蔬菜供應(yīng)總體有保障,，并不是說(shuō)就能高枕無(wú)憂,。蔬菜保供穩(wěn)價(jià)關(guān)乎千家萬(wàn)戶,，讓每個(gè)老百姓吃得好，不是件容易的事,，卻是必須做好的事,。要讓居民“菜籃子”拎得更穩(wěn)，讓農(nóng)民“錢(qián)袋子”裝得更鼓,。

　　近期蔬菜價(jià)格走高,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，6月16日至8月15日,，全國(guó)蔬菜日度價(jià)格從4.27元/公斤上升至6.01元/公斤,，上漲40.7%。應(yīng)如何正確看待蔬菜價(jià)格上漲的原因和影響,？

　　蔬菜生產(chǎn)易受季節(jié)因素和極端天氣影響,，因短暫的供應(yīng)減少造成價(jià)格上漲并不奇怪。今年夏天,，蔬菜主產(chǎn)省份高溫多雨,，部分省份出現(xiàn)強(qiáng)對(duì)流天氣，一些地方遭遇洪澇災(zāi)害,，不僅導(dǎo)致產(chǎn)量下降,，還影響了品質(zhì)和耐儲(chǔ)存性,，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)、采收及外運(yùn)受阻,。我國(guó)蔬菜是典型的大生產(chǎn)大流通格局,，產(chǎn)區(qū)和銷(xiāo)區(qū)相對(duì)分離，幾個(gè)蔬菜大省占全國(guó)供應(yīng)量的比重較高,，從而階段性,、暫時(shí)性推升終端菜價(jià)。

　　相比豬牛羊肉生產(chǎn),，蔬菜生產(chǎn)的特點(diǎn)是短周期,，這表現(xiàn)在受影響傳導(dǎo)速度快，但影響消除后產(chǎn)能恢復(fù)也特別快,。在此情況下,，價(jià)格機(jī)制可以充分發(fā)揮對(duì)區(qū)域和品種的引導(dǎo)作用，菜農(nóng)會(huì)瞄準(zhǔn)價(jià)格高的品種擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),，目前全國(guó)蔬菜在田面積1.06億畝，同比增加90萬(wàn)畝,，仍處于年內(nèi)較高水平,，穩(wěn)產(chǎn)保供有基礎(chǔ)。隨著氣溫回落和秋季蔬菜陸續(xù)上市,，供應(yīng)會(huì)逐步增加,，短期沖擊性季節(jié)性影響退去后，價(jià)格將逐步趨穩(wěn),。

　　不同于糧價(jià)的總體相對(duì)穩(wěn)定,，菜價(jià)漲漲跌跌是常態(tài)。2021年秋季曾一度出現(xiàn)過(guò)“菜比肉貴”現(xiàn)象,，發(fā)生背景是生豬價(jià)格周期性下跌遭遇蔬菜供應(yīng)短暫性不暢,。當(dāng)時(shí)，以菠菜為代表的綠葉菜價(jià)格短期內(nèi)上漲數(shù)倍,，耐儲(chǔ)存的品種漲幅則較小,。同樣，菜價(jià)大幅下跌,、菜農(nóng)持續(xù)虧損的情況也并不鮮見(jiàn),。其實(shí)，有漲就有跌,，此時(shí)的漲價(jià)恰恰孕育著彼時(shí)的降價(jià),，反之亦然，在漲漲跌跌中實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)平衡,。有虧也有賺,，生產(chǎn)者希望多賺錢(qián)，消費(fèi)者希望少花錢(qián),，在虧虧賺賺中菜農(nóng)維持著生計(jì),。這就是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的辯證法。

　　如果從更大范圍,、更長(zhǎng)時(shí)期來(lái)看,，我國(guó)蔬菜供應(yīng)總體有保障，總產(chǎn)量和人均占有量多年來(lái)位列世界第一,，并遙遙領(lǐng)先,。在國(guó)外旅居過(guò)的人士普遍感受到，相比別的國(guó)家,，在我國(guó),，人們可以用較低的價(jià)格吃上種類(lèi)更豐富的蔬菜。2023年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量8.29億噸,，年人均占有量588公斤,，折算到每人每天3斤以上。這背后離不開(kāi)蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步,，流通鏈條的不斷完善,，以及農(nóng)民的辛勤耕耘。

　　我們不能從蔬菜價(jià)格短暫的上漲就判斷出通貨膨脹,。2016年一季度,，居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲2.1%。同期,，鮮菜價(jià)格上漲27.3%,，豬肉價(jià)格上漲24.1%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局負(fù)責(zé)人當(dāng)時(shí)回應(yīng)稱,，盡管肉價(jià),、菜價(jià)上漲幅度較大，但其在整個(gè)居民消費(fèi)中的占比有限,。工業(yè)日常消費(fèi)品供應(yīng)很充足,，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)也很充足，所以不必?fù)?dān)心全局性通貨膨脹,。這個(gè)分析思路在今天也有啟示意義,。數(shù)據(jù)顯示，今年7月份,，全國(guó)CPI同比僅上漲0.5%,。事實(shí)上，即使僅就農(nóng)產(chǎn)品而言,，也不是都在漲價(jià),，絕大多數(shù)畜產(chǎn)品價(jià)格在持續(xù)下行,，糧食價(jià)格也總體穩(wěn)定。

　　當(dāng)然,，蔬菜供應(yīng)總體有保障,，并不是說(shuō)就能高枕無(wú)憂了。蔬菜保供穩(wěn)價(jià)關(guān)乎千家萬(wàn)戶,，讓每個(gè)老百姓吃得好,，不是件容易的事，卻是必須做好的事,。地方黨委,、政府要以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，高度關(guān)注生活困難人群,，尤其是防止返貧監(jiān)測(cè)重點(diǎn)人群,，適時(shí)發(fā)放價(jià)格補(bǔ)貼，減少價(jià)格上漲對(duì)他們基本生活的影響,。主產(chǎn)區(qū)不僅要埋頭種植,，還要洞悉市場(chǎng)變化，合理安排品種,、規(guī)模和茬口,，更重視氣候變化對(duì)生產(chǎn)的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)均衡供應(yīng),、差異化供應(yīng),。大中城市要加強(qiáng)生產(chǎn)調(diào)度和市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，與主產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)供需對(duì)接,，加快冷鏈物流設(shè)施建設(shè),，確保農(nóng)產(chǎn)品物流暢通�,？傊�,，要讓居民“菜籃子”拎得更穩(wěn)，讓農(nóng)民“錢(qián)袋子”裝得更鼓,。 （作者：?jiǎn)探鹆?來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）