今冬蔬菜格外便宜,。據(jù)報(bào)道,，11月份以來,，河南多地及周邊省份,，蔬菜價(jià)格低迷,，白菜、蘿卜,、菠菜等的價(jià)格降到了低谷,。在北京新發(fā)地批發(fā)市場，近期蔬菜加權(quán)平均價(jià)格為每公斤2.76元,，大白菜兩三角錢一斤,，較往年同期處于較低水平。在終端菜場,，應(yīng)季民生菜價(jià)格比去年低了一大截,。

　　供求關(guān)系是價(jià)格波動(dòng)的關(guān)鍵。今年蔬菜收成不錯(cuò),，供應(yīng)充足,，在消費(fèi)沒有大增的情況下，價(jià)格自然比往年低,。從生產(chǎn)端看,，夏季部分地區(qū)遭遇暴雨，補(bǔ)種時(shí)白菜和蘿卜等短生育期蔬菜成為首選,。入冬以來氣溫偏高,，有利于蔬菜生長。11月底,，露地菜進(jìn)入尾聲,，大棚菜陸續(xù)上市，出現(xiàn)不同產(chǎn)地蔬菜集中上市的情況,。從消費(fèi)端看,，市民多數(shù)早已沒了冬儲(chǔ)菜的習(xí)慣,，而餐飲業(yè)還在恢復(fù)中，不少采購商趨于保守,。當(dāng)然,，隨著冬季雨雪寒潮多發(fā)，南菜北運(yùn)的運(yùn)輸成本增加,，露地菜轉(zhuǎn)向大棚菜的種植成本增加,，加之節(jié)日消費(fèi)因素，將促使菜價(jià)拐點(diǎn)到來,。

　　我國主要農(nóng)產(chǎn)品總體供給充足,，但部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品存在季節(jié)性和結(jié)構(gòu)性產(chǎn)銷不順。我國蔬菜年產(chǎn)量約8億噸,，相當(dāng)于1億多頭大象的重量,，人均日消費(fèi)量是全球平均水平的3倍以上,，品種豐富多樣,。菜價(jià)漲漲跌跌是市場規(guī)律的體現(xiàn)，“無形之手”指揮著農(nóng)戶種植和商戶采購,。不過,，也要防止出現(xiàn)極端價(jià)格情況從而引發(fā)賣難或斷供�,！安嘶@子”是基礎(chǔ)民生,，蔬菜保供穩(wěn)價(jià)是道必答題。破解“菜貴傷民,、菜賤傷農(nóng)”問題,，讓市民吃得上、買得起,，農(nóng)民有收益,、能穩(wěn)住，是一項(xiàng)長期任務(wù),。

　　城市的百姓吃上了便宜菜,，但部分菜農(nóng)的日子卻并不好過。以大白菜目前的價(jià)格,，許多農(nóng)戶已經(jīng)無法收回成本,。雖然過一段時(shí)間蔬菜價(jià)格可能會(huì)上漲，但農(nóng)民能享受到的增值部分比較有限,。這是因?yàn)�,，地頭收購價(jià)減去種植和收獲成本是農(nóng)民的利潤，地頭收購價(jià)加上流通成本和渠道利潤則是市民的購買價(jià),。相比糧食種植,，蔬菜是富民產(chǎn)業(yè),，但在蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈中，農(nóng)戶承擔(dān)著較大的風(fēng)險(xiǎn),，卻僅有較小的利潤空間,。從批發(fā)市場到終端菜場是蔬菜流通的“最后一公里”，也是價(jià)格漲幅最大的環(huán)節(jié),。

　　近日,，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定《嚴(yán)防今冬蔬菜售賣難工作預(yù)案》，提出抓好在田蔬菜管理,、監(jiān)測預(yù)警價(jià)格波動(dòng),、發(fā)揮倉儲(chǔ)保鮮作用等多項(xiàng)措施，以減少菜農(nóng)損失,，維護(hù)菜農(nóng)利益,。中國蔬菜協(xié)會(huì)發(fā)布了三種蔬菜產(chǎn)業(yè)地圖，包括面積產(chǎn)量,、主栽品種,、上市周期等信息，希望回答“在哪里,、有多少”等問題,。這啟示我們，要統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)發(fā)展,、產(chǎn)銷銜接,、流通運(yùn)輸、市場調(diào)控等各項(xiàng)工作,。

　　在生產(chǎn)端,，要提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，種植大戶要懂農(nóng)亦要懂商,。蔬菜機(jī)械化種植水平遠(yuǎn)低于糧食,，用工貴日益成為產(chǎn)業(yè)瓶頸，這要求生產(chǎn)主體在降低成本上做文章,。近年來,，有機(jī)類和健康類蔬菜發(fā)展迅猛，而同質(zhì)化的大路貨則可能滯銷,。種植大戶要研究市場,，選好品種，提升品質(zhì),，打出品牌,。山東壽光不斷延伸蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，從設(shè)施,、會(huì)展,、標(biāo)準(zhǔn)等方面助力菜農(nóng)增收,，值得其他主產(chǎn)區(qū)借鑒。不妨支持建設(shè)田頭預(yù)冷貯運(yùn)保鮮設(shè)施,，降低損耗,，錯(cuò)峰上市。

　　在流通端,，推動(dòng)產(chǎn)銷深度對(duì)接,，不斷提升流通效率。落實(shí)“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制要求,，加強(qiáng)信息監(jiān)測調(diào)度,，落實(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策，確保區(qū)域間快速調(diào)運(yùn),。擴(kuò)大終端市場交易面積,，減收免收攤位費(fèi)和交易費(fèi)，降低交易成本,。大中城市要更重視行業(yè)組織和電商企業(yè)的平臺(tái)作用,，鼓勵(lì)流通企業(yè)適度讓利于民，與產(chǎn)地大戶建立利益共同體,，推動(dòng)蔬菜產(chǎn)銷良性發(fā)展,。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 作者：喬金亮）