中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月29日訊　(記者　馮虎)由中國經(jīng)濟網(wǎng)主辦的“2017中國國際食品安全與創(chuàng)新技術展覽會”今日在北京的中國國際展覽中心開幕,。在2017全國食品安全宣傳周期間,，北京四季大通投資集團董事局主席任杰峰在接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者專訪時表示，“鮮活激凍技術”是集團公司研究院自主研發(fā),，獲得國家級專利,，曾斬獲“2016科技創(chuàng)新發(fā)明技術”大獎,，依托該技術把中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈做起來，形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,，標準化,、真正達到食品安全的可追溯。 

“2017中國國際食品安全與創(chuàng)新技術展覽會”于6月29日至7月3日在北京舉辦,，近百家權威機構和知名企業(yè)參展,。圖為北京四季大通投資集團有限公司董事局主席任杰峰接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者專訪。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖 攝

　　目前四季大通集團和千島湖就“鮮活激凍技術”進行項目合作,，任杰峰對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示,，千島湖所有的淡水魚利用“鮮活激凍技術”以后，在源頭上宰殺,，魚頭歸魚頭,，魚片歸魚片形成各種魚制品，標準化向全國推薦,，保證口感不變,。解決了在運輸過程中漁產(chǎn)品的死亡、破損等問題,，同時也解決了食品安全問題,。“以前廣泛適用的食品冷凍冷藏技術會破壞食品的細胞壁,，在解凍的過程中會造成營養(yǎng)物質的流失,，同時也更容易形成感染細菌,，加速細菌繁殖導致腐敗，‘鮮活激凍技術’沒有破壞食品的細胞壁,，短時間內迅速冷凍,，在食品運輸方面的應用將會非常廣泛�,！比谓芊暹M一步從技術方面解釋了“鮮活激凍技術”的工作原理,。

　　在技術成本上，“鮮活激凍技術”比傳統(tǒng)的冷凍冷藏技術更節(jié)能環(huán)保,，傳統(tǒng)冷凍冷藏技術要保證產(chǎn)品冷凍質量,，通常需要十個小時左右，“鮮活激凍技術”只需要幾分鐘到幾十分鐘,，在用電量方面損耗至少減少80%以上,。在運輸方面，以淡水魚為例,，從源頭運輸?shù)戒N售地,，一噸淡水魚需要十噸水才能保證魚產(chǎn)品的鮮活，利用“鮮活激凍技術”,，一噸魚只需要一噸的容積就可以達到,，對比發(fā)現(xiàn)，無論是庫容量,、承載量,、損耗等等，運用新技術都會大幅度節(jié)省成本,。

　　“鮮活激凍技術”對于整個產(chǎn)業(yè)鏈的影響,，任杰峰認為，在保證農(nóng)產(chǎn)品完整,、安全的基礎上,，還可以無限延長農(nóng)產(chǎn)品的銷售周期。農(nóng)產(chǎn)品的銷售有時限性,、區(qū)域性等特點,，運用新技術根據(jù)市場的供銷情況，調整農(nóng)產(chǎn)品的銷售周期,，最大程度的減少農(nóng)產(chǎn)品損耗,。任杰峰現(xiàn)場以楊梅向中國經(jīng)濟網(wǎng)記者舉例，一百斤楊梅真正到消費者手里的,，大概在三十,、四十斤左右，實際上有近一半的損耗,，運用“鮮活激凍技術”,，可以將損耗降低到最低,，接近于100%。假設遭遇銷售淡季,，可以將楊梅放到庫房里,，第二年銷售時楊梅的口感和當年采摘時是一樣的�,！磅r活激凍技術”解決了流通,、加工,、銷售等環(huán)節(jié)的安全問題,，使食品既可長期儲存又能保持鮮美，讓人們遠離防腐劑,、添加劑,，實現(xiàn)了綠色、環(huán)保,、衛(wèi)生,、健康。

　　在食品安全中,，關于企業(yè)扮演的角色,，任杰峰認為做食品的企業(yè)和人，要依托高新技術,，把農(nóng)產(chǎn)品形成標準化,、規(guī)模化,、產(chǎn)業(yè)化,，然后品牌化。把模式做起來,，形成國家的戰(zhàn)略推廣,，讓老百姓受益，讓政府解憂排難,。