創(chuàng)新能力低是我國大豆蛋白加工企業(yè)普遍面臨的一個問題,。業(yè)內專家認為,與美國杜邦,、ADM,、日本不二富吉、以色列Hayes工程公司等跨國企業(yè)相比,我國大豆食品蛋白加工企業(yè)在研發(fā),、技術方面仍有很大的提升空間,應加大新品研發(fā)與技術創(chuàng)新投入,以更好的品質和差異化滿足全球用戶需求,。

　　山東禹王蛋白公司是國內最大的大豆蛋白加工企業(yè),現擁有禹城,、臨邑、哈爾濱賓縣,、齊齊哈爾克東縣等7家分公司,年加工大豆60萬噸,年產低溫豆粕40萬噸,、大豆分離蛋白12萬噸,是我國最大的非轉基因大豆蛋白加工及原料加工基地,產品主要用于國內肉制品行業(yè)、乳制品行業(yè),、烘焙食品,、保健食品、素食產業(yè),以及部分制藥產業(yè),、生物制劑產業(yè)。

　　“禹王為了避開低價惡性競爭,一直注重科研創(chuàng)新,不斷加大對食品領域應用蛋白的研發(fā)投入,拓寬大豆蛋白應用領域,引領食品大豆蛋白行業(yè)發(fā)展,�,！崩铐樞阏f。1999年,禹王生產的大豆蛋白原料低溫豆粕使蛋白收率提高10個百分點,每噸成本降低2200元,提升了國內企業(yè)競爭力,使我國由大豆蛋白進口大國轉變?yōu)槌隹诖髧?打破了美國,、日本兩大蛋白生產巨頭的壟斷,帶動了中國大豆蛋白工業(yè)的提升,。在加工裝備方面,禹王擁有大豆加工設備“自己設計、自己制造,、自己安裝,、自己調試、自己優(yōu)化,、自己升級”的自主研發(fā)模式,帶動我國大豆蛋白行業(yè)主要設備由2000年以前進口德國,、日本,到目前幾乎全部采用本土裝備,大大推動了該行業(yè)裝備制造的發(fā)展。在種子研發(fā)方面,禹王研發(fā)的非轉基因高蛋白大豆種子,試驗田畝產量近400公斤,。得標準者得天下,禹王還參與了我國食品用低溫豆粕,、大豆粕、豆制食品業(yè)用大豆,、大豆油,、大豆?jié)饪s蛋白國家標準的制定。

　　從禹王的案例不難看出,構建大豆全產業(yè)鏈是大豆蛋白加工企業(yè)提升國際競爭力的關鍵,。我國加入世界貿易組織后,四大國際糧商ADM,、邦吉、嘉吉和路易達孚通過大量兼并國內大豆加工企業(yè),已控制了我國大豆全產業(yè)鏈,。與之相比,國內大豆蛋白企業(yè)規(guī)模小,、鏈條短,目前只能算作是跨國糧商的“加工車間”。近年來,禹王集團為了提升國際競爭力,也在努力構建從種子到餐桌的全產業(yè)鏈,。

　　而近期舉行簽約儀式的黑龍江大慶市薩爾圖區(qū)政府與金鑼集團正式簽訂了年產萬噸大豆分離蛋白項目,。金鑼集團是中國最大的生豬屠宰加工和肉制品生產企業(yè),除山東外,在黑龍江大慶及蒙、吉,、湘,、川,、豫等多個省區(qū)建有金鑼工廠,目前已拓展為肉制品深加工、大豆制品加工,、污水處理三個主要領域,去年全集團銷售收入600億元,。大慶市市委書記韓立華在參觀據介紹,該項目計劃投資1.5億元,近期已經在大慶金鑼開工建設,今年投產,加上大慶金鑼已投產的6000噸大豆分離蛋白生產線,產能將擴大到1.6萬噸,可大部分用于出口。目前金鑼集團年生產大豆分離蛋白10萬噸,為全國最大,大慶金鑼是該產品在外埠的唯一生產基地,。據業(yè)內人士分析,該生產線建成之后將對原本陷入困境的大豆蛋白產業(yè)造成一定影響,那些大豆蛋白低端制造的企業(yè)將更加困難,短期內或許對大豆蛋白價格造成一定沖擊,但是長期來看這個對大豆蛋白產業(yè)是好的,。淘汰一批低端制造,龍頭企業(yè)帶領產業(yè)實現轉型升級。

　　業(yè)內專家認為,加強研發(fā)能力建設提升競爭力,是當前國內大豆蛋白加工企業(yè)走出困境的必經之路,。大豆產業(yè)鏈相關企業(yè)應提升大豆加工的整體研發(fā)能力和水平,開發(fā)更多的大豆蛋白產品新品類,為消費者提供更多選擇,。國家應該加強對大豆蛋白研發(fā)型企業(yè)的研發(fā)補貼,促進大豆蛋白行業(yè)的轉型升級。