黨的十八大以來,，我國畜牧業(yè)不僅供應(yīng)充足,，生產(chǎn)方式也在加速轉(zhuǎn)變，規(guī)�,；a(chǎn)已成為主導(dǎo),，同時，結(jié)構(gòu)調(diào)整加快推進,，并取得明顯成效

　　無論超市還是菜場,，人們會發(fā)現(xiàn)身邊的肉蛋奶產(chǎn)品越來越多、越好,。黨的十八大以來,，我國畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐不斷加快，奶業(yè),、牛羊肉及生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展,，保供給、保安全,、保生態(tài)能力持續(xù)加強,，現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)取得了階段性成效。

 

隨著草原生態(tài)獎補政策的實施,，四川省紅原—若爾蓋大草原植被明顯改善,。經(jīng)濟日報記者 喬金亮攝 

　　產(chǎn)品供應(yīng)保障有力

　　“民以食為天,。作為畜牧部門，要在全國人民到點吃飯的時候,，保證飯桌上的肉蛋奶供應(yīng),，并且是優(yōu)質(zhì)安全的肉蛋奶�,！鞭r(nóng)業(yè)部副部長于康震說,，2016年，全國肉蛋奶總產(chǎn)量達1.53億噸,，肉類和禽蛋產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一,，奶類產(chǎn)量居世界第三。肉類人均占有量達61.7公斤,，超過世界平均水平,；禽蛋人均占有量22.4公斤，超過發(fā)達國家水平,。

　　不僅供應(yīng)充足,，生產(chǎn)方式也在加速轉(zhuǎn)變，規(guī)�,；a(chǎn)已成為主導(dǎo),。2016年，全國畜禽養(yǎng)殖規(guī)�,；蔬_56%,，比2012年提高7個百分點，畜牧業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)了由分散養(yǎng)殖為主向規(guī)模養(yǎng)殖為主的歷史性跨越�,，F(xiàn)代化生產(chǎn)方式加快普及,，養(yǎng)殖飼喂、環(huán)境控制,、產(chǎn)品收集,、糞污處理與利用等常規(guī)裝備基本實現(xiàn)了國產(chǎn)化，“互聯(lián)網(wǎng)+”,、云計算,、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)助力飼養(yǎng)管理智能化，畜禽生產(chǎn)效率顯著提高,，與2012年相比,，生豬和蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化率都提高10%以上，奶牛平均單產(chǎn)由5.6噸提高到6.4噸,。

　　“以奶業(yè)來說,，最大變化是規(guī)模牧場全部實現(xiàn)機械化擠奶，生鮮乳營養(yǎng)和衛(wèi)生指標達到發(fā)達國家水平,�,！敝袊虡I(yè)協(xié)會副秘書長鄧榮臻介紹，2016年,，全國奶牛平均單產(chǎn)達6.4噸,，比2012年增加0.8噸；100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達53%,，比2012年提高15.8個百分點,；優(yōu)質(zhì)苜蓿產(chǎn)量210萬噸，比2012年增長3.3倍,；奶業(yè)前20強市場銷售額超過55%,，比2012年提高8個百分點，伊利和蒙牛進入世界乳業(yè)前10強,。

　　品質(zhì)提升的背后是國家重拳整頓的決心,。在收購和運輸環(huán)節(jié)，全面開展奶站清理整頓,，加強奶站許可管理,，奶站數(shù)量從2012年1.3萬多個減少到6500個，奶站的基礎(chǔ)設(shè)施,、機械設(shè)備,、檢測手段和人員素質(zhì)明顯改善；在加工環(huán)節(jié),，對乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可條件進行重新審核,，淘汰了一批奶源無保障、生產(chǎn)技術(shù)落后的企業(yè),，大力推進嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組,，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有力保障了乳品質(zhì)量安全,。

 

在飛鶴乳業(yè)位于黑龍江甘南縣的專屬牧場擠奶大廳里,，并列式擠奶設(shè)備可同時為224頭奶牛擠奶。經(jīng)濟日報記者 喬金亮攝 

　　結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)調(diào)新調(diào)綠

　　“前幾年,，畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)還不適應(yīng)消費需求變化,，部分畜產(chǎn)品出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性相對過剩，一般性同質(zhì)化產(chǎn)品量大價低,，高品質(zhì)產(chǎn)品供給無法滿足消費需求,。隨著國內(nèi)外市場融合度進一步提高，低價進口產(chǎn)品對國內(nèi)畜牧業(yè)的沖擊日漸加劇,�,！鞭r(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥說，對此,，5年來,，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快推進,，瞄準調(diào)優(yōu)調(diào)新調(diào)綠，取得明顯成效,。

　　5年來,，畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢，豬肉產(chǎn)量占比下降到62%,，禽肉和牛羊肉占比增加,，畜牧業(yè)正朝著節(jié)水、節(jié)糧,、節(jié)地的方向發(fā)展,，對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的前拉后帶作用日益增強；區(qū)域布局呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢,，生豬養(yǎng)殖北移西進,，蛋雞養(yǎng)殖東擴南下，水網(wǎng)地區(qū)生豬飼養(yǎng)密度有效疏解,，南方長距離調(diào)運雞蛋的情況逐步改善,；生態(tài)環(huán)境呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢，種養(yǎng)結(jié)合,、生態(tài)循環(huán)發(fā)展理念逐步深入人心,，畜禽廢棄物處理專業(yè)化組織和產(chǎn)業(yè)化模式大量涌現(xiàn)，資源化利用的良好局面正在形成,。

　　過去,，浙江畜牧業(yè)“一豬獨大”，且都以大路貨為主,。事實上,，比資源、論規(guī)模,，浙江畜牧都不占優(yōu)勢,，但浙江消費能力強。由此,，浙江抓住“特色精品”做文章,。作為中國4大名豬之一，“兩頭烏”是浙江特有的地方豬種,，因皮薄骨細,、肉質(zhì)鮮美，堪稱制作金華火腿的絕佳原料,，價格也較普通豬肉高出一倍以上,。為振興這一特色產(chǎn)業(yè)，浙江省政府專門將其列入農(nóng)業(yè)重大專項予以扶持。幾年間,，“兩頭烏”豬產(chǎn)值迅速攀升,。

　　以生豬和草食畜牧業(yè)為重點，各地農(nóng)業(yè)部門指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整,。在東北4省區(qū)開展生豬種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)發(fā)展試點,，引導(dǎo)生豬產(chǎn)業(yè)向環(huán)境容量大的地區(qū)和玉米主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。上海,、江蘇、廣東等東南沿海地區(qū)按照環(huán)境容量適度調(diào)減生豬養(yǎng)殖規(guī)模,。新疆,、甘肅、寧夏,、內(nèi)蒙古等地多措并舉,，實施基礎(chǔ)母牛增量擴群項目，大力發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè),，有效緩解了牛羊肉供應(yīng)偏緊的局面,。山西省加大投入打造雁門關(guān)草食畜牧業(yè)優(yōu)勢區(qū)。陜西省突出地方優(yōu)勢發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè),，有力促進了結(jié)構(gòu)調(diào)整,。

四川儀隴縣脫貧奔康蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園綠科禽業(yè)有限公司生產(chǎn)一線。經(jīng)濟日報記者 喬金亮攝

　　大美草原生態(tài)向好

　　我國草原面積近60億畝,，約占國土面積的40%,，既是畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要基地，也是生態(tài)文明的主戰(zhàn)場,。農(nóng)業(yè)部草原監(jiān)理中心主任李偉方說,，2016年，全國草原綜合植被蓋度達54.6％,，較2012年提高0.8個百分點,，重點天然草原平均牲畜超載率累計下降了10.6個百分點，天然草原鮮草產(chǎn)量連續(xù)6年超過10億噸,，實現(xiàn)穩(wěn)中有增,。最新監(jiān)測顯示，今年秋季全國草原植被生長狀況好于往年同期,。

　　我國草原生態(tài)狀況正發(fā)生明顯變化,，“風吹草低見牛羊”的景象越來越多。內(nèi)蒙古自治區(qū)草原綜合植被蓋度達44%,，草原生態(tài)已恢復(fù)到接近上世紀80年代中期水平,。新疆維吾爾自治區(qū)草原綜合植被蓋度達41.3%，是有監(jiān)測記錄以來的歷史最高值。青海三江源地區(qū)草原生態(tài)系統(tǒng)水源涵養(yǎng)量增加28.4億立方米,，水資源量增加84億立方米,，三江源頭千湖奇觀再現(xiàn)。

　　四川省紅原縣安曲鎮(zhèn)哈拉瑪村牧民澤布丹家有2970畝草場,，2011年被劃定為草畜平衡區(qū),，核準30畝草場可以養(yǎng)一頭牦牛，牦牛養(yǎng)殖數(shù)量因此減到了100頭,。按照禁牧區(qū)每畝補助7.5元,、休牧區(qū)每畝補助2.5元計算，他每年能拿到約1.2萬元的補助,。澤布丹還是當?shù)氐牟莨軉T,，每年有2400元補助�,！罢邔嵤┣�,，我養(yǎng)了170多頭牦牛，自己也想減,，但又怕影響收入,。”實踐證明,，通過適度放牧,，草原生態(tài)恢復(fù)了，通過三產(chǎn)融合,，減畜的同時牧民反倒增收了,。

　　黨的十八大以來，國家在內(nèi)蒙古,、西藏,、新疆等13個主要草原牧區(qū)省份，組織實施草原生態(tài)保護補助獎勵政策,，推行禁牧休牧和草畜平衡等制度措施,，保護草原生態(tài)環(huán)境，促進牧民增收,。5年來,，中央財政累計投入草原補獎資金960多億元，實施草原禁牧面積12億畝,、草畜平衡面積26億畝,。隨著草原管護、推動生態(tài)文明建設(shè)力度的逐步加大,，以及草原補獎,、退牧還草等一系列政策舉措的加快實施，促進了草牧業(yè)的健康發(fā)展。（經(jīng)濟日報·中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 喬金亮）

 

專題：喜迎黨的十九大