中糧集團(tuán)總裁于旭波在第三屆中國食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)李岳攝

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月13日訊（記者胡可璐）"從田間到餐桌,，如何把控好產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié),，將產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同起來,，為消費(fèi)者提供安全,、營養(yǎng),、健康的食品,，是所有食品生產(chǎn)企業(yè)共同面對(duì)的問題,。" 中糧集團(tuán)總裁于旭波在第三屆中國食品安全論壇上強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)于食品安全生產(chǎn)的重要性,。

　　于旭波認(rèn)為,，食品安全問題頻發(fā),，一方面由于企業(yè)、個(gè)人法律意識(shí)淡薄,、受利益驅(qū)使違法生產(chǎn),，另一方面原因是生產(chǎn)環(huán)節(jié)分散、產(chǎn)業(yè)鏈中上下游企業(yè)不穩(wěn)定,、不完整,，企業(yè)很難協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　在于旭波看來,，企業(yè)應(yīng)該把控好產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié),，特別是原料、重要輔料等食品生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),，同時(shí)建立食品安全可追溯體系,。"一旦食品安全問題發(fā)生，企業(yè)就會(huì)第一時(shí)間知道原料從哪進(jìn)來,。"

　　中糧作為第一個(gè)提出"全產(chǎn)業(yè)鏈"的食品生產(chǎn)企業(yè),，在保障食品安全方面發(fā)揮著積極作用。于旭波向與會(huì)嘉賓分享了"中糧經(jīng)驗(yàn)",。中糧從產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)入手,，在上游加強(qiáng)對(duì)種植、養(yǎng)殖等供應(yīng)商的管理,，此外,，加強(qiáng)涉及原料輔料和收購兼并企業(yè)的研發(fā)過程管理。在生產(chǎn)過程中引進(jìn)先進(jìn)的食品安全管理體系,、管理規(guī)范,，真正按照ISO體系把好食品安全質(zhì)量關(guān)。在下游供應(yīng)物流方面,，中糧集團(tuán)也正在打造餐飲系統(tǒng),。在風(fēng)險(xiǎn)控制方面,，中糧集團(tuán)構(gòu)建了集團(tuán)層面的檢查系統(tǒng)，建立了國際上通用的食品安全檢查風(fēng)險(xiǎn)防控體系,。

　　于旭波表示,，中糧集團(tuán)作為中國最大的食品生產(chǎn)企業(yè)，有能力將食品生產(chǎn)的上下游環(huán)節(jié)有機(jī)協(xié)同起來,，真正打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條,。從種植、養(yǎng)殖,、生產(chǎn),、加工、包裝,、物流,、銷售到產(chǎn)品創(chuàng)新、直至企業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié),，中糧已經(jīng)形成了一個(gè)內(nèi)部體系,、一個(gè)可追溯系統(tǒng)。

　　在談到企業(yè)責(zé)任時(shí),，于旭波認(rèn)為,，企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)法律責(zé)任和社會(huì)責(zé)任。一方面食品生產(chǎn)企業(yè)必須按照法律法規(guī)和《食品安全法》的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行生產(chǎn),，同時(shí)不斷探索食品安全管理模式,，不斷加強(qiáng)自律，構(gòu)建食品安全長效機(jī)制,，真正把食品安全控制在每一個(gè)環(huán)節(jié),。另一方面，食品生產(chǎn)企業(yè)要尊重消費(fèi)者權(quán)益,，維護(hù)消費(fèi)者利益,，接受消費(fèi)者監(jiān)督，把食品安全作為食品生產(chǎn)企業(yè)的道德底線,，真正把企業(yè)責(zé)任貫徹到企業(yè)生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié),。

　　于旭波最后強(qiáng)調(diào)， 食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展離不開政府部門,、行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持,。特別是在食品危害分析方面需要與政府、協(xié)會(huì),、企業(yè)進(jìn)行進(jìn)一步溝通合作,�,！�

　  6月13日,，全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行,。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部,、公安部,、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部,、衛(wèi)生部,、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局,、國家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦,，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社與中糧集團(tuán)承辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦,。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律",、"科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑"、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險(xiǎn)控制"三個(gè)主題分論壇,�,！�

　　點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇

（責(zé)任編輯：戴岱）