中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京11月22日訊（記者 劉瀟瀟）“一粥一飯,，當(dāng)思來之不易�,！弊渣h的十八大以來,，從中央到各地大力倡導(dǎo)“厲行節(jié)約,、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，開展“光盤行動”等多項措施,，整治食品餐飲浪費(fèi)的不良風(fēng)氣,。

　　作為制止浪費(fèi)的第一責(zé)任人，食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)無旁貸,。在生產(chǎn),、加工、消費(fèi)等各個環(huán)節(jié)中,，不少食品企業(yè)嘗試并踐行了一系列行之有效的反浪費(fèi)措施,，不斷推動形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的食品生產(chǎn)方式和消費(fèi)模式,。

　　嘉吉：“綠色儲糧”從源頭節(jié)損

　　近年來,，我國糧食生產(chǎn)連年增收，然而糧食供求仍然長期處于“緊平衡”的狀態(tài),。因此,，瞄準(zhǔn)糧食生產(chǎn)、儲存,、運(yùn)輸,、加工、消費(fèi)等全鏈條各環(huán)節(jié)存在的損失浪費(fèi)問題顯得尤為重要,。

　　“在糧食從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈上,，各個環(huán)節(jié)都會造成損失浪費(fèi)。減少糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)等于建設(shè)無形良田,，相當(dāng)于‘綠色增產(chǎn)’,。”國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院（以下簡稱糧科院）總經(jīng)濟(jì)師王松雪在第五屆中國國際進(jìn)口博覽會（以下簡稱進(jìn)博會）期間表示,。

　　在糧食產(chǎn)購儲加銷全鏈條中,，采收和農(nóng)戶儲糧環(huán)節(jié)是糧食產(chǎn)后流通領(lǐng)域的第一個環(huán)節(jié)，也是污染風(fēng)險最大,、糧食損失最多的環(huán)節(jié),。為了提高農(nóng)民儲糧技術(shù)水平和推動可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐，嘉吉在進(jìn)博會期間與糧科院和中華農(nóng)業(yè)科教基金會共同發(fā)起為期三年的“綠色儲糧”公益項目,。

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到,，該項目將向吉林松原、黑龍江五常,、黑龍江友誼和安徽阜南的玉米種植戶捐贈節(jié)糧減損專業(yè)設(shè)備,，發(fā)放儲糧工具包，包括食品級惰性粉,、防霉劑等工具包,，并指導(dǎo)農(nóng)戶使用,；此外將提供近紅外分析儀,、旋轉(zhuǎn)干燥倉、糧食籠等,，指導(dǎo)農(nóng)戶安裝并現(xiàn)場示范使用,。項目中的三方還將聯(lián)合提供技術(shù)培訓(xùn)，宣傳優(yōu)糧優(yōu)儲,、節(jié)糧減損理念,，推廣綠色儲糧、糧食檢測,、安全生產(chǎn)新技術(shù),。

　　“我們很高興與糧科院和中華農(nóng)業(yè)科教基金會攜手,，共同開展‘綠色儲糧’項目，幫助玉米種植戶提高科學(xué)儲量水平,，增加收入,。”嘉吉中國區(qū)總裁劉軍表示,，“相信這次合作能夠為農(nóng)民增收及玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來更多積極的影響,，促進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展�,！�

　　奈雪的茶：數(shù)字化助力反食品浪費(fèi)

　　根據(jù)全國人大常委會專題調(diào)研組發(fā)布的報告顯示,，不包括居民家庭飲食中的食物浪費(fèi)，我國每年的城市食物浪費(fèi)大致在340億斤至360億斤,。對于長期以來被視為浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”的餐飲行業(yè)來說,，如何減少食材損耗、杜絕食品浪費(fèi)一直是值得研究的重要課題,。

　　為了承擔(dān)起新茶飲賽道頭部企業(yè)的社會責(zé)任,，奈雪的茶通過自主研發(fā)數(shù)字化系統(tǒng)及自動化設(shè)備，不斷嘗試數(shù)字化精細(xì)管理,，以避免食品浪費(fèi),，并嚴(yán)控食品安全。

　　自2018年起,，奈雪開始探索數(shù)字化管理,，自主研發(fā)并推出了數(shù)字化進(jìn)銷存系統(tǒng)，能夠根據(jù)產(chǎn)品銷量數(shù)據(jù),、食材損耗數(shù)據(jù),，推測出第二天門店所需要的食材數(shù)量，減輕人為預(yù)判帶來的食品損耗和存儲壓力,。

　　“自數(shù)字化進(jìn)銷存系統(tǒng)推行以來,，門店的食材報損率大幅降低，從生產(chǎn)源頭盡力避免了食品浪費(fèi)問題,�,！蹦窝┑牟杳襟w公關(guān)總監(jiān)張宇峰對中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示。

　　蒙牛：“牛人總動員”玩轉(zhuǎn)光盤行動

　　食品企業(yè)推行“反對浪費(fèi),、崇尚節(jié)約”的理念不僅僅體現(xiàn)在生產(chǎn)端,，更要體現(xiàn)在管理層面。在積極踐行“再創(chuàng)一個新蒙�,！钡膽�(zhàn)略征程中,，蒙牛集團(tuán)巧妙設(shè)計、精打細(xì)算，將反浪費(fèi),、綠色低碳的行為方式融入到4萬多名員工的日常工作生活當(dāng)中去,。

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到，蒙牛集團(tuán)內(nèi)部開發(fā)上線了“牛人總動員”小程序,，將宏觀的“GREEN可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略”量化為一次光盤,、一次關(guān)燈、一次騎行等具體行為,，并用打卡積分的方式激勵員工積極參與,。上線一個月間，小程序的注冊活躍用戶已達(dá)萬人,。

　　“自從參與到‘牛人總動員’活動后,，現(xiàn)在我女兒吃完飯，都給我展示一下飯碗,，說‘媽媽你看我飯都吃干凈了,，一粒米都不剩啦！’”來自蒙牛集團(tuán)河南焦作工廠的員工李娜娜在小程序的“打卡感言”中留言,。

　　據(jù)悉,，小程序不僅是員工日常綠色行為的重要激勵工具，還將為公司每年的ESG戰(zhàn)略報告貢獻(xiàn)生動真實(shí)的案例樣本,。截至目前,，憑借著在ESG方面的卓越表現(xiàn)，蒙牛集團(tuán)的MSCI ESG評級已躍升至A級,。