眼下，豬肉價(jià)格正在觸底回升,。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年3月下旬至5月下旬,，生豬價(jià)格從每公斤11.9元漲至15.7元；5月份,，豬肉價(jià)格同比下降21.1%,，環(huán)比上漲5.2%。同時(shí),，地方也有消息傳來,。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳近日發(fā)文明確，“十四五”期間,，將建設(shè)100個(gè)優(yōu)質(zhì)商品豬戰(zhàn)略保障基地縣,，全省年出欄生豬6000萬頭。在生豬供給數(shù)量處在合理區(qū)間的當(dāng)下,，思考如何提升行業(yè)發(fā)展質(zhì)量很有意義。

　　盡管價(jià)格環(huán)比有所上漲,，但當(dāng)前生豬供需格局總體穩(wěn)定,，生豬產(chǎn)能保持在合理區(qū)間,，消費(fèi)者不用擔(dān)心供應(yīng)問題。2021年9月出臺的《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案》確定調(diào)控目標(biāo)為全國4100萬頭能繁母豬,，綠色合理區(qū)間是4100萬頭的95%至105%,。當(dāng)前，能繁母豬存欄量連續(xù)11個(gè)月向正常保有量回調(diào),，連續(xù)7個(gè)月處于綠色合理區(qū)間,。近期豬肉價(jià)格的變化是產(chǎn)能調(diào)減后市場的正常反應(yīng)，使得生豬養(yǎng)殖重回盈虧平衡點(diǎn),，有利于養(yǎng)殖場戶擺脫此前的虧損局面,。

　　生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展是大勢所趨，當(dāng)前正逢其時(shí),。生豬是重要性僅次于糧食的農(nóng)產(chǎn)品,，一頭連著消費(fèi)者，一頭連著養(yǎng)殖戶,。生產(chǎn)者和消費(fèi)者都希望豬價(jià)穩(wěn)定,，但市場經(jīng)濟(jì)就是要靠價(jià)格變化來配置資源。此前,，生豬產(chǎn)業(yè)受到罕見的外部沖擊,、靠市場力量不能自發(fā)恢復(fù)至供求平衡狀態(tài)時(shí)，政府有必要加強(qiáng)服務(wù)引導(dǎo),。這體現(xiàn)了在面對非洲豬瘟疫情疊加很多地方的不當(dāng)限養(yǎng)禁養(yǎng)等因素時(shí),，多部門打出政策組合拳助力養(yǎng)豬業(yè)的必要性。在用地,、環(huán)保,、財(cái)政、金融,、保險(xiǎn)等全方位發(fā)力下,，生豬產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)能到價(jià)格目前已完全步入正軌。

　　豬肉屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品,，有生產(chǎn)周期長,、保存期短等特性，生產(chǎn)主體又難免信息不對稱或反應(yīng)滯后,，因此不能指望價(jià)格靜如止水,。事實(shí)上，豬肉的主要生產(chǎn)和消費(fèi)國,，都存在一定的價(jià)格波動(dòng)情況,。但是，我國的豬肉價(jià)格波動(dòng)尤其劇烈，幅度在全球也較為少見,。原因就在于產(chǎn)業(yè)素質(zhì)還不夠高,。要更清晰地應(yīng)對生豬產(chǎn)業(yè)存在的問題，不僅要關(guān)注一時(shí)的價(jià)格漲跌,，更要瞄準(zhǔn)高質(zhì)量發(fā)展,，努力提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，才能從根本上減少大起大落,。

　　分析起來,，生豬產(chǎn)業(yè)的深層次問題有三個(gè)。一是規(guī)�,；�水平��,。全國散戶數(shù)量占養(yǎng)豬主體的99%以上，其出欄的肥豬約占全國的一半,，導(dǎo)致供求銜接不夠好,，一有風(fēng)吹草動(dòng)容易“一哄而起、一哄而散”,。二是標(biāo)準(zhǔn)化水平低,。受制于育種水平、設(shè)施水平,，在飼料轉(zhuǎn)化率,、母豬產(chǎn)仔數(shù)等關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo)上，與養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家有10%至30%的差距,。三是產(chǎn)業(yè)化程度低,。養(yǎng)殖、屠宰,、加工,、運(yùn)銷脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展緩慢,，缺乏利益共享共生機(jī)制,，尤其是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)承受了較大的風(fēng)險(xiǎn)。

　　要穩(wěn)定長效性支持政策,。當(dāng)前,，養(yǎng)殖成本持續(xù)攀升，疫病防控壓力仍存,。一些養(yǎng)殖場戶反映,，2019年以來出臺的用地、環(huán)保等政策有收緊趨勢,，一些地方在政策上有“急轉(zhuǎn)彎”傾向,。作為高度市場化的產(chǎn)業(yè),，生豬養(yǎng)殖并非一直高收益，更多是微利和虧損,。因此,，要穩(wěn)定長效性支持政策，給養(yǎng)豬場戶明確的政策預(yù)期和市場信心,，避免“一哄而起、一哄而散”,。

　　要提高養(yǎng)殖業(yè)的集約化程度,。針對良種問題，要加快生豬品種改良,，提高生產(chǎn)性能,。針對飼料轉(zhuǎn)化率不足，要開展玉米豆粕減量替代,，促進(jìn)節(jié)本增效,。針對機(jī)械化率不足，要改善養(yǎng)殖設(shè)施,，提升智能化水平,。近期四川開展優(yōu)勢特色生豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)示范，涉及內(nèi)江豬,、成華豬,、雅南豬等。因此,，要發(fā)力本土生豬品種開發(fā),，以特色、風(fēng)味取勝,，尋求差異化,。

　　放眼長遠(yuǎn)，保障14億多人的豬肉需求,，并非易事,。全球豬肉的可貿(mào)易量不足我國正常年份產(chǎn)量的20%，依靠進(jìn)口無法解決吃肉問題,。生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是立足國內(nèi)持續(xù)提升行業(yè)素質(zhì),，確保豬肉自給率保持在95%，既讓吃肉有保障,，又讓養(yǎng)豬得實(shí)惠,。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 作者：喬金亮）