今年前10個月,，我國生豬產業(yè)鏈表現吊詭：豬價從年初起飛，并于5月達到歷史高位,；與此同時,，往年“豬周期”常見的散戶追高并未同步出現。
2106國內生豬價格走勢及豬肉進口量
今年前10個月,，我國生豬產業(yè)鏈表現吊詭：豬價從年初起飛,，并于5月達到歷史高位；與此同時,，往年“豬周期”常見的散戶追高并未同步出現,。據農業(yè)部數據,，今年10月生豬存欄37709萬頭，同比下降3.4%,。伴隨上述現象，今年以來“洋豬肉”進口也達到歷史性高位,。
而巨量進口的背后,，是懸殊的生豬內外價差。事實上,，橫亙中國生豬產業(yè)鏈20年的“豬周期”,，眼下正受到有史以來最高進口量的“洋豬肉”的挑戰(zhàn)�,！把筘i肉”咄咄來襲,，市場又將幾分天下？生豬產業(yè)鏈表現吊詭,，潮水退去都有誰在裸泳,？《每日經濟新聞》記者試圖從這些數據以及現象的背后，挖掘出中國生豬產業(yè)鏈向規(guī)�,；葸M的真實圖景,。
今年前10個月，共有139.4萬噸豬肉漂洋過海,，進口到中國,。據海關數據顯示，2016年10月我國進口豬肉共11.54萬噸,，環(huán)比下降17.8%,，但與去年同期相比上漲仍43.5%，而1~10月份累計進口豬肉量更是比去年同期大幅增長132.8%,。
“美國目前生豬價格約為每斤2.5元,，中國則是每斤8.5元�,！泵绹忸惓隹趨f會副總裁何嘉德告訴《每日經濟新聞》記者,，“進入中國的豬肉，還會按屠宰分割后的不同部位價格不同,。目前,，美國生豬養(yǎng)殖者每賣一頭豬，會虧損約140元人民幣,�,！�
中美兩國間生豬價格相差6元/斤，為何會形成如此大的價差,，是否又會對市場上的國內生豬價格產生巨大影響呢,？
“一頭豬大約可以屠宰出體重70%以上的豬肉,，現價每斤8.5元的生豬，可得出的豬肉成本約為12元,，進入批發(fā)環(huán)節(jié)后還要再加上屠宰企業(yè)的利潤,。”中國生豬預警網首席分析師馮永輝告訴《每日經濟新聞》記者,，“這也意味著,，粗略計算美國生豬屠宰后豬肉成本約在每斤3.6元，即使按照不同部位分別計算,，絕大部分進口豬肉也都會比中國更便宜,。”
“洋豬來了”絞殺國內豬價
以一種廉價進軍的姿態(tài),，今年以來“洋豬肉”大量涌入中國,。
據弘羊生物數據監(jiān)測，今年前9個月,，豬肉進口量比上年全年進口量還多出了64.4%,，1~9月生豬產品貿易逆差達到36.21億美元，同比增長2.6倍,。而“洋豬肉”大舉進軍中國,，其原因在于今年以來我國生豬產能與實際消費需求出現了缺口。
以糧農組織的歷年統計數據來看,，我國是世界第一大豬肉生產國以及消費國,，每年我國都生產出占到全球產量一半的豬肉，同時也大致消費掉全球消費量的一半,。每年,，中國的豬肉消費量都在5500萬噸上下，根據糧農組織的預測,，到2022年,，中國豬肉消費需求有望達到6078萬噸。
而今年我國生豬產能是多少呢,？根據興業(yè)銀行首席經濟學家魯政委此前撰文,，2015年我國國內豬肉供給缺口達80萬噸，美國農業(yè)部預測數據顯示,，2016年中國這一缺口將進一步擴大至107萬噸,。
現在，豬肉生產和消費的第一大國,，開始成為全球豬肉進口第一大國,。在市場觀察人士看來，量價齊增，成為纏繞在進口豬肉項目上的一道“魔咒”,。
統計近3年豬肉進口數據,，《每日經濟新聞》記者發(fā)現，中國進口豬肉呈現出“單價,、數量,、總價齊增”的局面：2014年，進口量為56萬噸,，到岸單價為每斤5.7元,；2015年，進口量為77.8萬噸,，單價為每斤5.8元；今年前10個月,，進口139.4萬噸,，單價為每斤6.5元。據農業(yè)部統計的每月第四周全國生豬平均價格數據,，再對比今年每月豬肉進口數據,，《每日經濟新聞》記者發(fā)現：“洋豬肉”不僅來了，而且立刻便展開了對國內豬肉市場的“絞殺”,。
農業(yè)部數據顯示：我國生豬價格在今年5月份達到每斤10.3元的頂峰后,，便開始進入下滑區(qū)間。海關數據顯示：今年前十個月中,，豬肉的進口量在6月份達到峰值,，為19.4萬噸，同比增長達214.6%,，也是增量的最高值,。在此之后，進口量與進口增量均出現了逐月下滑,。
兩個數據周期疊加對比,，不難發(fā)現：今年的5~6月份，一方面出現了國內生豬價格高點,，一方面進口豬肉量驟然翻番,，隨后，洋豬肉邊漲價邊加量涌入中國市場,，而國內生豬價格曲線隨之下跌,。
這其中的邏輯何在呢？
“我們所看到的海關每月豬肉進口數據,，實際上反映的是至少兩個月前中國豬肉貿易商在國外所下的訂單,，也就是說，我們看到6月份豬肉進口量達到峰值,，實際上至少也是三四月份所下的訂單,，并在4月份發(fā)貨,。”馮永輝告訴《每日經濟新聞》記者,，“一般來說,，（進口豬肉）從美國發(fā)來中國，需要一個半月以上的航運,，加上清關的時間,，差不多在兩個月�,！�
這意味著,，豬肉進口量在6月達到峰值，在年初生豬價格出現上漲信號后,，國內豬肉貿易商即行動起來大量進口“洋豬肉”,，而隨著國內生豬價格在6月左右開始回落，豬肉進口量亦隨之逐月下降,。
“洋豬肉”何以廉價
“洋豬肉”之所以會翻倍涌入中國市場,，兩國間較高的差價起到了決定性作用。
“美國目前的生豬價格約為每斤2.5元,，中國則是每斤8.5元,。”何嘉德告訴《每日經濟新聞》記者,，今年中國進口豬肉相比去年出現很大增幅,，主要原因還是較大的生豬價格差異。
出現如此大的價格差異原因何在,？多位業(yè)內人士認為,，規(guī)模化程度的高低是其中的主因,。
農業(yè)部數據顯示,，中國目前還有55%的生豬由年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來提供。而在美國,，根據美國農業(yè)部2012年的報告顯示,，從2007年至2012年6年間美國豬場數量減少了29%，而規(guī)�,；s化程度卻不斷上升,，目前80%以上的美國生豬由規(guī)模化豬場提供,。
在規(guī)�,；B(yǎng)殖程度比較高的美國，生豬飼養(yǎng)成本會大大降低。如果按照生豬出欄體重為240斤的平均數據粗略換算一下,，美國生豬養(yǎng)殖的成本約在每頭740元人民幣,，即每斤3.1元。中國農科院農經所副研究員郭靜利告訴《每日經濟新聞》記者,，“在中國,，不同的養(yǎng)豬形式有著不同的成本構成，從個人散養(yǎng),、公司規(guī)�,；焦炯愚r戶，不同模式下的成本構成又有著不同計算,。根據我們的調研,，散養(yǎng)戶的成本大概是每斤5.8元到6.6元之間�,！�
那么,，規(guī)模化養(yǎng)殖場的成本如何呢,？根據溫氏集團披露的上半年財報，溫氏上半年共出欄生豬804.89萬頭,，營業(yè)成本為1371元/頭,，如按每頭生豬出欄體重為240斤計算，則其上半年生豬出欄營業(yè)成本約為每斤5.7元,。
而借助較高的規(guī)�,；B(yǎng)殖水平，美國也實現了對境內生豬養(yǎng)殖信息的及時掌握,。
在美國農業(yè)部及政府相關行業(yè)網站,，《每日經濟新聞》記者發(fā)現其對生豬存欄信息的統計細致到了按照所在州、仔豬與母豬,、育肥豬不同體重組,、不同產能下繁育能力的劃分，信息的細分帶來信息的高信任度,，進而促進生豬市場的相對穩(wěn)定,。
“對任何市場而言，信息的及時與透明都很重要,，將生豬養(yǎng)殖信息細化到這種程度,，有利于養(yǎng)殖企業(yè)之間把握市場趨勢。比如得知仔豬存量普遍過高的信息,，那么可以安排不同出欄時間以錯開生豬供應高峰期,。”郭靜利告訴《每日經濟新聞》記者，“過多的散戶,，將導致信息難以及時統計和傳導,，市場信息以訛傳訛，網絡消息層出不窮真假難辨,�,！�
另一方面，先進的養(yǎng)殖技術有助于帶來產能效率的絕對提升,。
河北廊坊養(yǎng)豬大戶孫少志進入生豬養(yǎng)殖行業(yè)已有20年,，其養(yǎng)殖規(guī)模在京津冀地區(qū)位列前五強。在他看來,，規(guī)�,；i場的技術優(yōu)勢，帶來成效顯著的成本控制,。
“為什么進口豬肉能這么便宜,？技術差距太大。美國一頭母豬,，平均一年可產23頭小豬,，在歐洲甚至可產28頭，在中國呢,？大型豬場才能做到平均17~18頭,。即使按照最近的生豬產業(yè)五年規(guī)劃，到2020年,，目標也只是年產19頭小豬,。”孫少志告訴《每日經濟新聞》記者,，“生豬控制成本與實現盈利的關鍵,，就在于技術�,！�
溫氏集團種豬分公司一位負責人曾表示,，成本控制的目的就是要讓單頭成本降下來，首先分子要減小,，分母增大,，把分母無限增大才能夠降低單頭飼料成本。
養(yǎng)殖生豬的成本中,，飼料占了六至七成,，疫苗獸藥、人工場地水電等合計占約三成,。對于年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來說,，無論是對飼料等生產資料的議價能力,，還是對先進技術的采納能力，都因受限于資本和規(guī)模實力而無力承擔,。
“與散戶不同,，規(guī)模化養(yǎng)殖帶來專業(yè)化,，專業(yè)化才有利于育種,、防疫、人工授精,、飼養(yǎng)管理新技術的使用,，新技術又有利于降低死亡率、提升生產力,，比如場內保持光照和溫濕度恒定,，這種系統便不是普通養(yǎng)殖散戶有實力上馬的�,！瘪T永輝表示,，“并且，美國已經實現了完整的縱向產業(yè)鏈整合,，也就是說從育種,、飼料、機械化飼養(yǎng),、屠宰,、配送已經實現了整合，可以說目前美國大型肉類生產企業(yè)已經控制了絕大部分肉類生產的全過程,。”
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