山東淄博的燒烤火了,。緣何這么火,？答案有很多,，細究起來也沒有什么了不得的秘方，就是一個字：誠,。

　　這種“誠”首先體現(xiàn)為價格公道,。淄博燒烤是因為人均六七十元火出圈的，比其他地區(qū)便宜,。實惠的體驗為淄博燒烤帶來不少粉絲,。有些地方美食也曾因性價比走紅，但客人多了就肆意漲價,。淄博需要吸取教訓(xùn),，避免重蹈覆轍。

　　淄博燒烤的“誠”還體現(xiàn)為“不耍秤”“不坑人”,。最近,，一位以自帶小秤暗訪商家走紅的博主去淄博打假。在當?shù)刈顭狒[的八大局商區(qū),，博主探訪了10家店鋪,，全都沒有缺斤少兩。有的商家還主動去除了包裝袋重量,，有的準備了小點心當添頭,，讓博主連夸“靠譜”。不出所料,，“靠譜”的淄博燒烤又收獲了一波粉絲,，延續(xù)了熱度，有大量網(wǎng)友表示“五一”一定要去試試,。

　　價格公道,、不短斤缺兩，本就是經(jīng)營者的義務(wù),、做生意的本分,，用當?shù)厣碳业脑捳f，“人做生意憑良心”,�,？蛇@個看似天經(jīng)地義的事情，卻不是人人都能堅持,。前些天在某網(wǎng)紅旅游城市,，這位博主檢測了10個商家，發(fā)現(xiàn)8個用的秤都有“鬼”,，甚至出現(xiàn)了“半斤秤”,，4斤實際才2斤，坑了整整一半。這樣的消費環(huán)境,，讓人如何安心,？對比之下，走紅以來,，面對一波波的客流,，淄博商家尚未爆出什么有損聲譽的負面情況。希望他們能繼續(xù)保持,，共同守護淄博的榮譽,。

　　淄博如今的“紅”，部分得益于它曾經(jīng)的“不紅”,。淄博燒烤過去主要做熟人生意,，依仗口碑經(jīng)營。社會誠信在這里保存得相對完整,，消費價格也沒有因外地游客漲出泡沫,。當流量突然降臨，淄博呈現(xiàn)了一個樸實而又鮮活的“好客山東”,，一下子就打動了被各種“價格刺客”刺傷的年輕人。

　　嚴格的市場監(jiān)管也幫忙守住了誠信關(guān),。3月初淄博燒烤剛剛走紅,，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門就對轄區(qū)燒烤店開展專項檢查，推出食品快檢進“燒烤網(wǎng)紅店”活動,，督導(dǎo)燒烤門店誠信經(jīng)營,、明碼標價……當商家發(fā)現(xiàn)監(jiān)管部門“隔一段時間就來查一次秤”，冒著巨大風(fēng)險在秤上做手腳的自然就少了,。

　　為了服務(wù)好排著隊來擼串的游客,，淄博還迅速開通了燒烤專列、燒烤公交線路,，發(fā)布燒烤地圖,，把執(zhí)行力和寵粉力拉滿格�,；ヂ�(lián)網(wǎng)流量是門學(xué)問,，淄博火起來有偶然成分，但淄博以誠信經(jīng)營的理念,、“好客山東”的熱情接住了天降流量,。淄博燒烤出圈后，當?shù)叵�費回暖加速,、投資潛力大增,。這是市場給予誠信者的獎勵。

　　誠信就像烤肉里的鹽，保證了食材的底味,。對于經(jīng)營者而言,，誠信亦是底線。有誠信打底,，熱情服務(wù),、產(chǎn)品創(chuàng)新才能錦上添花，就像酸湯魚需要木姜子,，小燒烤離不了孜然粉,，可缺了鹽，啥也不香,。

　　作為新晉燒烤之城,，淄博火到現(xiàn)在也就一個多月，能不能長紅還有待觀察,。到目前為止,，淄博的秤是準的，商家是熱情的,，小燒烤是香的,。游客乘興而來，盡興而歸,。這真是件值得高興的事,。

　　不過，“五一”淄博即將迎來一次大“烤”,，不只考驗燒烤行業(yè),，更考驗淄博的消費環(huán)境和營商環(huán)境。隨著燒烤攤前排的隊伍越來越長,，社交平臺上已經(jīng)出現(xiàn)了抱怨排隊久,、商家臉難看、服務(wù)跟不上的聲音,。此時,，既要維持熱度，更要保持清醒,�,；鹌饋碇�后，面對送上門的生意以及數(shù)倍于過往的游客,，淄博能否一如既往地做好服務(wù)甚至服務(wù)得更好,？這很考驗當?shù)氐墓芾砟芰�和接待能力，更考驗誠信之心,。青島大蝦教訓(xùn)猶在,，淄博燒烤切莫大意,。畢竟，連結(jié)起“網(wǎng)紅”到“長紅”之間的,，是一條長長的誠信賽道,。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：佘 穎）