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爆炸桃走紅蘊(yùn)含“小農(nóng)業(yè)”機(jī)遇

2021年11月02日 05:42   來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào)   喬金亮

  近日,,一種外觀頗似爛桃的爆炸桃走紅,,引得人們嘗鮮搶購。爆炸桃的翻紅,,并不完全因?yàn)槊秩〉煤�,,其背后蘊(yùn)含著的“小農(nóng)業(yè)”機(jī)遇值得品味,。要打造特色農(nóng)業(yè)的“限量版”“多劇種”,把好產(chǎn)品變成熱銷品,,讓小產(chǎn)品連接大市場更有看頭,、有嘗頭、有講頭,。

  其實(shí),,爆炸桃是老品種,培植上也不需要特別的管理技術(shù),。上世紀(jì),,不少地區(qū)都有這種熟后會裂開幾道口子的丑桃。隨著全國桃產(chǎn)量增長,,加之丑桃顏值低,、商品性差,人們很少買,,也就少有人種了,。這幾年來,丑桃總體不溫不火,,價(jià)格也上不去,。近期,借助網(wǎng)絡(luò)力量,,丑桃改名換姓變成爆炸桃,,“雖然難看,,卻很好吃”成了賣點(diǎn),銷量上來了,,這對農(nóng)民來說無疑是件好事,。

  我國農(nóng)產(chǎn)品市場廣闊,同類產(chǎn)品價(jià)格也相差很大,。以西瓜為例,,旺季大規(guī)模上市后,每斤價(jià)格低至一兩元,。而山東濰坊有一種品牌西瓜,,“站”著生長,每個(gè)能賣到100元,,且供不應(yīng)求,。以柑橘為例,除了久負(fù)盛名的贛南臍橙,、主打錯季銷售的川渝晚熟柑橘,,還涌現(xiàn)出不知火丑橘、三峽蜜橘等新秀,,使得國產(chǎn)高端柑橘成功抗衡美國新奇士橙,。可見,,可辨識,、難復(fù)制的產(chǎn)品特色是農(nóng)產(chǎn)品實(shí)質(zhì)性競爭優(yōu)勢,“小農(nóng)業(yè)”值得做大文章,。

  長期以來,受農(nóng)產(chǎn)品供給總量不足困擾,,農(nóng)業(yè)發(fā)展的重心主要是提高產(chǎn)量,。如今,很多農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量已居世界第一,。不過,,從國際來看,我國農(nóng)業(yè)遭遇發(fā)達(dá)國家占據(jù)高端,、不發(fā)達(dá)國家占據(jù)低端的兩頭堵局面,;從國內(nèi)來看,農(nóng)業(yè)的主要矛盾轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾,,很多產(chǎn)品供過于求,,一些產(chǎn)品供給不足,尤其是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給不足,�,?傮w上,,還是大路貨多,同質(zhì)化嚴(yán)重,,加之缺少經(jīng)營人才,,不少地方即使有好東西也難賣出好價(jià)錢。

  “多的減下去,,少的提上來”,,這個(gè)簡單的道理切中了農(nóng)業(yè)的要義。今天的消費(fèi)者不再熱衷排浪式消費(fèi),,開始追求新奇特優(yōu),,愿意為嘗新、嘗鮮花錢,。那些專注于細(xì)分市場,,“獨(dú)一份、特別特,、錯峰頭”的產(chǎn)品更受市場歡迎,。因此,要使農(nóng)業(yè)供需在更高水平上實(shí)現(xiàn)平衡,,不妨以“小農(nóng)業(yè)”為抓手,,從拼價(jià)格到比品質(zhì),從靠資源到重內(nèi)涵,,讓質(zhì)量更切合消費(fèi)需要,,增強(qiáng)對市場的適配性和靈活性。

  寧咬仙桃一口,,不吃爛杏一筐,。種種跡象表明,“小農(nóng)業(yè)”正迎來難得的發(fā)展機(jī)遇,。此次爆炸桃依托于地方農(nóng)民的自主創(chuàng)造,,收益也主要落入了農(nóng)民口袋�,;ヂ�(lián)網(wǎng)讓一些地方特色的小批量農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了快速可達(dá),,不僅帶動了農(nóng)產(chǎn)品加工分級、倉儲物流等基礎(chǔ)建設(shè),,還提升了農(nóng)民素質(zhì),、培養(yǎng)了農(nóng)民網(wǎng)紅,他們不光埋頭抓生產(chǎn),,還懂抬頭闖市場,,這都是“小農(nóng)業(yè)”興起的條件。

  更大視角來看,,我國有2億多農(nóng)戶,,98%以上是小農(nóng)戶,,怎么讓小農(nóng)戶對接大市場?大體有兩條路:一是,,相當(dāng)多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品屬于大宗農(nóng)產(chǎn)品,,競爭力主要在成本低,適合以規(guī)�,;俚摹按筠r(nóng)業(yè)”發(fā)展路線,;二是,有些農(nóng)產(chǎn)品或細(xì)分品類屬于特色農(nóng)產(chǎn)品,,競爭力主要在稀缺性,,適合以差異化取勝的“小農(nóng)業(yè)”發(fā)展模式。而發(fā)展“小農(nóng)業(yè)”,,就要解決標(biāo)準(zhǔn)化程度低,、營銷方式落后等問題,選好細(xì)分方向,,提高產(chǎn)品檔次,,擴(kuò)大經(jīng)營容量。特別是要發(fā)展農(nóng)業(yè)社會化服務(wù),,培育區(qū)域性公用品牌,,提高農(nóng)民組織化水平。

  值得注意的是,,隨著市場變化,,小產(chǎn)品也可能會變成大路貨。這就對種養(yǎng)規(guī)模和市場前景的合理預(yù)判提出了要求,,需要農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者不斷探索新藍(lán)海,,不盲目跟風(fēng),盡量避免此前紙皮核桃產(chǎn)能過剩之類的現(xiàn)象,。(本文來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào) 作者:喬金亮)

(責(zé)任編輯:馮虎)

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2021-11-02 05:42 來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào)
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