中國工程院院士岳國君

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月23日訊 在近日由經(jīng)濟日報社,、中國經(jīng)濟網(wǎng)和經(jīng)濟日報新聞客戶端聯(lián)合主辦的“經(jīng)濟圓桌”節(jié)目上,，中國糧食行業(yè)協(xié)會會長聶振邦、中糧集團總工程師、中國工程院院士岳國君,、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心主任宋洪遠等三位權(quán)威專家就糧食如何去庫存發(fā)表了各自看法，以下是訪談實錄：

　　主持人：剛才聶會長介紹了我們目前糧食庫存的情況,，接下來想問一下岳總,，您是糧食加工方面的專家，非常熟悉糧食加工業(yè),，糧食加工環(huán)節(jié)很重要,，一邊涉及到糧食的收儲，一邊涉及到糧食的銷售,，您介紹一下,，現(xiàn)在糧食加工環(huán)節(jié)大致是什么樣的格局？

　　岳國君：一般來講,，玉米加工不包括飼料,，玉米是一種工業(yè)原料，我國一年的玉米加工量接近5000萬噸,，主要用來制作食用酒精,、淀粉(包括淀粉糖)、賴氨酸,、谷氨酸等等這些發(fā)酵的產(chǎn)品,。目前我國一年生產(chǎn)的發(fā)酵產(chǎn)品總量達到了3220萬噸，居全世界第一,，比美國的發(fā)酵產(chǎn)品的總量還要高,。但是，玉米加工量占比較低�,，F(xiàn)在美國一年玉米產(chǎn)量3.4到3.5億噸,，大約1.31億玉米用來加工燃料乙醇，1.31億噸玉米用來加工飼料,，出口6000萬噸左右,，3000多萬噸用來生產(chǎn)其他發(fā)酵產(chǎn)品。

　　我國的玉米加工結(jié)構(gòu)與美國不一樣,。以玉米為原料能夠做成的產(chǎn)品全世界大概能加工4000多種,，我國現(xiàn)在能夠加工1000種左右,，基本上以低端的、大宗的為主,，如賴氨酸,，全世界加工量大約300萬噸，需求量200萬噸,，我國賴氨酸加工量200萬噸,，產(chǎn)能嚴重過剩。

　　糧食加工在去庫存過程中應該起到很重要的作用,。目前玉米在我國已經(jīng)由一個主糧轉(zhuǎn)化為工業(yè)原料,。從1961年開始，玉米作為主糧的比重從90%逐年下降到現(xiàn)在的10%以下,，每年玉米產(chǎn)量的10%用作主糧,，大部分用作飼料和工業(yè)原料。但是,，目前玉米消化的途徑少,，玉米供求失衡，供大于需,，庫存自然就增加了。玉米與稻谷,、小麥不同,，作為C4植物，比較容易獲得,，具有耐旱性,，作為工業(yè)原料的屬性非常明顯。

　　現(xiàn)在,，我國對玉米,、大米和小麥進口實行嚴格的進口配額管理。但是在WTO框架下,，去年玉米酒糟（DDGS）進口超過1000萬噸,，玉米酒糟美國生產(chǎn)燃料乙醇的副產(chǎn)品，是一種高蛋白的飼料,；燃料乙醇是凈進口,，一季度進口燃料乙醇近12萬噸；其他替代品如高粱,、飼料用大麥進口大幅度增加,，肉類和奶類進口在增加。因此,，不僅糧食進口增加了,，而且以糧食為原料生產(chǎn)的產(chǎn)品進口也增加了,，而我們自己生產(chǎn)的糧食卻大量積壓在庫存里面，沒有轉(zhuǎn)化,。