黨的十八大以來,，我國畜牧業(yè)不僅供應充足,，生產方式也在加速轉變,，規(guī)�,；�生產已成為主導,，同時,，結構調整加快推進,，并取得明顯成效

　　無論超市還是菜場,，人們會發(fā)現(xiàn)身邊的肉蛋奶產品越來越多,、越好,。黨的十八大以來，我國畜牧業(yè)轉型升級步伐不斷加快,，奶業(yè),、牛羊肉及生豬產業(yè)協(xié)調發(fā)展，保供給,、保安全,、保生態(tài)能力持續(xù)加強，現(xiàn)代畜牧業(yè)建設取得了階段性成效,。

 

隨著草原生態(tài)獎補政策的實施,，四川省紅原—若爾蓋大草原植被明顯改善,。經濟日報記者 喬金亮攝 

　　產品供應保障有力

　　“民以食為天。作為畜牧部門,，要在全國人民到點吃飯的時候,，保證飯桌上的肉蛋奶供應，并且是優(yōu)質安全的肉蛋奶,�,！鞭r業(yè)部副部長于康震說，2016年,，全國肉蛋奶總產量達1.53億噸,，肉類和禽蛋產量穩(wěn)居世界第一，奶類產量居世界第三,。肉類人均占有量達61.7公斤,，超過世界平均水平；禽蛋人均占有量22.4公斤,，超過發(fā)達國家水平,。

　　不僅供應充足，生產方式也在加速轉變,，規(guī)�,；�生產已成為主導。2016年,，全國畜禽養(yǎng)殖規(guī)�,；�率達56%，比2012年提高7個百分點,，畜牧業(yè)生產實現(xiàn)了由分散養(yǎng)殖為主向規(guī)模養(yǎng)殖為主的歷史性跨越�,，F(xiàn)代化生產方式加快普及，養(yǎng)殖飼喂,、環(huán)境控制,、產品收集、糞污處理與利用等常規(guī)裝備基本實現(xiàn)了國產化,，“互聯(lián)網+”,、云計算、大數據等新技術助力飼養(yǎng)管理智能化,，畜禽生產效率顯著提高,，與2012年相比，生豬和蛋雞的飼料轉化率都提高10%以上,，奶牛平均單產由5.6噸提高到6.4噸,。

　　“以奶業(yè)來說，最大變化是規(guī)模牧場全部實現(xiàn)機械化擠奶，生鮮乳營養(yǎng)和衛(wèi)生指標達到發(fā)達國家水平,�,！敝袊�奶業(yè)協(xié)會副秘書長鄧榮臻介紹，2016年,，全國奶牛平均單產達6.4噸,，比2012年增加0.8噸；100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達53%,，比2012年提高15.8個百分點,；優(yōu)質苜蓿產量210萬噸，比2012年增長3.3倍,；奶業(yè)前20強市場銷售額超過55%，比2012年提高8個百分點,，伊利和蒙牛進入世界乳業(yè)前10強,。

　　品質提升的背后是國家重拳整頓的決心。在收購和運輸環(huán)節(jié),，全面開展奶站清理整頓,，加強奶站許可管理，奶站數量從2012年1.3萬多個減少到6500個,，奶站的基礎設施,、機械設備、檢測手段和人員素質明顯改善,；在加工環(huán)節(jié),，對乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產許可條件進行重新審核，淘汰了一批奶源無保障,、生產技術落后的企業(yè),，大力推進嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組，優(yōu)化產業(yè)結構,，有力保障了乳品質量安全,。

 

在飛鶴乳業(yè)位于黑龍江甘南縣的專屬牧場擠奶大廳里，并列式擠奶設備可同時為224頭奶牛擠奶,。經濟日報記者 喬金亮攝 

　　結構調優(yōu)調新調綠

　　“前幾年,，畜牧業(yè)生產結構還不適應消費需求變化，部分畜產品出現(xiàn)結構性相對過剩,，一般性同質化產品量大價低,，高品質產品供給無法滿足消費需求。隨著國內外市場融合度進一步提高,，低價進口產品對國內畜牧業(yè)的沖擊日漸加劇,。”農業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥說，對此,，5年來,，畜牧業(yè)結構調整加快推進，瞄準調優(yōu)調新調綠,，取得明顯成效,。

　　5年來，畜牧業(yè)生產結構呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢,，豬肉產量占比下降到62%,，禽肉和牛羊肉占比增加，畜牧業(yè)正朝著節(jié)水,、節(jié)糧,、節(jié)地的方向發(fā)展，對農業(yè)結構調整的前拉后帶作用日益增強,；區(qū)域布局呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢,，生豬養(yǎng)殖北移西進，蛋雞養(yǎng)殖東擴南下,，水網地區(qū)生豬飼養(yǎng)密度有效疏解,，南方長距離調運雞蛋的情況逐步改善；生態(tài)環(huán)境呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢,，種養(yǎng)結合,、生態(tài)循環(huán)發(fā)展理念逐步深入人心，畜禽廢棄物處理專業(yè)化組織和產業(yè)化模式大量涌現(xiàn),，資源化利用的良好局面正在形成,。

　　過去，浙江畜牧業(yè)“一豬獨大”,，且都以大路貨為主,。事實上，比資源,、論規(guī)模,，浙江畜牧都不占優(yōu)勢，但浙江消費能力強,。由此,，浙江抓住“特色精品”做文章。作為中國4大名豬之一,，“兩頭烏”是浙江特有的地方豬種,，因皮薄骨細、肉質鮮美,，堪稱制作金華火腿的絕佳原料,，價格也較普通豬肉高出一倍以上,。為振興這一特色產業(yè)，浙江省政府專門將其列入農業(yè)重大專項予以扶持,。幾年間,，“兩頭烏”豬產值迅速攀升。

　　以生豬和草食畜牧業(yè)為重點,，各地農業(yè)部門指導產業(yè)結構優(yōu)化調整,。在東北4省區(qū)開展生豬種養(yǎng)結合循環(huán)發(fā)展試點，引導生豬產業(yè)向環(huán)境容量大的地區(qū)和玉米主產區(qū)轉移,。上海,、江蘇、廣東等東南沿海地區(qū)按照環(huán)境容量適度調減生豬養(yǎng)殖規(guī)模,。新疆,、甘肅、寧夏,、內蒙古等地多措并舉,，實施基礎母牛增量擴群項目，大力發(fā)展牛羊產業(yè),，有效緩解了牛羊肉供應偏緊的局面,。山西省加大投入打造雁門關草食畜牧業(yè)優(yōu)勢區(qū),。陜西省突出地方優(yōu)勢發(fā)展奶山羊產業(yè),，有力促進了結構調整。

四川儀隴縣脫貧奔康蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)園綠科禽業(yè)有限公司生產一線,。經濟日報記者 喬金亮攝

　　大美草原生態(tài)向好

　　我國草原面積近60億畝,，約占國土面積的40%，既是畜牧業(yè)生產的重要基地,，也是生態(tài)文明的主戰(zhàn)場,。農業(yè)部草原監(jiān)理中心主任李偉方說，2016年,，全國草原綜合植被蓋度達54.6％,，較2012年提高0.8個百分點，重點天然草原平均牲畜超載率累計下降了10.6個百分點,，天然草原鮮草產量連續(xù)6年超過10億噸,，實現(xiàn)穩(wěn)中有增。最新監(jiān)測顯示,，今年秋季全國草原植被生長狀況好于往年同期,。

　　我國草原生態(tài)狀況正發(fā)生明顯變化，“風吹草低見牛羊”的景象越來越多,。內蒙古自治區(qū)草原綜合植被蓋度達44%,，草原生態(tài)已恢復到接近上世紀80年代中期水平。新疆維吾爾自治區(qū)草原綜合植被蓋度達41.3%，是有監(jiān)測記錄以來的歷史最高值,。青海三江源地區(qū)草原生態(tài)系統(tǒng)水源涵養(yǎng)量增加28.4億立方米,，水資源量增加84億立方米，三江源頭千湖奇觀再現(xiàn),。

　　四川省紅原縣安曲鎮(zhèn)哈拉瑪村牧民澤布丹家有2970畝草場,，2011年被劃定為草畜平衡區(qū)，核準30畝草場可以養(yǎng)一頭牦牛,，牦牛養(yǎng)殖數量因此減到了100頭,。按照禁牧區(qū)每畝補助7.5元、休牧區(qū)每畝補助2.5元計算,，他每年能拿到約1.2萬元的補助,。澤布丹還是當地的草管員，每年有2400元補助,�,！罢�策實施前，我養(yǎng)了170多頭牦牛,，自己也想減,，但又怕影響收入�,！睂嵺`證明,，通過適度放牧，草原生態(tài)恢復了,，通過三產融合,，減畜的同時牧民反倒增收了。

　　黨的十八大以來,，國家在內蒙古,、西藏、新疆等13個主要草原牧區(qū)省份,，組織實施草原生態(tài)保護補助獎勵政策,，推行禁牧休牧和草畜平衡等制度措施，保護草原生態(tài)環(huán)境,，促進牧民增收,。5年來，中央財政累計投入草原補獎資金960多億元,，實施草原禁牧面積12億畝,、草畜平衡面積26億畝。隨著草原管護,、推動生態(tài)文明建設力度的逐步加大,，以及草原補獎,、退牧還草等一系列政策舉措的加快實施，促進了草牧業(yè)的健康發(fā)展,。（經濟日報·中國經濟網記者 喬金亮）

 

專題：喜迎黨的十九大