姜黃肉桂奶茶、百合紅棗八寶飯……近年來,，藥食同源的養(yǎng)生新理念備受年輕人青睞,，喝中藥奶茶、吃各類藥膳日益流行起來,，“國潮養(yǎng)生”逐漸融入年輕一代的生活,，帶火了藥食同源“養(yǎng)生熱”，藥食同源產(chǎn)業(yè)也迎來快速發(fā)展的機遇期,。

　　藥食同源“養(yǎng)生熱”日益流行

　　實際上,，我國藥食同源傳統(tǒng)源遠流長，內涵豐富,�,！饵S帝內經(jīng)》中就指出了食療對疾病的預防治療作用,。“其實,，大家生活中熟悉的花椒,、生姜、金銀花,、山楂,、決明子等，都是融入我們生活中的藥食同源代表,�,！背啥际械谝蝗嗣襻t(yī)院（成都市中西醫(yī)結合醫(yī)院）中醫(yī)藥推進辦公室主任秦悅思說。

　　紅棗和百合一起下鍋煮,，混合多種谷物,，熬得濃稠，香味四溢……在成都市第一人民醫(yī)院（成都市中西醫(yī)結合醫(yī)院）院內食堂,，一款在大寒節(jié)氣推出的藥膳“百合紅棗八寶飯”非常受歡迎,。

　　“百合紅棗八寶飯很不錯，又養(yǎng)生又好吃,�,！迸阃�父母一起來就診的秦女士告訴記者，她平時在家也喜歡做飯時添加一些常見中藥材,，比如燉湯時添點紅棗,，好喝又補氣。

　　秦悅思告訴記者,，為了讓更多人了解中藥藥食同源文化,，該院在十二節(jié)氣的每個節(jié)氣都研發(fā)推出了特色中藥藥膳，比如立冬時節(jié)端出的“高纖五黑豆面包”,，小雪時節(jié)研發(fā)了“紅棗芋泥小雪人”……

　　“特色中藥藥膳非常受歡迎,，年輕人也很喜歡。最近我們研發(fā)的一款姜黃肉桂奶茶,，就很火爆,。”成都市第一人民醫(yī)院（成都市中西醫(yī)結合醫(yī)院）臨床營養(yǎng)科副主任劉言說,，在研發(fā)藥膳的過程中,，該院營養(yǎng)科和相關中醫(yī)專家緊密溝通，從《黃帝內經(jīng)》等經(jīng)典醫(yī)書中獲得靈感,，再結合當前年輕人的喜好和習慣進行改良,。

　　“我們推出的當歸生姜羊肉湯，就來源于‘醫(yī)圣’張仲景的方子,；我們還針對年輕人的喜好研發(fā)了中藥材‘藥膳包’,，在燉湯時可以直接放進去,，比較方便,�,！眲⒀哉f。

　　在產(chǎn)業(yè)端,，藥食同源相關鏈條也在不斷延伸,。走進四川內江市東興區(qū)郭北鎮(zhèn)青臺村的天冬產(chǎn)業(yè)園，一排排天冬苗郁郁蔥蔥,，充滿生機與活力,。內江種植天冬歷史悠久，天冬作為當?shù)氐牡赖厮幉�,，如今正煥發(fā)新活力,。

　　目前，內江市僅東興區(qū)就有40余個天冬種植基地,，已種植天冬5萬余畝,，除了粗加工，關于天冬的相關藥食同源產(chǎn)品研發(fā)產(chǎn)業(yè)也初具雛形,�,！爱斍埃�我們已��(jīng)和20多家科研機構開展了合作,，將加快促進天冬優(yōu)質幼苗的培育和相關產(chǎn)品的研發(fā),。”四川天草潤東生物科技有限公司總經(jīng)理汪東海說,，他們已經(jīng)研發(fā)出了天冬膏,、天冬飲料等產(chǎn)品，未來還將針對天冬的藥用價值,，研發(fā)更多藥食同源產(chǎn)品,。

　　作為行業(yè)“風向標”，近日在成都舉辦的第110屆全國糖酒商品交易會也凸顯了食品行業(yè)健康養(yǎng)生的新趨勢,。在健康養(yǎng)生成為年輕人消費新動能的當下,，此次糖酒會上有不少展臺貼出了“0糖”“養(yǎng)生”等標語。

　　來自浙江的一家茶飲企業(yè)帶來了全新的無糖蔬菜青汁飲料,。該企業(yè)銷售負責人肖博說：“很多年輕人有健身的習慣,，對健康飲品的需求日益提升，因此我們要根據(jù)他們的習慣來推出新產(chǎn)品,。在青汁中,，我們還添加了中藥材鐵皮石斛粉�,！�

　　食補不能亂補 行業(yè)亟待規(guī)范

　　民以食為天,，很多食材既是藥物,，也是食物。當前,，隨著大健康時代的到來以及政策紅利的不斷釋放,，藥食同源產(chǎn)品作為大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向，將成為新的經(jīng)濟增長點,�,！丁敖】抵袊�2030”規(guī)劃綱要》明確提出，對各類健康產(chǎn)業(yè)提供政策支撐,，到2030年我國健康服務業(yè)總規(guī)模將達到16萬億元,。在多重利好因素的支撐下，包括藥食同源在內的健康產(chǎn)品消費潛力將進一步被釋放,。

　　近年來,，中藥咖啡、中藥奶茶,、各類中藥藥膳在年輕人中逐漸風靡,，但其中也暗藏亂象。

　　“現(xiàn)在大家不僅要吃得飽,，更想吃得好,。藥食同源的食材可以通過‘吃’來保養(yǎng)身體，一舉多得,�,！�24歲的成都大學生李女士說，她平時也喜歡喝一些中藥奶茶,，好喝又養(yǎng)生,。

　　養(yǎng)生湯、滋補藥膳,、潤肺茶……記者在一些電商平臺搜索發(fā)現(xiàn),，各種“養(yǎng)生”產(chǎn)品名目繁多，讓人眼花繚亂,。

　　“我媽媽血糖有點高,，最近喉嚨痛，就在網(wǎng)上買了一款滋補潤肺的養(yǎng)生茶,，回來泡著喝了半個多月,，卻沒注意到茶包里含糖，不適合血糖高的人長期喝,�,！彼拇ㄒ晃皇忻駸o奈地說。

　　記者梳理發(fā)現(xiàn),，近年來,，一些打著藥食同源旗號的騙局也屢見不鮮,。例如，成本僅10多元的普通食品,，經(jīng)過包裝搖身一變,，就成為售價幾千塊的名貴保健品，還宣稱有包治百病,、延年益壽等功效,。

　　補血吃紅棗,、補氣吃當歸……這些看似正確的食藥同源“養(yǎng)生經(jīng)”,，也可能會適得其反。記者采訪了解到,，雖然許多中藥材既是藥物也是食物,，但有些藥食兩用的中藥需要在限定的適用范圍和劑量內使用，藥食同源有講究,，食補不能亂補,，否則可能會適得其反。

　　內外兼修確�,！靶蟹�(wěn)致遠”

　　相關專家指出,，藥食同源雖好，但也要適合自己的身體,，才能發(fā)揮它的作用,。劉言等專家認為，要想通過藥食同源來補益身體,，建議先明確自己的體質,，針對自身的體質來進行科學養(yǎng)生。一方面,，行業(yè)發(fā)展亟待完善相關規(guī)范,；另一方面，也需要釋放更多政策紅利,，讓更多適宜的中藥材能加入藥食同源行業(yè)中,，促進行業(yè)健康蓬勃發(fā)展。

　　記者從四川省衛(wèi)生健康委員會了解到,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質（簡稱食藥物質）,。食藥物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)管部門制定,、公布。

　　“在研發(fā)藥膳的過程中,，我們嚴格遵循了國家公布的食藥物質目錄名單,，還咨詢了中醫(yī)專家的專業(yè)意見,。將傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代生活方式結合起來，更契合年輕人的心意,，也希望能加快審批力度,，讓更多符合條件的中藥材加入到藥食同源的目錄中�,！� 劉言說,。

　　記者從四川省衛(wèi)生健康委員會藥物食品處了解到，2019年11月,，四川結合當?shù)貙嶋H,，將天麻、鐵皮石斛,、靈芝3種物質作為四川省食藥物質試點,；2023年11月，天麻,、鐵皮石斛,、靈芝等9種物質納入了國家食藥物質目錄管理。

　　為助力鄉(xiāng)村振興,，四川也在鼓勵和支持地方創(chuàng)新發(fā)展相關健康食品產(chǎn)業(yè),，將持續(xù)支持三臺麥冬、內江天冬等符合條件的川產(chǎn)道地藥材申請納入食藥物質目錄管理,，助力當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

　　記者了解到，由于公眾對健康生活方式的認知和重視程度加深,，藥食同源類商品的需求量呈現(xiàn)上升趨勢,。其中，擁有深厚歷史底蘊和優(yōu)良品質保證的老字號品牌,，更易獲得消費者的信任和青睞,。在這方面，一些老字號品牌也需要持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品,，并深度挖掘品牌文化內涵,，適應新的消費趨勢。

　　在采訪中,，也有業(yè)內人士認為,，當前食藥物質的審批流程相對較長，不利于產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,�,！跋Ｍ�能多挖掘食藥物質資源，持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，加強資源共享和技術合作,，與道地中藥融合發(fā)展,，讓更多藥食同源產(chǎn)品融入年輕人的生活�,！蓖魱|海說,。