質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長(zhǎng)王紅在第三屆中國(guó)食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)李岳攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月13日訊（記者 梁夢(mèng)晚） 質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長(zhǎng)王紅在"第三屆中國(guó)食品安全論壇"上表示，作為行政監(jiān)管部門,，首先要堅(jiān)持以人為本,，以人們?nèi)罕姷纳�命健康安全為中��,，然后再考慮現(xiàn)階段的生產(chǎn)力水平,。同時(shí),，要努力查找發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的原因,，采取科學(xué)的方法,，盡可能完善監(jiān)管措施,，進(jìn)行有效監(jiān)管,。 

　　以下是演講全文： 

　　下午好！非常榮幸在這里跟大家探討食品安全問(wèn)題,，我看這次論壇的主題是保障食品安全,，這不僅是我們?cè)谧�各位的關(guān)注，也是廣大人們?nèi)罕姷年P(guān)注,。我從事食品監(jiān)管工作五年多的時(shí)間,，正好也是大家關(guān)注的熱點(diǎn)時(shí)期。 

　　今天這個(gè)論壇我既是代表監(jiān)管部門來(lái)談食品安全監(jiān)管工作,，其實(shí)更多的是從我個(gè)人角度,，談?wù)勎覍?duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。目前我們國(guó)家的食品安全監(jiān)管實(shí)行分段監(jiān)管,，確實(shí)有多個(gè)環(huán)節(jié),。對(duì)于質(zhì)檢部門來(lái)講，我們主要承擔(dān)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,，食品生產(chǎn)是一個(gè)很長(zhǎng)的鏈條,，因此監(jiān)管也是一個(gè)長(zhǎng)鏈條。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)前面,，有種植,、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，后面還有倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié),。我舉一個(gè)例子,，就前期大家關(guān)注的"瘦肉精"問(wèn)題。"瘦肉精"肯定是在喂的環(huán)節(jié)出的問(wèn)題,，但是更多的人不是從農(nóng)民那兒購(gòu)買肉制品,，而是從銷售環(huán)節(jié)購(gòu)買的，但消費(fèi)者買的食品,，又是生產(chǎn)出來(lái)的,。因此生產(chǎn)環(huán)節(jié)至關(guān)重要。我在這里就想跟大家交流，作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管的我們,，是怎么看待我們的工作,。 

　　作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管部門，我們對(duì)食品安全是怎么認(rèn)識(shí)的至為重要,。根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定,，產(chǎn)品不應(yīng)當(dāng)存在不合理危險(xiǎn)。這是對(duì)所有產(chǎn)品的要求,，任何事務(wù)都有一定的危害性,，但是不合理的危險(xiǎn)是人不能接受的。就食品安全而言,，過(guò)去不發(fā)生即時(shí)的危害就不算損害,，但是隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們自我保護(hù)意識(shí)的提高,，食品安全性的認(rèn)識(shí)已經(jīng)深化不僅指即時(shí)性危害也包括蓄積性中毒,，還包括是否引發(fā)下一代健康等。 

　　食品安全可以從很多方面去看,，從性質(zhì)上包括生物安全,、化學(xué)安全、物理安全,，還有誠(chéng)信安全,。從構(gòu)成上看，有原料安全,、食品添加劑安全,、包裝材料安全和標(biāo)識(shí)標(biāo)注安全。在環(huán)節(jié)上,，涉及種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸,、銷售及消費(fèi)等諸多環(huán)節(jié),，這樣長(zhǎng)的環(huán)節(jié)使我們對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),，還存在著產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)過(guò)程的管理,。就食品添加劑使用而言，這里我可以借用一個(gè)例子,，比如陳景潤(rùn)破解了"1+1=,？"的難題，但是不是每種食品添加劑混合在一起都安全,？我想在座的專家很難給出一個(gè)肯定的答案,，這就是我們面對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的一個(gè)監(jiān)管難題,。另外，就食品包裝而言,，包裝本身可能是安全的，但是它接觸了不能接觸的食品時(shí),，就可能不安全了,。 

　　另外，就社會(huì)層面而言,，不同社會(huì)主體也會(huì)有不同的認(rèn)識(shí),。就科學(xué)家而言，食品安全問(wèn)題的研究是永無(wú)止境的,。對(duì)于消費(fèi)者而言,，食品安全應(yīng)該是陽(yáng)春白雪型的，不僅有即時(shí)安全的需求,，也有長(zhǎng)期安全的需求,。作為企業(yè)而言，利潤(rùn)肯定是企業(yè)追求的目標(biāo),，但是要講安全,，更要講良心。就媒體而言,，肯定要關(guān)注前沿問(wèn)題,，這是他們的工作，也是他們的責(zé)任,，我覺(jué)得這是大家在各自位置上的思考和價(jià)值取向,。　

　　作為行政監(jiān)管部門,，我們首先要堅(jiān)持以人為本,，以人們?nèi)罕姷纳�命健康安全為中心，然后才�?huì)考慮現(xiàn)階段的生產(chǎn)力水平,。同時(shí),，還會(huì)努力查找發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的原因，采取科學(xué)的方法,，盡可能完善監(jiān)管措施,，進(jìn)行有效監(jiān)管�,！�

　　例如,，就食品中的非法添加問(wèn)題。既存在主觀違法也存在客觀違法,。一些故意造假者,，不顧他人死活,，利欲熏心，道德淪喪,，一味追求高額利潤(rùn),，生產(chǎn)的食品自己都不敢吃。對(duì)這種行為,，我們是堅(jiān)決打擊,，絕不手軟，發(fā)現(xiàn)一起查處一起,。同時(shí),，第一時(shí)間會(huì)將我們獲得的經(jīng)過(guò)確認(rèn)的信息向我們的上下游監(jiān)管部門進(jìn)行通報(bào)，協(xié)調(diào)配合形成合力,，這既是法律賦予我們的職責(zé),，也是我們監(jiān)管人的良心。必須要這樣做,！　 

　　食品安全雖然出現(xiàn)了這么多問(wèn)題,，但是我覺(jué)得，大家還是要對(duì)食品安全有信心,。我們國(guó)產(chǎn)食品量這么大,，我們要重視和愛(ài)護(hù)它。我們大家要行動(dòng)起來(lái),，每一個(gè)企業(yè),、每一家媒體、每一個(gè)部門,、每一個(gè)消費(fèi)者,，從不同的角度、不同的作用去認(rèn)識(shí)食品安全,。從我做起,、從現(xiàn)在做起，去關(guān)注,、去研究,、去行動(dòng)。在這里我提一個(gè)口號(hào)："關(guān)注食品安全,，共鑄生命防線,！"。謝謝,！

　　6月13日,，全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國(guó)食品安全論壇由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室,、工業(yè)和信息化部,、公安部,、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部,、衛(wèi)生部,、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局,、國(guó)家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦,，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社與中糧集團(tuán)承辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦,。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑",、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險(xiǎn)控制"三個(gè)主題分論壇,。

　　點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇

（責(zé)任編輯：戴岱）