樹立和踐行大食物觀，構建糧食安全新格局,，實現(xiàn)食物結構多樣化,、來源多元化、發(fā)展持續(xù)化,，提高食物產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性,，能夠更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盤子”“奶罐子”“果籃子”安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中,。樹立和踐行大食物觀是新時代保障糧食安全的戰(zhàn)略選擇,。

　　習近平同志在福建工作期間創(chuàng)造性地提出大食物觀。他在《擺脫貧困》中寫道：“現(xiàn)在講的糧食即食物,，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念,。”黨的十八大以來,，以習近平同志為核心的黨中央高度重視樹立和踐行大食物觀,。2015年中央農(nóng)村工作會議正式提出“樹立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念”,，2016年把“樹立大食物觀”寫入中央一號文件,。習近平總書記在2022年全國兩會期間強調(diào)要樹立大食物觀,，在廣東、湖南等地考察時也多次談到要樹立大食物觀,。

　　福建省率先探索踐行大食物觀,。30多年來，福建立足農(nóng)業(yè)資源多樣性和氣候適宜優(yōu)勢,，“靠山吃山唱山歌,，靠海吃海念海經(jīng)”。在穩(wěn)定糧食生產(chǎn),、保障糧食安全的基礎上,，福建建設海上牧場，開發(fā)森林糧庫,，在四荒地,、鹽堿地上發(fā)展現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)。如今,，福建踐行大食物觀取得顯著成效,，糧食單產(chǎn)提高的同時，食物供給更加豐富多元,，畜禽肉類產(chǎn)量大幅增長，水產(chǎn)養(yǎng)殖快速發(fā)展,，食用菌產(chǎn)業(yè)從無到有,，成為全國7個“南菜北運”生產(chǎn)大省之一和主要蔬菜出口省份。

　　從福建經(jīng)驗看,，樹立和踐行大食物觀,，拓展傳統(tǒng)糧食生產(chǎn)邊界，優(yōu)化食物供給結構,，滿足了消費者多元化的食物消費需求,。從“以糧為綱”到樹立“大食物觀”，糧食概念從狹隘的谷物范疇向廣義的食物拓展,，食物供給途徑從耕地向整個國土資源拓展,，大食物觀內(nèi)容越來越豐富，發(fā)展路徑越來越清晰,。

　　樹立和踐行大食物觀,，要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源比較優(yōu)勢。我國耕地資源有限,，但草地,、林地和海洋湖泊資源豐富，還有很多荒地和鹽堿地,。在保護生態(tài)環(huán)境的前提下,，各地應結合自身實際,，發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品，實現(xiàn)各類食物供求平衡,。解決吃飯問題,，根本出路在科技。各地應強化科技和裝備支撐,，加快突破育種育苗,、機械裝備研制等核心技術，挖掘食物供給潛力,。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)管,，保障人民群眾吃得安全、吃得放心,。

　　樹立和踐行大食物觀,，要堅持市場導向，圍繞需求推進產(chǎn)供銷協(xié)同發(fā)展,，拓展農(nóng)產(chǎn)品市場空間,。農(nóng)產(chǎn)品要種得好，也要賣得好,。我國是農(nóng)業(yè)大國,，農(nóng)產(chǎn)品豐富多樣，但每到農(nóng)產(chǎn)品銷售季節(jié),，滯銷問題就比較突出,。各地應因地制宜發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平,。要配套建設現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流體系,，加快建設全國統(tǒng)一大市場，推動形成北糧南運,、南菜北運,、南糖北運、西果東運,、西雜東運等農(nóng)產(chǎn)品流通格局,，把農(nóng)產(chǎn)品直接從產(chǎn)地賣到銷售端甚至消費者手中，逐漸打破農(nóng)產(chǎn)品銷售難問題,，解決地方發(fā)展區(qū)域特色農(nóng)業(yè)后顧之憂,。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：金觀平）