數(shù)據(jù)來源 京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院

　　月餅消費回歸理性

　　中秋佳節(jié),，人們的餐桌上少不了美味香甜的月餅,。隨著月餅逐漸演變成創(chuàng)意展示臺,、吃得到的新文創(chuàng),，這一賽道的天花板也被品牌們推向了更高點,。今年中秋節(jié)月餅消費有哪些新趨勢,？

　　實用,、理性,、健康成為月餅消費關(guān)鍵詞,。6月以來，月餅“限價令”“瘦身令”相繼實施,，嚴(yán)格約束產(chǎn)品包裝和價格,，倡導(dǎo)節(jié)儉、反對浪費,，成效明顯,，廣受消費者歡迎,。眾多品牌推出小號月餅，享受美味又不浪費,，備受年輕人喜愛,。同時，月餅消費正在回歸理性,，消費者在挑選時更加務(wù)實,，口味、配送速度等成為重要考慮因素,，平價月餅禮盒銷售火爆,。此外，各大品牌均推出低糖月餅禮盒,，低脂,、無添加劑等成為營銷重點，以滿足消費者的健康訴求,。

　　月餅消費正打破時間和空間的限制,。從去年至今年前7個月的銷售走勢來看，今年的月餅銷售更加日�,；�,，在過年聚會的2月、大促活動的6月,、家庭聚餐高峰的7月等都出現(xiàn)了銷售小高潮,。同時，從消費者的評價反饋來看,，月餅的“特產(chǎn)”“點心”“禮贈”等屬性越發(fā)明顯,，日常購買和食用比例大幅提升。

　　老字號歷久彌新,，新品牌仍需沉淀,。一方面，品嘗了各種獵奇口味后,，傳統(tǒng)月餅依然是消費者的心頭好,。蛋黃蓮蓉、流心奶黃,、五仁,、黑芝麻、豆沙等傳統(tǒng)口味銷量排名靠前,；熱度很高的新口味月餅雖然增速很快,，但在總體銷量上依然難以同經(jīng)過歲月檢驗的老風(fēng)味匹敵。

　　另一方面,，與前兩年的新老月餅“混戰(zhàn)”場面相比,，今年的老字號迸發(fā)出了更強生命力,。老字號品牌在堅守對工藝品質(zhì)追求的同時，通過緊跟年輕人消費潮流,，加大創(chuàng)新力度,，融合國潮風(fēng)尚，進一步鞏固了市場地位,。而一些新消費品牌月餅價格虛高,、餡料以次充好等亂象頻發(fā)，口碑不一,，還需要向老字號學(xué)習(xí)對產(chǎn)品的用心與堅持,，不能在收獲更高知名度的同時，失去做食品的初心,。

　　從整體來看,，今年的月餅種類更豐富，傳統(tǒng)口味占據(jù)主導(dǎo)地位,，但地方特色、新穎風(fēng)味,、國潮時尚和營養(yǎng)健康理念的產(chǎn)品占比進一步增加,。在競爭激烈的月餅賽道中，外觀設(shè)計,、工藝升級,、口味創(chuàng)新已成為品牌出圈過程中缺一不可的要素，誰能站穩(wěn)“C位”,，還需看后勁,。與其在熱度和營銷套路上不斷內(nèi)卷,，不如把更多心思放到產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量上來,，讓月餅回歸中秋雅致溫情的本質(zhì)，更好地體現(xiàn)闔家團圓的美好寓意,。

　�,。ū疚膩碓矗航�(jīng)濟日報 作者系京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級研究員 董 菲）