近日,，市場監(jiān)管總局（標準委）批準發(fā)布《飯店業(yè)信用等級評價規(guī)范》,，把制止餐飲浪費納入此次飯店業(yè)信用評價國家標準，提出飯店企業(yè)應制定并有效運行節(jié)約資源,、減少一次性塑料用品使用,、制止餐飲浪費的制度等,，有助于餐飲企業(yè)在經營中落實制止餐飲浪費責任。

　　倡導和推行食品節(jié)約,、反對并懲戒食品浪費既是綠色低碳生活方式的應有之義,，更是保障糧食供給、端牢中國飯碗的堅實基礎和必然要求,。然而部分地方餐飲浪費現象依舊存在,，不少商家仍對浪費行為熟視無睹。因此,，必須建立健全制止餐飲浪費長效長治機制,，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。

　　餐飲企業(yè)是制止餐飲浪費的第一責任人,。規(guī)范餐飲企業(yè)的經營行為,，明確餐飲企業(yè)在節(jié)約糧食中的責任，提高其制止餐飲浪費的主動意識,，是將清理整頓“舌尖上的浪費”落到實處的關鍵,。制止餐飲浪費納入飯店業(yè)信用等級評價國家標準，相當于將浪費問題與企業(yè)的質量誠信和發(fā)展水平直接掛鉤,，用硬約束剎住餐飲浪費行為,，有望倒逼飯店企業(yè)夯實反餐飲浪費的標準責任,，對餐飲浪費資源的減量工作產生更多積極行動。

　　近年來,，各地各部門高度重視,、持續(xù)推進有關制止餐飲浪費相關標準化工作�,！恫惋嫎I(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等國家標準先后發(fā)布,，充分發(fā)揮了標準的示范引領作用，促進餐飲業(yè)綠色健康發(fā)展,。

　　一粥一飯當思來之不易,。要繼續(xù)推動機關食堂反食品浪費、綠色外賣,、中央廚房等國家標準制修訂,，不斷健全節(jié)約型餐飲標準體系，同時支持餐飲企業(yè)和上下游產業(yè)相關單位開展標準化試點,。只有當生產經營者自覺履行主體責任,，政府部門依法加強監(jiān)管，公眾積極參與社會監(jiān)督,，形成齊抓共管,、合力共治的工作格局，才能在全社會真正營造出“浪費可恥,、節(jié)約為榮”的消費新風尚,。 （本文來源：經濟日報 作者：郭靜原）