國務(wù)院辦公廳日前印發(fā)《關(guān)于踐行大食物觀 構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》,，提出“積極發(fā)展經(jīng)濟(jì)林和林下經(jīng)濟(jì),，穩(wěn)妥開發(fā)森林食物資源”，油茶,、油橄欖,、仁用杏、核桃,、板栗,、棗類、竹筍,、林藥,、林菌、林菜,、林下漿果,、林禽、林畜,、林蜂等一批森林食物被寫入了《意見》,，這意味著林草部門將在構(gòu)建多元化食物供給體系中承擔(dān)更加重要的責(zé)任，向森林要食物大有可為,。

　　從近日召開的國家林業(yè)和草原局林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新聞發(fā)布會獲悉,，近年來，林草部門深入踐行大食物觀,，持續(xù)推進(jìn)森林“四庫”建設(shè),，大力發(fā)展森林食品、林下經(jīng)濟(jì),，不斷提升森林食物供給能力,。

　　森林食物發(fā)展取得階段性成效

　　國家林業(yè)和草原局改革發(fā)展司司長王俊中介紹，森林是集水庫,、糧庫,、錢庫、碳庫于一身的大寶庫。中國具有食物生產(chǎn)功能的樹種有幾百種,，森林就是一個巨大的“糧庫”,。發(fā)展森林食物，不與糧爭田,、不與農(nóng)爭地,，兼具生態(tài)、經(jīng)濟(jì),、社會效益,，是構(gòu)建多元化食物供給體系、保障國家糧食安全的重要舉措,。近年來,，國家林業(yè)和草原局深入踐行大食物觀，以發(fā)展經(jīng)濟(jì)林和林下經(jīng)濟(jì)為主要抓手,，加快推動森林食物生產(chǎn)擴(kuò)面增量提質(zhì),。

　　森林食物發(fā)展取得了階段性成效。生產(chǎn)能力持續(xù)增強(qiáng),。全國經(jīng)濟(jì)林種植面積7億畝,，林下經(jīng)濟(jì)利用林地面積6億多畝，各類森林食物年產(chǎn)量2億多噸,，人均140公斤,，成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)產(chǎn)品,，讓中國飯碗端得更穩(wěn),，為中國糧食安全打足了底氣。

　　產(chǎn)品種類更加豐富,。森林食物涵蓋“米袋子”“油瓶子”“菜籃子”“果盤子”,。木本油料供給多元化，茶油年產(chǎn)量80多萬噸,，還有橄欖油,、核桃油、牡丹籽油等多種木本食用油,。木本糧食供應(yīng)充足,，板栗、棗,、柿子,、松子、仁用杏等種植面積約1億畝,，產(chǎn)量1400萬噸,。水果種類繁多,，種植面積2億畝，產(chǎn)量約1.9億噸,。森林特色食品,、木本調(diào)料、木本飲料等新產(chǎn)品發(fā)展方興未艾,。林下種植養(yǎng)殖提供林禽約49億只,，林畜5000余萬頭，還有林糧,、林菌,、林果、蜂蜜等大量高品質(zhì)的綠色食品,，極大豐富了老百姓的餐桌,。

　　產(chǎn)業(yè)富民效果日益顯現(xiàn),。發(fā)展森林食物,，既能做大森林“糧庫”，又能充實(shí)森林“錢庫”,，是推動“兩山”轉(zhuǎn)化,、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興的重要舉措。全國2800多個縣級行政區(qū),，其中有2400多個種植經(jīng)濟(jì)林,，經(jīng)濟(jì)林年產(chǎn)值超過2萬億元，林下經(jīng)濟(jì)年產(chǎn)值約1萬億元,，帶動數(shù)千萬林農(nóng)增收致富,。廣西壯族自治區(qū)大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，惠及林農(nóng)近1200萬人,，帶動林農(nóng)年人均增收3600多元,。

　　廣袤森林蘊(yùn)藏豐富的食物資源

　　中國廣袤的森林蘊(yùn)藏著豐富的食物資源，是天然的大糧倉,、大油庫,。森林食物以其健康、天然,、多元等優(yōu)勢,，不斷豐富著人們的“米袋子”“油瓶子”“菜籃子”“果盤子”，木本糧油發(fā)展?jié)摿θ绾危?/p>

　　王俊中用一組數(shù)據(jù)說明木本糧油等經(jīng)濟(jì)林發(fā)展情況,。一是以油茶,、核桃、油橄欖等為主的木本油料林,，面積1.8億畝,，油料產(chǎn)量968萬噸。其中油茶面積達(dá)7300萬畝，油茶籽產(chǎn)量達(dá)330多萬噸,。核桃面積1億多畝,，產(chǎn)量586萬噸。二是以板栗,、棗,、松子、仁用杏等為主的干果面積1億多畝,，產(chǎn)量1400萬噸,。其中板栗種植面積2700多萬畝、產(chǎn)量258萬噸,，棗種植面積1300多萬畝,、產(chǎn)量648萬噸。三是蘋果,、梨,、柑橘等各類水果種植面積近2億畝，產(chǎn)量1.9億噸,。四是新興食物異軍突起,，竹筍、香椿等森林食品種植面積約7000萬畝,，產(chǎn)量1200多萬噸,。茶葉、咖啡等木本飲料種植面積約5200多萬畝,，產(chǎn)量350萬噸,。花椒,、八角,、肉桂等木本調(diào)料種植面積約3200萬畝，產(chǎn)量190萬噸,。

　　王俊中告訴記者,，木本糧油等經(jīng)濟(jì)林的總產(chǎn)量已經(jīng)比較大，但提質(zhì)增效的潛力也很大,，主要體現(xiàn)在品種資源潛力大,，產(chǎn)量增加潛力大，加工增效潛力大,，消費(fèi)升級潛力大,。森林食物生產(chǎn)環(huán)境好，綠色有機(jī),，營養(yǎng)成分高,，符合新階段健康營養(yǎng)消費(fèi)需求,，日益成為人們餐桌上的消費(fèi)新寵。

　　林下經(jīng)濟(jì)助農(nóng)增收

　　林下經(jīng)濟(jì)是“綠水青山就是金山銀山”理念的生動實(shí)踐,，對推動綠色發(fā)展,、促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興等具有重要意義。

　　王俊中說,，以林下種植,、林下養(yǎng)殖、采集加工,、森林景觀利用等內(nèi)容為主的林下經(jīng)濟(jì),，提供了豐富多樣的森林食品，是山區(qū)林區(qū)重要的綠色富民產(chǎn)業(yè),。國家林業(yè)和草原局堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先,、綠色發(fā)展，采取有力措施發(fā)展林下經(jīng)濟(jì),，實(shí)現(xiàn)不砍樹,、能致富。

　　改革驅(qū)動,，創(chuàng)新賦能,。鼓勵各地先行先試，在林地經(jīng)營,、資源利用、林權(quán)融資等方面大膽探索,。福建省南平市建立林下空間流轉(zhuǎn)機(jī)制,，實(shí)現(xiàn)林下空間可確權(quán)發(fā)證、抵押融資,。浙江省衢州市探索“土地共用,、生產(chǎn)共管、效益共享”的林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式,，推動林區(qū)共同富裕,。這些好經(jīng)驗(yàn)、好做法,，為林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展添動力,、增活力，推動山區(qū)林區(qū)“含綠量”“含金量”同步提升,。

　　經(jīng)過不懈努力,，林下經(jīng)濟(jì)規(guī)模逐步擴(kuò)大，輻射帶動作用明顯,，惠民效益顯現(xiàn),，產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了階段性成效,。浙江省2021年起實(shí)施“千村萬元”林下經(jīng)濟(jì)增收幫扶工程，支持1000個山區(qū)村實(shí)現(xiàn)“畝產(chǎn)萬元”目標(biāo),，推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興,、共同富裕。福建省武平縣萬安鎮(zhèn)打造千畝林芝基地,，示范帶動34戶林農(nóng)戶年均增收3500元,，支持林農(nóng)走出一條“不離鄉(xiāng)可就業(yè)”的發(fā)展之路。

　　云南將“小核桃”做成“大產(chǎn)業(yè)”

　　現(xiàn)在到云南吃“菌”是一種時(shí)尚,，“菌子”也成了云南美食圖鑒的名片,。云南還將“小核桃”做成了“大產(chǎn)業(yè)”。云南省林業(yè)和草原局副局長丁鯤介紹,，云南是林草資源大省,，林草產(chǎn)業(yè)一直在“特”上做文章、下功夫,，念好“山字經(jīng)”,、唱好“林草戲”。核桃,、野生食用菌產(chǎn)業(yè)作為云南重要的民生產(chǎn)業(yè),，一頭連著千家萬戶、一頭連著國計(jì)民生,。

　　云南是世界深紋核桃的分布中心,，90%以上的核桃生長在高海拔地區(qū)，造就了優(yōu)質(zhì)的云南核桃,�,！皝碜跃G水青山，營養(yǎng)味更香,�,！痹颇鲜�85%的區(qū)域都有核桃種植。截至2023年,，核桃面積4300萬畝,，干果產(chǎn)量198萬噸、綜合產(chǎn)值588億元,，惠及2000多萬農(nóng)村人口,，種植面積、產(chǎn)量,、產(chǎn)值均居全國第一,。核桃油產(chǎn)能突破10萬噸，千噸以上的核桃油生產(chǎn)線20余條,，“水代生態(tài)制取核桃油技術(shù)”等科技成果轉(zhuǎn)化有力,。

　　云南已查明的野生菌資源有882種,，占全國的91%，全省所有縣市區(qū)均有野生食用菌分布,，有207種常見野生食用菌在市場交易,，比如青頭菌、干巴菌,、雞樅,、松茸等。2023年云南省野生食用菌總產(chǎn)量超39萬噸,，產(chǎn)值超295億元,。楚雄州南華縣五街鎮(zhèn)率先實(shí)施“包山撿菌”制度，形成了“封山育林育菌七不準(zhǔn)”等村規(guī)民約,，既保護(hù)森林植被,，又實(shí)現(xiàn)菌農(nóng)增產(chǎn)增收。五街鎮(zhèn)開門小組2023年菌山承包經(jīng)營收入達(dá)141.9萬元,，全村76戶403人實(shí)現(xiàn)人均分紅3500多元,。

　　丁鯤表示，誠摯邀請大家到云南,，感受云南林草的美好,，體驗(yàn)“一種叫云南的生活”。

　　林下參是東北地區(qū)特色森林食物

　　林下參是東北地區(qū)最具特色的森林食物,。吉林省林業(yè)和草原局副局長李東友說,，吉林省森林資源豐富，長白山林區(qū)作為中國三大“中藥材基因庫”之一,，孕育了千年人參,、百草之王。吉林省林下參種植有450多年歷史,，林下參就是人工播種后自然生長在深山密林中的人參。根據(jù)國家《藥典》和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的定義,，播種后自然生長于深山密林達(dá)到15年以上的人參稱“野山參”,，是最接近野生人參功效的人參。

　　目前,，吉林省林下參種植總面積已達(dá)到116.5萬畝,，年產(chǎn)量781.8噸，產(chǎn)值接近100億元,。吉林省圍繞打造千億級人參產(chǎn)業(yè),，已經(jīng)開發(fā)出5大系列、1000多種產(chǎn)品,，培育出了全國知名的“長白山人參”區(qū)域品牌,。吉林省正圍繞林下宜參林地管理,、優(yōu)良種子培育、人參產(chǎn)品研發(fā),、質(zhì)量品牌打造,、人參文化宣傳等環(huán)節(jié)，把長白山林下參產(chǎn)業(yè)打造成強(qiáng)林富民的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，真正實(shí)現(xiàn)生態(tài)美,、產(chǎn)業(yè)興、百姓富,，把歷經(jīng)千年的百草之王“金字招牌”越擦越亮,，造福人類健康。

　　新疆紅棗產(chǎn)量居全國首位

　　新疆棗產(chǎn)業(yè)具有顯著的區(qū)域特色和市場競爭力,，是推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的重要特色產(chǎn)業(yè),。新疆維吾爾自治區(qū)林業(yè)和草原局總經(jīng)濟(jì)師蔡立新介紹，紅棗起源于中國,，在中國已有數(shù)千年種植歷史,。新疆紅棗品質(zhì)優(yōu)良，深受群眾喜愛,，面積和產(chǎn)量均居全國首位,。長期以來，自治區(qū)黨委,、人民政府高度重視林果業(yè)特別是紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，提出“干果控面提質(zhì)，鮮果優(yōu)化增量,，延鏈補(bǔ)鏈提效益”的工作思路,。

　　目前新疆林果總面積達(dá)2100萬畝，總產(chǎn)量1400萬噸,，其中紅棗是林果產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的12個主栽樹種之一,，種植面積431.8萬畝、產(chǎn)量321.5萬噸,。近年來,，圍繞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場化營銷,、產(chǎn)加銷一體化發(fā)展,，積極打造紅棗全產(chǎn)業(yè)鏈，努力穩(wěn)定紅棗市場價(jià)格,，切實(shí)增加農(nóng)民收入,。本報(bào)記者 嚴(yán) 冰