我是科普網(wǎng)站的運(yùn)營者，在工作中，我和同事總是以科學(xué)溝通者的身份出現(xiàn)在公眾面前,，但在生活中,，我們也是普通的消費(fèi)者,，也會出現(xiàn)食品安全方面的困擾,。

　　我國目前的食品安全形勢好不好,？和過去相比,，我們的食品安全形勢有了明顯的變化,，市場的食品供應(yīng)豐沛到足以來討論“食品安全”問題的程度了,。食品安全形勢如何，要參考公眾輿論,。公眾輿論并不一定真實反映食品安全現(xiàn)狀,，但它確實說明了一點，“不信任”是當(dāng)前食品安全問題的主題,�,！安恍湃巍笔怯珊芏喾矫娴囊蛩卦斐傻模何覀兊氖称窐�(biāo)準(zhǔn)有時候過于遷就企業(yè)的生產(chǎn)活動；我們的職能部門,，在人員和資源的配置上還相對薄弱,，與食品消費(fèi)的龐大規(guī)模相比，力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,；我們的專家,、科學(xué)家，與公眾直接溝通的能力還需提高,，也有個別專家和不法生產(chǎn)者沆瀣一氣,；我們的企業(yè)，在面對問題的時候,，常常習(xí)慣息事寧人,，把問題掩蓋過去，向謠言妥協(xié),；我們的媒體,，有時為了制造一條可供發(fā)布的稿件而做出違背采編原則的事情；當(dāng)然,，容易被紛繁蕪雜的外部信息快速煽動起來的消費(fèi)者,，是這個困局中的核心,。這些方面的因素混雜在一起,，導(dǎo)致食品安全領(lǐng)域成為一個謠言叢生的領(lǐng)域。在座的各位應(yīng)該都聽過不少,，比如“人造雞蛋”,，很多媒體都報道過，流傳了多年,，一個真的“假雞蛋”都沒見著,。再比如“面包里有鞋底成分”,、“喝奶粉導(dǎo)致性早熟”、“維生素C和海鮮一起吃會死人”等等,。僅僅在過去幾年間,，我們果殼網(wǎng)的“謠言粉碎機(jī)”這個欄目就陸續(xù)分析了超過200個與食品有關(guān)的謠言。要知道,，在謠言不斷涌動的時候,，食品安全領(lǐng)域是很難重建和強(qiáng)化“信任”的。

　　作為一個科普網(wǎng)站,，果殼網(wǎng)所扮演的角色,，是可以將這些方面聯(lián)結(jié)起來的。在過去四年里,，果殼網(wǎng)積累起了良好的品牌和口碑,，成為科普領(lǐng)域內(nèi)重要的第三方力量。而這一切,，首先就是從“粉碎謠言”開始的,。

　　我們建立了“謠言粉碎機(jī)”這個欄目，利用科學(xué)武器粉碎謠言,，覆蓋人群達(dá)到上千萬,。例如，面對“西瓜打針”的謠言,，我們通過準(zhǔn)確,、有效的演示實驗告訴公眾，打針不但是無效的,，而且會導(dǎo)致西瓜迅速變質(zhì),。再比如 “自來水中有避孕藥”的謠言，我們在第一時間找到了相關(guān)論文的作者,，請當(dāng)事人出面粉碎謠言,。

　　我們還建立了中文互聯(lián)網(wǎng)最全面的科技謠言數(shù)據(jù)庫“流言百科”，其中直接討論食品安全的有350多個,。

　　“謠言粉碎機(jī)”和“流言百科”是跟在謠言,、流言的屁股后面跑，進(jìn)行的是被動的科學(xué)傳播,。我們還主動出擊,，通過自己的網(wǎng)站和社交媒體向公眾主動傳遞正面的食品安全知識。通過對食品安全正確信息的傳播,，讓公眾能更準(zhǔn)確地看清楚食品安全問題的全貌,。

　　我們深知，如果沒有全社會科學(xué)認(rèn)知水平的提升,，那么也很難講公眾對食品安全問題的認(rèn)識能有多好,。我們正在建設(shè)一個在線學(xué)習(xí)社區(qū),，希望讓公眾獲得的知識更具系統(tǒng)性。

　　食品安全問題,，牽扯到職能部門,、科學(xué)家、企業(yè),、媒體,、消費(fèi)者等諸多訴求不同、困境不同的方面,�,？破諅鞑ナ瞧渲械囊环N潤滑劑。我們要提升食品安全的治理能力,，在這個過程中各方力量尚德守法非常重要,，但要做的還不止這些，食品安全也是一種公眾輿論,，建設(shè)一個良好的輿論環(huán)境同樣重要,。我們經(jīng)常看到,，一個領(lǐng)域本來好好的,，很偶然的一個謠言冒出來，公眾的“信任感”迅速就被動搖了,，各方在食品安全方面的努力可能瞬間就付諸東流,。用科學(xué)的方法和觀念，幫助公眾準(zhǔn)確了解當(dāng)前的食品安全領(lǐng)域,，這些工作需要媒體,、專家、志愿者廣泛動員起來,，每個人盡量做到謠言止于自己,，同時也需要我們廣泛傳播值得信任的內(nèi)容，比如動員身邊的網(wǎng)友去下載“食事藥聞”客戶端,。我們也非常愿意在這個方向上,，扮演好自己的角色，提供自己的才智與努力,。

　　2014年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第六屆中國食品安全論壇