山東淄博的燒烤火了,。緣何這么火,？答案有很多,，細(xì)究起來也沒有什么了不得的秘方,，就是一個(gè)字：誠(chéng)。

　　這種“誠(chéng)”首先體現(xiàn)為價(jià)格公道,。淄博燒烤是因?yàn)槿司�六七十元火出圈��,，比其他地區(qū)便宜。實(shí)惠的體驗(yàn)為淄博燒烤帶來不少粉絲,。有些地方美食也曾因性價(jià)比走紅,，但客人多了就肆意漲價(jià)。淄博需要吸取教訓(xùn),，避免重蹈覆轍,。

　　淄博燒烤的“誠(chéng)”還體現(xiàn)為“不耍秤”“不坑人”。最近,，一位以自帶小秤暗訪商家走紅的博主去淄博打假,。在當(dāng)?shù)刈顭狒[的八大局商區(qū)，博主探訪了10家店鋪,，全都沒有缺斤少兩,。有的商家還主動(dòng)去除了包裝袋重量，有的準(zhǔn)備了小點(diǎn)心當(dāng)添頭,，讓博主連夸“靠譜”,。不出所料,，“靠譜”的淄博燒烤又收獲了一波粉絲，延續(xù)了熱度,，有大量網(wǎng)友表示“五一”一定要去試試,。

　　價(jià)格公道、不短斤缺兩,，本就是經(jīng)營(yíng)者的義務(wù),、做生意的本分，用當(dāng)?shù)厣碳业脑捳f,，“人做生意憑良心”,。可這個(gè)看似天經(jīng)地義的事情,，卻不是人人都能堅(jiān)持,。前些天在某網(wǎng)紅旅游城市，這位博主檢測(cè)了10個(gè)商家,，發(fā)現(xiàn)8個(gè)用的秤都有“鬼”,，甚至出現(xiàn)了“半斤秤”,，4斤實(shí)際才2斤,，坑了整整一半。這樣的消費(fèi)環(huán)境,，讓人如何安心,？對(duì)比之下，走紅以來,，面對(duì)一波波的客流,，淄博商家尚未爆出什么有損聲譽(yù)的負(fù)面情況。希望他們能繼續(xù)保持,，共同守護(hù)淄博的榮譽(yù),。

　　淄博如今的“紅”，部分得益于它曾經(jīng)的“不紅”,。淄博燒烤過去主要做熟人生意,，依仗口碑經(jīng)營(yíng)。社會(huì)誠(chéng)信在這里保存得相對(duì)完整,，消費(fèi)價(jià)格也沒有因外地游客漲出泡沫,。當(dāng)流量突然降臨，淄博呈現(xiàn)了一個(gè)樸實(shí)而又鮮活的“好客山東”,，一下子就打動(dòng)了被各種“價(jià)格刺客”刺傷的年輕人,。

　　嚴(yán)格的市場(chǎng)監(jiān)管也幫忙守住了誠(chéng)信關(guān)。3月初淄博燒烤剛剛走紅,，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門就對(duì)轄區(qū)燒烤店開展專項(xiàng)檢查,，推出食品快檢進(jìn)“燒烤網(wǎng)紅店”活動(dòng),，督導(dǎo)燒烤門店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)……當(dāng)商家發(fā)現(xiàn)監(jiān)管部門“隔一段時(shí)間就來查一次秤”,，冒著巨大風(fēng)險(xiǎn)在秤上做手腳的自然就少了,。

　　為了服務(wù)好排著隊(duì)來擼串的游客，淄博還迅速開通了燒烤專列,、燒烤公交線路,，發(fā)布燒烤地圖，把執(zhí)行力和寵粉力拉滿格,�,；ヂ�(lián)網(wǎng)流量是門學(xué)問，淄博火起來有偶然成分,，但淄博以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念,、“好客山東”的熱情接住了天降流量。淄博燒烤出圈后,，當(dāng)?shù)叵�費(fèi)回暖加速,、投資潛力大增。這是市場(chǎng)給予誠(chéng)信者的獎(jiǎng)勵(lì),。

　　誠(chéng)信就像烤肉里的鹽,，保證了食材的底味。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言,，誠(chéng)信亦是底線,。有誠(chéng)信打底，熱情服務(wù),、產(chǎn)品創(chuàng)新才能錦上添花,，就像酸湯魚需要木姜子，小燒烤離不了孜然粉,，可缺了鹽,，啥也不香。

　　作為新晉燒烤之城,，淄博火到現(xiàn)在也就一個(gè)多月,，能不能長(zhǎng)紅還有待觀察。到目前為止,，淄博的秤是準(zhǔn)的,，商家是熱情的，小燒烤是香的,。游客乘興而來,，盡興而歸。這真是件值得高興的事。

　　不過,，“五一”淄博即將迎來一次大“烤”,，不只考驗(yàn)燒烤行業(yè)，更考驗(yàn)淄博的消費(fèi)環(huán)境和營(yíng)商環(huán)境,。隨著燒烤攤前排的隊(duì)伍越來越長(zhǎng),，社交平臺(tái)上已經(jīng)出現(xiàn)了抱怨排隊(duì)久、商家臉難看,、服務(wù)跟不上的聲音,。此時(shí)，既要維持熱度,，更要保持清醒,。火起來之后,，面對(duì)送上門的生意以及數(shù)倍于過往的游客,，淄博能否一如既往地做好服務(wù)甚至服務(wù)得更好？這很考驗(yàn)當(dāng)?shù)氐墓芾砟芰�和接待能��,，更考�?yàn)誠(chéng)信之心,。青島大蝦教訓(xùn)猶在，淄博燒烤切莫大意,。畢竟,，連結(jié)起“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”之間的，是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的誠(chéng)信賽道,。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：佘 穎）