9月以來，國際大豆價格出現(xiàn)異動，國內(nèi)豆粕價格再度上漲,，達到歷史高位。豆粕價格高速上漲,、供需緊張，使豆粕減量替代成為飼料養(yǎng)殖業(yè)頗受關(guān)注的議題,，溫氏,、牧原、新希望等龍頭企業(yè)紛紛積極探索,。

　　從消費結(jié)構(gòu)看,，豆粕減量替代有利于保障國家糧食安全。近年來,，糧食的口糧消費已經(jīng)達到峰值并呈下降趨勢,，飼用消費則在持續(xù)增加，糧食安全的最突出矛盾表現(xiàn)在飼料糧上,。同時,，隨著養(yǎng)殖規(guī)模化水平的提高,，畜禽的“口糧”也發(fā)生了很大變化,，工業(yè)飼料消耗量近20年來以年均6.9%的速度遞增，也增加了飼料糧壓力,。業(yè)內(nèi)預(yù)測,，到2030年，飼料糧消費需求還將增加,。只有節(jié)約和高效使用飼料糧,，才能更好維護國家糧食安全。

　　從產(chǎn)需格局看,，豆粕減量替代有利于保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定,。養(yǎng)殖業(yè)的本質(zhì)是飼料經(jīng)動物的過腹轉(zhuǎn)化。在我國,，玉米和豆粕是主要的飼料谷物，玉米是能量飼料,，豆粕是蛋白飼料,。當前，全球百年變局和世紀疫情交織,，地緣政治風險,、極端氣候災(zāi)害,、供應(yīng)鏈不暢等多重因素疊加，對國際農(nóng)產(chǎn)品市場格局產(chǎn)生深遠影響,。我國是動物產(chǎn)品生產(chǎn)大國,，飼料原料進口依賴度高。近年來,，大豆存在產(chǎn)需缺口,，是我國進口最多的農(nóng)產(chǎn)品，且主要用于加工豆粕和榨油,。只有做好豆粕文章,，才能保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定。

　　由此可見,，豆粕減量替代既是應(yīng)對外部供應(yīng)不確定性的被動選擇,，更是推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主動作為，對于養(yǎng)殖者節(jié)本,、飼料生產(chǎn)者節(jié)料,、全行業(yè)增效和國家糧食安全具有重要意義。中辦,、國辦2021年10月印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》,，其中一項就是加強飼料糧減量替代。今后要利用現(xiàn)代動物營養(yǎng)學成果,，以豆粕減量替代為突破口,，充分挖掘農(nóng)業(yè)資源，使農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效,。

　　減少豆粕既有必要性,，也有可行性。動物生長需要蛋白質(zhì),，主要是為了獲取氨基酸,。減少豆粕飼用需求，主要通過推廣高品質(zhì)低蛋白日糧技術(shù),，以及用其他雜粕替代豆粕,，并不會影響肉蛋奶的營養(yǎng)。2018年以來,，不少地方和企業(yè)已經(jīng)在進行豆粕減量替代,。2021年全國養(yǎng)殖業(yè)消耗的飼料中豆粕占比降到15.3%，比2017年下降2.5個百分點,，節(jié)約豆粕1100萬噸,，折合大豆1400萬噸，相當于1億畝以上耕地產(chǎn)出。

　　豆粕減量替代還有更大空間,。一方面,，減量有動力。飼料養(yǎng)殖企業(yè)用什么品種,，主要看性價比是否合算,、供應(yīng)是否穩(wěn)定。今年前8個月,，國內(nèi)豆粕均價每噸比2019年上漲了1400元,，帶動飼料成本每噸增加200元以上。飼料原料成本的抬升,，將會傳導至養(yǎng)殖產(chǎn)品價格,，也讓企業(yè)更有積極性推動豆粕減量。另一方面,，替代有條件,。我國氨基酸工業(yè)處于世界領(lǐng)先水平，具有生產(chǎn)全部動物必需氨基酸的能力,，產(chǎn)量和產(chǎn)能均全球領(lǐng)先,，大部分產(chǎn)品價格都降到了飼料養(yǎng)殖企業(yè)可接受的程度。

　　推進豆粕減量替代,，要改變傳統(tǒng)的觀念,。一些養(yǎng)殖場戶和飼料生產(chǎn)者片面地認為飼料的蛋白含量越高越好，一些地方認為一般耕地只能種糧不能種草,。要改變觀念,，充分挖掘耕地、農(nóng)閑田,、鹽堿地,、草地等資源潛力，加快建立現(xiàn)代飼草產(chǎn)業(yè)體系,。推進豆粕減量替代,，要持續(xù)增加優(yōu)質(zhì)飼草供給，構(gòu)建適合中國國情和資源特點的飼料配方結(jié)構(gòu),。增加全株青貯玉米,、苜蓿、飼用燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng),，引導牛羊養(yǎng)殖場戶改變過多依賴精飼料的習慣,。

　　推進豆粕減量替代，要將其納入生態(tài)產(chǎn)品價值補償機制范疇,。養(yǎng)殖動物過量攝入的蛋白質(zhì)會以尿氮或糞氮的形式排出,，不僅造成蛋白質(zhì)浪費,，還會增加環(huán)保壓力,。推廣低蛋白日糧技術(shù),，采用經(jīng)濟、精準的飼料配方,，可以減輕環(huán)境承載壓力,。但是，目前豆粕減量替代其污染減排和溫室氣體控制的環(huán)境效益還沒被社會廣泛認可,，不能兌現(xiàn)為經(jīng)濟效益,。納入生態(tài)產(chǎn)品價值補償機制后，將更能調(diào)動養(yǎng)殖企業(yè)的積極性,。（本文來源：經(jīng)濟日報 作者：喬金亮）