“3·15”晚會曝光的槽頭肉梅菜扣肉,，影響還在持續(xù)蔓延,。目前消費者討論的焦點已從個別企業(yè)轉向預制菜行業(yè),，對其安全性提出質疑，而帶貨的幾名頂流主播也受到?jīng)_擊,，網(wǎng)友追問如何處理的留言幾乎在直播間刷屏,。

　　槽頭肉踩到了食品安全問題的紅線。一些企業(yè)為了利潤鋌而走險,，不惜使用劣質甚至禁用的食材,，危害公眾健康，觸犯法律規(guī)定,，必須嚴查嚴打,，絕不姑息。涉事生產(chǎn)廠家首當其沖,，面臨一系列處罰措施,。今年，國務院食安辦,、公安部,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局還將在全國范圍部署開展“嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動”,。這不僅針對肉類產(chǎn)品,，更是對整個食品行業(yè)的警示；不僅在“3·15”前后,，食品安全監(jiān)管時刻不能放松,。

　　處于風口浪尖的預制菜屢屢被“推到火上烤”。消費者本就高度擔憂預制菜食材質量不透明、添加劑較多,，此次被曝光的梅菜扣肉恰恰驗證了這些擔憂,。預制菜屬于新興行業(yè)，還沒有哪家企業(yè)建立起足夠強大的口碑和品牌,，基本處于一榮俱榮,、一損俱損的階段。槽頭肉事件后,，整個行業(yè)遭遇更多質疑,，消費者也會更謹慎選擇。

　　從另一個角度看,，害群之馬早點暴露,，對行業(yè)健康發(fā)展是好事。一些商家通過使用劣質食材壓低成本,，導致優(yōu)質商家失去市場競爭力,，形成“劣幣驅逐良幣”。隨著違規(guī)商家被清理出局,，誠信經(jīng)營者反而有望獲得更公平,、更廣闊的市場空間。當然,，要做到這一點,，企業(yè)需以更高質量、更嚴格標準提供產(chǎn)品和服務,，才能逐步贏回消費者信任,。

　　曾帶貨涉事梅菜扣肉的主播們也不好過。消費者才不管生產(chǎn)商和經(jīng)銷商是誰,，就想找主播們要個說法,，這是因為直播間不同于傳統(tǒng)廣告發(fā)布平臺。直播帶貨過程中,，消費者往往出于對主播的信任和喜愛下單,，尤其是頂流主播用自己的形象和影響力為帶貨產(chǎn)品背書，實際作用介于廣告發(fā)布者與廣告代言人之間,，一句句“家人們”釋放的信號就是“相信我,，我不會坑自己人”。

　　主播享受了直播帶貨行業(yè)的巨大紅利,，同時也必須盡到選品,、售后等職責，才對得起“家人們”的信任,。遺憾的是,，根據(jù)《直播帶貨消費維權輿情分析報告（2023）》,，虛假宣傳和產(chǎn)品質量一直是直播帶貨平臺的主要輿情問題，且占比高于30%,。

　　此次槽頭肉事件驚醒了部分迷信主播的消費者,，也為直播帶貨敲響了警鐘。直播行業(yè)要加強自律,，避免虛假夸大和誤導性宣傳,；嚴把質量關,，確保商品質量可靠,、宣傳真實可信；還應改進售后服務,，為消費者提供便捷,、高效的服務體驗。面對看似優(yōu)惠的直播促銷,，消費者也應該保持理性和警惕,，一不要輕信商家宣傳，二要依法理性維權,。同時,，相關部門應加強監(jiān)管，盡快明確直播帶貨各方責任,，為消費者創(chuàng)造一個更加安全,、透明的購物環(huán)境。

　　這碗槽頭肉雖然糟心,，但還不至于重創(chuàng)預制菜和直播帶貨行業(yè),，但類似的事情多了，把消費者信任磨沒了,，再火熱的賽道也可能啞火,。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：佘 穎）