今年春節(jié)全國零售和餐飲企業(yè)銷售額突破萬億元，支撐起萬億元銷售額的是兩個(gè)消費(fèi)趨勢：消費(fèi)品質(zhì)化和渠道下沉——以車?yán)遄訛榇�表的一批中高端差異化商品正在成為人們餐桌主��,，同時(shí)三四線城市的消費(fèi)力也持續(xù)爆發(fā),。

　　2019年春節(jié)接近尾聲，一年中持續(xù)時(shí)間最長的零售高峰期也漸漸落下帷幕,。剛剛過去的一年并不平靜,，但并未影響到人們的消費(fèi)熱情。春節(jié)期間,，水果消費(fèi)市場飛速增長,。根據(jù)國內(nèi)水果零售品牌百果園的銷售數(shù)據(jù)，2月2日-2月12日 (臘月二十八-正月初八)期間,，春節(jié)銷售總額3.6億元,，銷售總量近13000噸，比同期增長近30%,。

　　這是消費(fèi)升級(jí)的宏觀體現(xiàn),，從消費(fèi)需求看，健康和高品質(zhì)已經(jīng)成為人們春節(jié)消費(fèi)的新選擇,，在食品生鮮品類中,，進(jìn)口水果海鮮越來越多地出現(xiàn)在家庭餐桌上。僅10天時(shí)間,，百果園新推出的草莓品牌招牌冬草莓——“紅芭蕾”就銷售了近3000萬元;水果大軍里車?yán)遄尤匀猾@得青睞,，消費(fèi)額達(dá)8000多萬元，比去年同期增長了53.2%,。

　　車?yán)遄邮墙�些年尤其受年輕人歡迎的水果,，國內(nèi)82%的進(jìn)口車?yán)遄觼碜阅厦绹�家智利。由于種植技術(shù)和種植環(huán)境要求較高,、保鮮期較短,、物流費(fèi)用較高，車?yán)遄邮袌鰞r(jià)也普遍較高,，網(wǎng)友戲稱“有些人表面上光鮮亮麗,，背地里卻連車?yán)遄佣汲圆黄稹保��?cái)務(wù)自由的若干等級(jí)里由此衍生了“車?yán)遄幼杂伞币辉~,。

　　車?yán)遄硬粌H僅是一線城市白領(lǐng)們喜歡的下午茶,，也是三四線城市水果消費(fèi)的寵兒。春節(jié)期間,，筆者回鄉(xiāng)就發(fā)現(xiàn),，三四線城市的家庭餐桌上,，車?yán)遄右呀?jīng)是常見的待客水果，他們對(duì)高品質(zhì)生鮮食品的重視程度不亞于一線城市白領(lǐng),。

　　來自多個(gè)線上與線下零售企業(yè)的消費(fèi)數(shù)據(jù)都顯示，相比一二線城市零售額的下跌,，三四線城市涌現(xiàn)出巨大消費(fèi)潛力,。位于河南省南端的地級(jí)市信陽，與湖北安徽接壤,，處于中國地理南北分界線上,，經(jīng)濟(jì)形態(tài)以農(nóng)業(yè)為主，信陽毛尖遠(yuǎn)銷海內(nèi)外,�,！靶抨柺前俟麍@第一批進(jìn)駐的四線城市，作為渠道下沉的重要戰(zhàn)略部署,，2017年12月正式開區(qū),，目前已有7家門店�,！毙抨柶瑓^(qū)負(fù)責(zé)人夏起艷表示,，信陽今年春節(jié)的銷售額相比去年同期增長107.1%，平均客單價(jià)高達(dá)105元,。

　　信陽人愛吃水果,，在百果園2018年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告中，信陽門店銷售額環(huán)比增長231%,，在百果園布局的所有三四線城市中,，消費(fèi)增長潛力排行第二;今年百果園春節(jié)的銷售情況顯示，信陽人購買最多的三種水果分別是：進(jìn)口車?yán)遄�,，招牌紅芭蕾草莓和榴蓮,，同時(shí)偏好購買整件水果。

　　值得注意的是,，從市場規(guī)模來看,，線下消費(fèi)仍是主力。百果園線下門店超3600家,，春節(jié)期間客流量達(dá)385萬人次,。“非春節(jié)期間我們線下占比80%左右 ,，春節(jié)期間線下銷售占整體的90%以上,。”百果園內(nèi)部員工表示,，門店春節(jié)不打烊,，到店消費(fèi)的比例明顯提高了,，同時(shí)通過門店的社群還提供尋找走失老人或?qū)櫸锏葞头龇��?wù)。

　　春節(jié)是一個(gè)家人團(tuán)聚的儀式,，水果是傳遞溫情的紐帶,。因?yàn)槿伺c人之間的互動(dòng)，水果店因此才有了溫度,，節(jié)日也被賦予更多意義,。