1. 食品安全信心指數(shù)研究過程　
　　本項目對食品安全信心指數(shù)的研究過程分為七個步驟：　
　　確定調查主題,；　
　　確定指標體系,，進行快速調查問卷的設計、修改與定稿,；　
　　確定訪問方法,、執(zhí)行區(qū)域,、問卷配額、權重等信息,；　
　　執(zhí)行工作準備,，包括問卷印刷、訪問員培訓等；　
　　訪問執(zhí)行及問卷復核,；　
　　進行數(shù)據(jù)庫查錯和數(shù)據(jù)分析,；　
　　撰寫食品安全信心指數(shù)研究報告；　
　　2. 食品安全信心指數(shù)調查體系　
　　1）調查方式　
　　采用社會攔截訪問方式,，每個訪問大約持續(xù)5-10分鐘,。零點公司實行以研究人員撰寫定量問卷，專職督導負責執(zhí)行,，復核部和審卷部嚴把質量的獨立閉環(huán)審核,，通過多道監(jiān)督、復核程序來確保問卷數(shù)據(jù)的科學性和準確性,�,！�
　　2）調查時間和地點　
　　本項目的研究時間為2012年4月11日至5月25日。項目執(zhí)行區(qū)域包括北京,、上海,、成都、沈陽,、西安五個城市,，涉及華北、華南,、西南,、東北和西北五大地區(qū)�,！�
　　3）訪問對象和樣本量　
　　本項目調查的訪問對象為年齡18周歲及以上,、在當?shù)鼐幼∫荒昙耙陨系氖忻瘛,！?BR>　　五城市執(zhí)行共完成1627個有效樣本,，五城市具體分布如下：　
　　附圖　　調查城市及實際執(zhí)行樣本量　
　　

　　 
　　在研究后期的數(shù)據(jù)分析和報告撰寫階段，根據(jù)第六次全國人口普查統(tǒng)計的五大城市常駐人口數(shù),，對整個數(shù)據(jù)庫進行了加權處理,，以確保數(shù)據(jù)的可靠性和代表性。加權后各城市樣本量如下圖所示：　
　　附圖　 各城市加權后樣本量　
　　

　　 
　　4）調查內容　
　　食品安全信心指數(shù)研究的具體內容圍繞以下三方面展開：　
　　市民對食品安全問題的問責,。在市民眼中,，出現(xiàn)食品安全問題,，政府,、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會,、媒體,、消費者中，誰應該承擔主要責任�,！�
　　市民對食品安全的信心評價,。從過去一年、當前,、未來一年三個時間維度來考量市民對食品安全的信心,。同時將食品工業(yè)分為糧食加工品、食用油,、調味品,、肉及肉制品、蔬菜與水果,、蛋及蛋制品,、乳制品、飲料&酒和零食等9個領域,，以方便了解市民對不同類型食品安全現(xiàn)狀的信心評價和未來改善的信心程度,。　
　　比較不同類型群體,、不同地區(qū)在食品安全信心程度上的差異,。以區(qū)域、年齡,、,、職業(yè)和收入水平等為區(qū)分標準�,！�
　　5）數(shù)據(jù)解讀導讀　
　　食品安全信心指數(shù)采用百分標準分制計算,，0-20分表示信心度非常低，20-40分表示信心度較低,，40-60分表示信心度一般,，60-80分表示比較有信心，80-100分表示信心度非常高,。 

（責任編輯：佟曉群）