日前，市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）,，進(jìn)一步貫徹黨中央,、國務(wù)院決策部署，落實(shí)食品安全法及其實(shí)施條例相關(guān)規(guī)定,，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為,。

　　《規(guī)定》要求,，健全企業(yè)責(zé)任體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立健全食品安全管理制度,，落實(shí)食品安全責(zé)任制,，具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān),；要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé),，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系,。

　　《規(guī)定》要求,，完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。企業(yè)要建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動態(tài)管理機(jī)制,，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單,，建立健全日管控,、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制,。日管控,，是指由食品安全員每日根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單進(jìn)行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》,；周排查,，是指由食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周排查風(fēng)險(xiǎn)、分析研判,、解決問題,，形成《每周食品安全排查治理報(bào)告》；月調(diào)度,，是指由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人每月聽取工作匯報(bào),，形成《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》。

　　《規(guī)定》要求,，明確履職保障措施,。企業(yè)要支持和保障食品安全總監(jiān)、食品安全員依法開展食品安全管理工作,。食品安全總監(jiān),、食品安全員發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)提出停止相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動等否決建議,。要將主要負(fù)責(zé)人,、食品安全總監(jiān)、食品安全員設(shè)立調(diào)整及履職情況記錄存檔,，作為市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查重要內(nèi)容,。要組織對食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行培訓(xùn),，并提供相應(yīng)保障,，對工作成效顯著的給予表彰和獎勵。

　　《規(guī)定》要求,，完善相關(guān)法律責(zé)任,。依法明確企業(yè)未落實(shí)食品安全責(zé)任制以及未按規(guī)定配備、培訓(xùn),、考核食品安全總監(jiān),、食品安全員等的法律責(zé)任。明確食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等有食品安全法規(guī)定的違法情形的,，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及其主要負(fù)責(zé)人無正當(dāng)理由未采納食品安全總監(jiān),、食品安全員提出的否決建議的,，屬于食品安全法實(shí)施條例第七十五條規(guī)定的故意實(shí)施違法行為的情形,；對于食品安全總監(jiān),、食品安全員已經(jīng)依法履職盡責(zé)的，不予處罰,。

　　《規(guī)定》自2022年11月1日起施行,。下一步，市場監(jiān)管總局將以推動《規(guī)定》實(shí)施為契機(jī),，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任,，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”,。