中新網(wǎng)北京10月17日電 (杜燕 程春雨)沒有設(shè)立食堂的學(xué)校,、企事業(yè)單位里，學(xué)生和上班族中午的餐食怎樣才能吃的安心又舒心,？隨著“集體用餐配送”的悄然興起,，這成為集體食堂缺位的絕佳替補(bǔ),。今天,，北京市食品藥品監(jiān)管局赴集體用餐配送單位進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查,。

　　集體用餐配送單位是指根據(jù)服務(wù)對象訂購要求，集中加工,、分送食品但不提供就餐場所的食品經(jīng)營者,。公司、學(xué)校等需集體就餐的單位越來越傾向于選擇餐飲配送服務(wù),，對集體用餐配送服務(wù)的依賴程度越來越高，已經(jīng)成為其主要客群,。北京市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，北京市目前共有191家集體用餐配送單位，每天總供應(yīng)量高達(dá)50萬份,，集體用餐配送具有一次性加工制作量大,、輻射范圍廣、食用人群龐大的特點(diǎn),，集體用餐配送單位是否規(guī)范經(jīng)營,，關(guān)系到廣大消費(fèi)者特別是學(xué)生族和上班族的飲食安全,。

　　負(fù)責(zé)人稱，為降低食品安全風(fēng)險,，保障消費(fèi)者飲食安全,，該局自夏季至今在北京全市范圍內(nèi)開展了集體用餐配送單位食品安全專項(xiàng)檢查，對全市集體用餐配送單位進(jìn)行了全覆蓋檢查,。本次專項(xiàng)檢查中,，市食藥監(jiān)局重點(diǎn)檢查了集體用餐配送單位的經(jīng)營許可、加工過程,、自檢室運(yùn)行情況等,，規(guī)范集體用餐配送單位食品加工操作過程，此外還對就餐人員較多的工業(yè)園區(qū),、商務(wù)寫字樓的企事業(yè)單位主動上門,，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇有資質(zhì)的供餐單位，全面防控重大食品安全事故的出現(xiàn),。

　　今天,，北京市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到位于豐臺區(qū)的北京圣禾餐飲有限公司，執(zhí)法人員現(xiàn)場查看該公司加工車間的面積,、設(shè)施設(shè)備,、布局流程等是否與許可信息一致，現(xiàn)場抽查從事接觸直接入口食品工作人員的健康證明,，餐用具清洗消毒情況等,，檢查粗加工間、細(xì)加工間,、洗消間,、面點(diǎn)間、消毒庫,，未發(fā)現(xiàn)異常,。北京圣禾餐飲有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為北京市供應(yīng)量較大的集體用餐配送企業(yè)之一,，主要從事學(xué)生營養(yǎng)餐的配送,，因?yàn)楣��?yīng)量大，涉及的用餐群體主要為學(xué)生,，食品安全問題一直是管理的重中之重,，會嚴(yán)格按照要求生產(chǎn)，讓學(xué)生吃的放心，讓家長安心,。

　　北京市食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管處負(fù)責(zé)人表示,，專項(xiàng)檢查期間，市食藥監(jiān)局共走訪寫字樓1300余座,，發(fā)放用餐提示告知書15000余份,。下階段，將持續(xù)加大檢查力度,，保障學(xué)生和上班族的飲食安全,，并會探索制定集體用餐配送單位食品安全管理規(guī)范，防止發(fā)生食源性疾患,，保證用餐者的身體健康和生命安全,。(完)