為負格局,，逐月保持上漲,，2024年1-9月平均價格為17.63美元/公斤，同比上漲6.1%,。受干旱影響下草料明顯不足,，牧場逐步縮減牛群規(guī)模以及消費需求增長的影響，加拿大活牛價格明顯上漲,，2024年1—9月,，生產(chǎn)者商銷售價格（育肥牛）為6.60美元/公斤，同比上漲22.8%,。澳大利亞2024年1—9月生產(chǎn)者銷售價格（幼齡牛價格）同比上漲5.8%,。

　　短期來看，增產(chǎn)國與減產(chǎn)國變幅相抵,，2024年全球牛肉產(chǎn)量將基本穩(wěn)定,，全球牛肉市場將呈緊平衡。綜合美國農(nóng)業(yè)部（USDA）,、全球農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)（GAIN）的相關(guān)預(yù)測,，2024年全球牛肉產(chǎn)量將保持穩(wěn)定，增產(chǎn)國巴西,、中國,、印度、澳大利亞的牛肉產(chǎn)量增幅被減產(chǎn)國美國,、阿根廷,、加拿大、歐盟牛肉產(chǎn)量減幅抵消,。一方面,，受屠宰量增加、牛群逐步恢復(fù)等影響,，部分國家牛肉產(chǎn)量保持增長,。美國農(nóng)業(yè)部（USDA）預(yù)測，2024年巴西牛肉產(chǎn)量將達到1137萬噸（胴體當(dāng)量）,，同比增長4%。受牛群結(jié)構(gòu)穩(wěn)定等因素影響,，印度牛肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長,，美國海外農(nóng)業(yè)局預(yù)測2024年印度牛肉產(chǎn)量同比增加3.1%。隨著澳大利亞牛群逐步恢復(fù)的影響，澳大利亞牛肉產(chǎn)量將保持穩(wěn)定增長,。另一方面,，受干旱、牛群結(jié)構(gòu)縮減等因素影響,，一些國家牛肉產(chǎn)量有所下降,。2024年1—9月，美國牛肉產(chǎn)量899.7萬噸,，同比減少0.2%,。2024年1—10月，阿根廷肉牛屠宰量為1151.94萬頭,，同比減少5.5%,牛肉產(chǎn)量為263.1萬噸,，同比減少4.5%。加拿大2024年1—7月肉牛屠宰量為181.0萬頭,，同比減少4.9%,。

　　中長期來看，受主產(chǎn)國巴西,、中國由增產(chǎn)國轉(zhuǎn)變?yōu)闇p產(chǎn)國等影響,，全球牛肉產(chǎn)量將小幅下降，未來市場供應(yīng)進一步趨緊,。首先值得值得注意的是,，牛肉生產(chǎn)大國巴西、中國可能存在生產(chǎn)趨勢逆轉(zhuǎn)的情況,，由當(dāng)前的產(chǎn)量增加國轉(zhuǎn)變?yōu)闇p產(chǎn)國,。巴西受2024年下半年干旱影響，肉牛生產(chǎn)方式發(fā)生改變,，預(yù)測2025年巴西肉牛屠宰量將有所減少,，牛肉產(chǎn)量將下降1%。中國受2023年以來肉牛養(yǎng)殖效益持續(xù)下降,，使得肉牛養(yǎng)殖周轉(zhuǎn)加快,、部分肉牛提前淘汰等情況，未來幾年牛肉產(chǎn)量可能出現(xiàn)階段性減少,。與此同時,，受干旱影響下肉牛養(yǎng)殖規(guī)模縮減,、減碳,、動物福利等因素影響，未來美國,、阿根廷,、加拿大,、歐盟牛肉產(chǎn)量可能繼續(xù)減少，2025年歐盟牛肉產(chǎn)量預(yù)計減少2%,。相關(guān)研究預(yù)測,，2025年巴西、中國,、歐盟和美國的牛肉產(chǎn)量下降超過了澳大利亞,、印度和墨西哥等國牛肉產(chǎn)量增長，全球牛肉產(chǎn)量將下降1%,。這將加劇全球牛肉供應(yīng)偏緊的局面,，再加上肉牛產(chǎn)能恢復(fù)的時間較長，未來全球牛肉價格或?qū)⒃谳^長時間內(nèi)保持周期性上漲的趨勢,。（經(jīng)濟日報記者 喬金亮）