11月26至27日，浙江省落實餐飲食品安全主體責(zé)任暨餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升現(xiàn)場會在杭州市臨安區(qū)召開。全省11個地市和部分縣局分管局長和餐飲處（科）負責(zé)人，省局餐飲處相關(guān)人員,，部分餐飲企業(yè)負責(zé)人等80余人參加會議,。國家市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司餐飲二處副處長馬朝輝,、省市場監(jiān)管局副局長盧永福參加會議并講話,。會議由省市場監(jiān)管局餐飲處處長沈一青主持,。

　　國家市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司餐飲二處副處長馬朝輝在講話中充分肯定浙江的食品安全工作，他指出,，浙江省市場監(jiān)管局在食品安全體系構(gòu)建和治理能力現(xiàn)代化建設(shè)方面站位高,、措施實、成效顯著,。站位高,，浙江省市場監(jiān)管局緊緊圍繞著提升食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化、確保人民群眾飲食安全這一目標(biāo)進行戰(zhàn)略定位和戰(zhàn)略布局,。措施實,，浙江省市場監(jiān)管局在食品安全體系構(gòu)建和治理能力現(xiàn)代化建設(shè)方面做到統(tǒng)籌謀劃，精心組織,，整體推進,。成效顯著，浙江省市場監(jiān)管局在食品安全主體責(zé)任落實方面,，防控機制建設(shè)不斷完善,，主體責(zé)任意識不斷增強，加工操作行為不斷規(guī)范,。在餐飲食品質(zhì)量安全水平提升方面,，校園食品安全治理不斷優(yōu)化，網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序不斷凈化,，餐飲放心消費創(chuàng)建不斷深化,，農(nóng)村集體聚餐防控不斷強化。

　　浙江省市場監(jiān)管局副局長盧永福在講話中指出,，近年來,，浙江全省各級監(jiān)管部門始終站在“三個地”的政治高度，積極爭當(dāng)餐飲食品安全省域治理排頭兵,。一是推動浙江省食品安全治理體系構(gòu)建不斷完善,，在監(jiān)管理念上實現(xiàn)了由“保姆式監(jiān)管向強化主體責(zé)任落實、重審批輕監(jiān)管向加強事中事后監(jiān)督,、重監(jiān)管輕服務(wù)向監(jiān)管和服務(wù)并重”三個轉(zhuǎn)變；在監(jiān)管方式上實現(xiàn)了由“事后監(jiān)督向風(fēng)險預(yù)防,、粗放式監(jiān)管向精細化監(jiān)管,、政府監(jiān)管向多元共治”三個跨越；在監(jiān)管手段上推進了由“日常監(jiān)管向信息化監(jiān)管,、傳統(tǒng)監(jiān)管向智能化監(jiān)管,、食品檢驗檢測向數(shù)字化風(fēng)險防控”三個轉(zhuǎn)型升級。二是食品安全主體責(zé)任落實有效推進,，食品安全風(fēng)險防控機制建設(shè)不斷完善,、主體責(zé)任意識不斷增強、加工操作行為不斷規(guī)范。三是全省餐飲食品質(zhì)量安全水平持續(xù)提升,，校園食品安全治理不斷深化,、網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序不斷規(guī)范、餐飲放心消費創(chuàng)建不斷推進,、農(nóng)村集體聚餐防控不斷完善,，人民群眾食品安全滿意度和獲得感不斷提高。

　　盧永福強調(diào),，全省各級要以更高的政治站位,、凝聚共識，確保此次現(xiàn)場會目的意圖入心入腦,。召開此次現(xiàn)場會是學(xué)習(xí)貫徹黨的十九屆四中全會精神的現(xiàn)實需求,，是鞏固餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升成果的現(xiàn)實需求，是高水平推進餐飲食品安全省域治理現(xiàn)代化的現(xiàn)實需求,，是推進食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化的要求,。

　　盧永福還對落實企業(yè)主體責(zé)任，高水平推進餐飲食品安全省域治理現(xiàn)代化提出了要求,。一是要夯實基礎(chǔ),，總結(jié)提煉好的經(jīng)驗做法，形成長效管理機制,，強化宣貫落實,，進一步督促落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任。二是要堅守底線,，突出抓好校園食品安全守護行動,、網(wǎng)絡(luò)餐飲、重點業(yè)態(tài),、重大活動和重點時段監(jiān)管,，進一步落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。三是彰顯亮點,，全面推進智慧餐飲信息化工作,，建設(shè)浙江省智慧餐飲信息平臺，持續(xù)推進“陽光廚房”轉(zhuǎn)型升級,，繼續(xù)保持?jǐn)?shù)字化轉(zhuǎn)型工作走在全國前列,。四是要突破難點，探索信用監(jiān)管新機制,、探索培訓(xùn)考核新模式,、探索小餐飲監(jiān)管新舉措、探索社會共治新載體,，不斷創(chuàng)新食品安全監(jiān)管新舉措,。五是要奮力沖刺,，高質(zhì)量完成全年各項目標(biāo)任務(wù)，并提前謀劃好明年的工作,，為明年各項工作開好局,、起好步，奮力開創(chuàng)市場監(jiān)管工作新局面,。

　　會上,，與會代表現(xiàn)場觀摩了杭州臨安區(qū)青山湖街道、臨安中學(xué)和萬豪酒店等點位主體責(zé)任落實暨餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升情況,，杭州,、寧波、金華,、臺州市市場監(jiān)管局,、臨安區(qū)市場監(jiān)管局以及嘉善縣市場監(jiān)管局進行了典型經(jīng)驗交流，知味觀作為企業(yè)代表介紹了落實企業(yè)主體責(zé)任的相關(guān)情況,。