2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦,今年主題為“社會共治　同心攜手維護(hù)食品安全”,。圖為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波,。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)　王耀峰攝

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月17日訊（記者 李方）  2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇17日在北京舉行。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波與會并表示,，由于食品安全知識的匱乏,，公眾對食品安全事件往往過度反應(yīng),，食品安全亟待建立高效的信息披露機(jī)制。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專題  

　　羅云波表示,，高效的信息披露機(jī)制是解決食品信息不對稱的唯一良方,。但當(dāng)前，生產(chǎn)者主動披露安全風(fēng)險的概率極低,，監(jiān)管者與消費(fèi)者之間的信息也不對稱,。

　　羅云波指出，當(dāng)下諸多“食品安全”事件,，大多源于良好生產(chǎn)規(guī)范與生產(chǎn)者認(rèn)知之間,，科學(xué)事實(shí)與媒體和消費(fèi)者認(rèn)知之間的信息真空，可以歸因?yàn)轱L(fēng)險交流的缺失,。由于風(fēng)險溝通的不暢和食品安全知識的匱乏,，生產(chǎn)者和消費(fèi)者都缺乏鑒別能力和心理承受力，過度反應(yīng)在所難免,。

　　羅云波表示,，食品安全風(fēng)險預(yù)警防范體系的建立，可以讓生產(chǎn)和監(jiān)管者防患于未然,，不給問題食品生產(chǎn)出來的可能性,，這不僅能讓公眾在消費(fèi)選擇時心中有數(shù)，更能讓事倍功半的終端監(jiān)管在風(fēng)險評估基礎(chǔ)上,，轉(zhuǎn)變?yōu)榉烙�性的事半功倍的源頭監(jiān)管,，過程監(jiān)管，風(fēng)險交流是這一體系的重要環(huán)節(jié),。

　　“食品安全沒有零風(fēng)險,，安全的食品是生產(chǎn)出來的，食品安全是有成本的,，監(jiān)管是將風(fēng)險控制在可接受的范圍內(nèi),。毒物須講劑量，風(fēng)險即是概率,。誠信社會需要全民行動,，不能僅靠食品行業(yè)獨(dú)善其身�,！绷_云波強(qiáng)調(diào),。

　　2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇

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