校園周邊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品一直是老百姓的揪心事,、煩心事,，如今這一問(wèn)題有望得到解決,。國(guó)家衛(wèi)健委和市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部,、公安部四部門(mén)近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指導(dǎo)意見(jiàn)》）,，明確規(guī)定對(duì)學(xué)校周邊用房有管理權(quán)限的學(xué)校，不得將周邊用房租借給無(wú)證無(wú)照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的個(gè)人或單位,。同時(shí)明確,，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要壓實(shí)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管責(zé)任；教育行政部門(mén)要指導(dǎo)督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制,；相關(guān)部門(mén)要依法依職責(zé)做好學(xué)校食品安全相關(guān)工作,，衛(wèi)生健康部門(mén)要指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)教育，公安機(jī)關(guān)要嚴(yán)厲打擊學(xué)校及周邊食品安全犯罪行為,。

　　因片面追求經(jīng)濟(jì)利益,，一些校外供餐單位、承包或者委托經(jīng)營(yíng)的食堂,，容易放松食品安全管理,。在監(jiān)管執(zhí)法中，也發(fā)現(xiàn)因?yàn)橹黧w責(zé)任不落實(shí),，疏于食品安全管理而引發(fā)食源性疾病的問(wèn)題,。為有效有力防范此類(lèi)安全風(fēng)險(xiǎn)，《指導(dǎo)意見(jiàn)》要求具備條件的中小學(xué),、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐。為推動(dòng)中小學(xué)生,、幼兒養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣,，通過(guò)正餐攝入營(yíng)養(yǎng)所需，防止片面依賴(lài)零食,，《指導(dǎo)意見(jiàn)》要求非寄宿制中小學(xué),、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣(mài)部、超市,。

　　據(jù)了解,，目前學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率已超過(guò)90%�,！吨笇�(dǎo)意見(jiàn)》提出充分發(fā)揮“明廚亮灶”作用,，具備條件的學(xué)校要積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”,，公開(kāi)本校食堂食品加工制作過(guò)程，公布查看方式和渠道,，供家長(zhǎng)委員會(huì)代表查看,；市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政部門(mén)要積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”,，隨機(jī)抽查供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全狀況,，主動(dòng)查找、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患,；市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要對(duì)未實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”的供餐單位和學(xué)校食堂,，加大監(jiān)督檢查力度和頻次。

　　目前,，學(xué)校和幼兒園正在全面實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制,。在總結(jié)地方實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，《指導(dǎo)意見(jiàn)》從兩個(gè)方面推動(dòng)學(xué)校和幼兒園將校長(zhǎng)陪餐制落到實(shí)處,。一方面,，明確陪餐工作具體內(nèi)容，要求陪餐人員對(duì)飯菜進(jìn)行客觀評(píng)價(jià),，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生,、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，做好記錄,；另一方面注重及時(shí)解決問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患,，要求對(duì)陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學(xué)生反映的食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患立即整改，并對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)核,。

　　此外,，《指導(dǎo)意見(jiàn)》還要求有序組織家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與檢查：具備條件的中小學(xué)和幼兒園應(yīng)建立完善家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與學(xué)校食品安全例行檢查等制度，明確檢查內(nèi)容,、檢查頻次等,；家長(zhǎng)委員會(huì)推選遵紀(jì)守法、責(zé)任心強(qiáng),、工作細(xì)致,、為人公正的家長(zhǎng)代表參與檢查；家長(zhǎng)委員會(huì)代表要熟悉食品安全法律法規(guī)要求,；學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況確定家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與例行檢查的頻次和具體日期,；學(xué)校對(duì)家長(zhǎng)委員會(huì)代表檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)隱患，條件具備的,，立整立改,，條件不具備的，作出合理解釋?zhuān)�抓緊制定整改方案并逐項(xiàng)落實(shí),。

　　《指導(dǎo)意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào),，各地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管,、教育、衛(wèi)生健康,、公安等部門(mén)要聯(lián)合對(duì)校園食品安全工作開(kāi)展督導(dǎo)檢查,，重點(diǎn)督導(dǎo)發(fā)生過(guò)學(xué)校食物中毒或食品安全事件的地區(qū)和學(xué)校。對(duì)態(tài)度不積極,、工作不主動(dòng),、虛于應(yīng)付的單位，該督促的督促,，該提醒的提醒,，該約談的約談，該問(wèn)責(zé)的問(wèn)責(zé),。