做好“土特產(chǎn)”文章,，要立足“土”,，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”,，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí),。做好“土”字文章,，要打開(kāi)視野，用好鄉(xiāng)土優(yōu)勢(shì)資源,；做好“特”字文章,，既要在產(chǎn)品、品質(zhì),、品種上下功夫,，也要從全局的產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展規(guī)劃中找準(zhǔn)定位和機(jī)遇；做好“產(chǎn)”字文章,，要形成產(chǎn)業(yè)共同體,，畫(huà)出產(chǎn)業(yè)鏈的“微笑曲線(xiàn)”。

　　眼下,，各地在舉辦年貨節(jié),，線(xiàn)上線(xiàn)下頗為熱鬧。土特產(chǎn)成為不少人購(gòu)置年貨,、走親訪(fǎng)友的一大選擇,。日前召開(kāi)的中央農(nóng)村工作會(huì)議專(zhuān)門(mén)強(qiáng)調(diào),，做好“土特產(chǎn)”文章。在加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)號(hào)角吹響的時(shí)刻,，重新認(rèn)識(shí)“土特產(chǎn)”,，對(duì)推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興有著特殊意義。

　　“土特產(chǎn)”看似尋常,，卻是大文章,。土特產(chǎn)是有一定知名度的本地特色農(nóng)產(chǎn)品或加工產(chǎn)品。據(jù)初步統(tǒng)計(jì),，到2021年底,，全國(guó)特色產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)總產(chǎn)值達(dá)9.7萬(wàn)億元。近年來(lái),，不少土特產(chǎn)被培育成為地方支柱產(chǎn)業(yè),，孕育了人們耳熟能詳?shù)霓r(nóng)業(yè)品牌。做好“土特產(chǎn)”文章,，要立足“土”,，體現(xiàn)“特”，形成“產(chǎn)”,，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí),。

　　立足“土”，就是用好農(nóng)業(yè)農(nóng)村資源,。農(nóng)產(chǎn)品扎根鄉(xiāng)土,，一方水土孕育一方土產(chǎn)。土,，不僅是氣候,、土壤，還包括文化,、地域,。如今，城市居民對(duì)田園風(fēng)光,、鄉(xiāng)土文化,、民俗風(fēng)情、農(nóng)家美食等越來(lái)越向往,。人們購(gòu)買(mǎi)土特產(chǎn),，既滿(mǎn)足美食美景的客觀(guān)需求，也包含鄉(xiāng)土鄉(xiāng)愁的精神慰藉,。令人惋惜的是,，一些地方對(duì)獨(dú)特生態(tài)、文化資源,、地方風(fēng)情沒(méi)有充分開(kāi)發(fā),，創(chuàng)意花樣不多,、鄉(xiāng)土氣不足。

　　做好“土”字文章,，要打開(kāi)視野,，用好鄉(xiāng)土優(yōu)勢(shì)資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)由“賣(mài)產(chǎn)品”向“賣(mài)風(fēng)景”“賣(mài)溫情”“賣(mài)文化”的轉(zhuǎn)變,。土,，不代表沒(méi)有創(chuàng)意。有的地方把田邊不起眼的土產(chǎn)做成了鄉(xiāng)村文創(chuàng)手信,，有設(shè)計(jì)感也有情懷,，讓鄉(xiāng)村風(fēng)貌既看得見(jiàn)又帶得走。土,，不代表沒(méi)有文化,。有的茶園發(fā)展農(nóng)文旅，不僅采茶制茶賣(mài)茶,，也讓消費(fèi)者賞茶園,、論茶道、品茶餐,，茶園變公園,。當(dāng)下，農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)價(jià)值,、社會(huì)價(jià)值、文化價(jià)值日益凸顯,，要注重開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能,、挖掘鄉(xiāng)村多元價(jià)值。

　　體現(xiàn)“特”,，就是突出產(chǎn)品特色,。當(dāng)前，一些地方特色農(nóng)業(yè)存在產(chǎn)能過(guò)剩壓力,，叫得不夠響,，銷(xiāo)得不夠旺。癥結(jié)就在于,，沒(méi)有突出“特”,。說(shuō)是特產(chǎn)，其實(shí)周邊很多地市乃至其他一些省份也有,，在產(chǎn)品差異性上沒(méi)有明顯區(qū)分度,，趕上集中上市，自然影響效益,。

　　做好“特”字文章,，一方面,，要弄清本地家底，哪些有優(yōu)勢(shì),、需發(fā)揮,，哪些有潛力、可培育,，在產(chǎn)品上追求“錯(cuò)峰頭”,，在品質(zhì)上追求“獨(dú)一份”，在品種上追求“特別特”,，在品牌上追求“限量版”,。另一方面，也不能埋頭只顧自己,，還要看周邊和全國(guó),，要從全局的產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展規(guī)劃中找準(zhǔn)定位和機(jī)遇。很多土特產(chǎn)最初的產(chǎn)值都不大,，但恰恰越是小體量的時(shí)候越要做精,，贏得口碑。要注意相似地區(qū)的產(chǎn)業(yè)動(dòng)向,，注重供需平衡,，注重保持特色，防止短期快速擴(kuò)大規(guī)模,，導(dǎo)致品質(zhì)下降,、特色喪失。

　　形成“產(chǎn)”,，就是建成產(chǎn)業(yè),、形成集群。土特產(chǎn)最終要成氣候,，就需要在發(fā)展中形成產(chǎn)業(yè)集群,。近年來(lái)，發(fā)展比較好的特色產(chǎn)業(yè),，都建立在產(chǎn)業(yè)集群基礎(chǔ)上,。比如山東壽光，依托蔬菜產(chǎn)業(yè)集群,，先是種植基地,，后是產(chǎn)品集散、價(jià)格形成中心,，逐步成為模式輸出,、標(biāo)準(zhǔn)制定中心，近年又向上游的育種領(lǐng)域延伸。

　　做好“產(chǎn)”字文章,，尤其要延鏈補(bǔ)鏈,，形成產(chǎn)業(yè)共同體，畫(huà)出產(chǎn)業(yè)鏈的“微笑曲線(xiàn)”,。不少地方的土特產(chǎn)還處于一種包裝簡(jiǎn)陋,、價(jià)格低廉的階段。其實(shí),，從“披頭散發(fā)進(jìn)市場(chǎng)”到“梳妝打扮樹(shù)品牌”,，離不開(kāi)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同。不僅要把特色作物種好,、特色畜禽養(yǎng)好,，還要做好產(chǎn)后的分級(jí)包裝、倉(cāng)儲(chǔ)物流,、加工銷(xiāo)售,，從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，通過(guò)訂單生產(chǎn),、入股分紅等方式,，讓各類(lèi)主體和廣大農(nóng)民參與其中，分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益,。 （喬金亮 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）