5月29日,，2016第二屆中國優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇于河北省邢臺市隆堯縣舉行,，論壇圍繞優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)種植,，優(yōu)質(zhì)小麥深加工,、優(yōu)質(zhì)小麥與營養(yǎng)均衡等相關(guān)問題進(jìn)行了深入討論,。

　　本次會議重點(diǎn)宣傳推廣優(yōu)質(zhì)麥的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模種植，期待可帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)麥從種植到加工的產(chǎn)業(yè)鏈條建立與發(fā)展。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)委員會常務(wù)副主任兼秘書長杜荷，農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)研究所副主任、研究員王靖,，國家公眾營養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室秘書長王煒,，中國農(nóng)科院作物研究所研究員張艷、邢臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院研究員景東林等在農(nóng)產(chǎn)品食品加工,、小麥培育種植等方向有深度研究的專家受邀參與了論壇的討論,。隆堯縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也出席了會議。

　　1優(yōu)質(zhì)麥符合發(fā)展趨向

　　杜荷在會上發(fā)表講話表示,，十三五規(guī)劃面臨開局關(guān)鍵之年,，對于食品加工業(yè)而言，面臨著調(diào)整結(jié)構(gòu),、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化等關(guān)鍵改革難題,。

　　杜荷認(rèn)為，對于食品加工業(yè),，尤其是農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)而言,，在面臨十三五規(guī)劃中所提到的“綠色制造和優(yōu)質(zhì)制造”任務(wù)，面對增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工收益的目標(biāo),，要求企業(yè)積極改善思路,，提升農(nóng)業(yè)的綜合競爭實(shí)力，突破過去降本增效,、質(zhì)量安全,、生態(tài)安全的短板。

　　杜荷還特別指出,，帶入性風(fēng)險(xiǎn)是食品行業(yè)面臨的重大風(fēng)險(xiǎn),，因此，對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求,，已經(jīng)成為行業(yè)的必需,。

　　今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國認(rèn)為，食品行業(yè)也需要盡快適應(yīng)“三品戰(zhàn)略”,，即增品種,、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌,。而三品牌的核心,，是要有好的過硬的原料，生產(chǎn)出好的過硬的產(chǎn)品,。優(yōu)質(zhì)麥?zhǔn)寝r(nóng)業(yè)的供給側(cè)改革,，也是食品工業(yè)的供給側(cè)改革的必然。

　　2優(yōu)質(zhì)麥推廣成主流趨勢

　　邢臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院研究員、國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心河北邢臺綜合試驗(yàn)站站長景東林針對邢臺優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)區(qū)發(fā)展及特點(diǎn)進(jìn)行了介紹,。

　　景東林表示,，邢臺特別是隆堯呈沖積扇平原地形，土地遼闊,、土壤肥沃,、水質(zhì)優(yōu)良。這些自然條件保證了麥田區(qū)域內(nèi)有豐沃的土壤,，土壤中富含多種營養(yǎng)物質(zhì),，其中硒含量平均含量 0.56mg ，最大值 2.37mg ,。這充分保證了此地所種的優(yōu)質(zhì)小麥的質(zhì)量,。

　　據(jù)隆堯縣副縣長潘棟軍介紹，由于隆堯縣的小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢,，河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系邢臺優(yōu)質(zhì)麥綜合試驗(yàn)推廣站的建設(shè)地點(diǎn),，主要承擔(dān)優(yōu)質(zhì)專用多抗小麥新品種的篩選、載培技術(shù)的集成與示范,、推廣,。

　　隆堯地處黑龍港黃金小麥區(qū)，光熱資源豐富,，隆水量較少,，土壤肥沃，非常有利于小麥蛋白質(zhì)和面筋的形成和積累,，是我國優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥最適宜的地區(qū)之一,。

　　如今，從種植到加工,，優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)在隆堯已經(jīng)成為普遍認(rèn)知,。優(yōu)質(zhì)麥種植面積也由 4000 畝發(fā)展到 32 萬畝，單產(chǎn)從每畝 380 公斤提高到 500 公斤以上,，總產(chǎn)量達(dá) 16 萬噸,，連續(xù) 3 年被評為全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣， 2016 年 3 月被工信部確定為全國食品產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域品牌試點(diǎn)縣,。

　　3方便面行業(yè)必須不斷創(chuàng)新

　　優(yōu)質(zhì)麥的推廣意義以及對行業(yè)的發(fā)展重要性,，如今已經(jīng)被社會層面更多的認(rèn)可。

　　作為優(yōu)質(zhì)麥種植示范基地的開創(chuàng)者——今麥郎面品有限公司董事長范現(xiàn)國在論壇中發(fā)言表示,，方便面市場在經(jīng)歷了連續(xù)幾年的低潮期,，對于每一個(gè)方便面企業(yè)都是嚴(yán)峻的考驗(yàn)，競爭也顯得更加激烈,。

　　范現(xiàn)國表示,，競爭并不可怕，良性競爭可以激發(fā)企業(yè)更深的潛力，企業(yè)了解市場,、了解消費(fèi)者,，便依舊可以在競爭中脫穎而出。

　　范現(xiàn)國認(rèn)為,，創(chuàng)新,、產(chǎn)品質(zhì)量成為企業(yè)在競爭過程中必不可少的關(guān)鍵競爭力。這也是今麥郎在當(dāng)前整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境重壓下逆市上揚(yáng)的法寶,。

　　今麥郎于 2015 年推出了創(chuàng)新產(chǎn)品老爸廚房“一菜一面”,，在方便面中融入家庭炒菜的新理念,，這對于方便面行業(yè)而言是一大突破,。

　　范現(xiàn)國表示，一菜一面的創(chuàng)新推出便是今麥郎對于方便面的“革命”表現(xiàn),，這也是基于消費(fèi)者需求而對傳統(tǒng)方便面做出突破性的改變,。

　　4優(yōu)質(zhì)制造帶動(dòng)區(qū)域發(fā)展

　　“優(yōu)質(zhì)”，是十三五規(guī)劃和供給側(cè)改革都提到的熱詞,。在十三五規(guī)劃食品加工行業(yè)方向中,，重點(diǎn)提到了加工企業(yè)需要向優(yōu)質(zhì)制造發(fā)展，供給側(cè)改革也提倡企業(yè)需要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)供給,，提高供給水平,。對于眾多企業(yè)及整個(gè)行業(yè)而言，優(yōu)質(zhì)成為了重點(diǎn)發(fā)展方向,。

　　對于農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)而言,，優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)加工是當(dāng)前發(fā)展目標(biāo),。優(yōu)質(zhì)制造模式除了可帶動(dòng)企業(yè)本身發(fā)展,，增加經(jīng)濟(jì)效益外，還可以小帶大,，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)向前,。

　　以優(yōu)質(zhì)麥為例，地區(qū)建設(shè)優(yōu)質(zhì)麥項(xiàng)目,，首先對于三農(nóng)問題有很好的改善,，尤其是增加周邊就業(yè)率及農(nóng)民增收問題上。建立優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì),，無疑是對地區(qū)內(nèi)農(nóng)民群體的一大益事,。

　　以今麥郎優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)種植為例，迄今為止,，今麥郎優(yōu)質(zhì)麥工程共帶動(dòng)近 40 萬農(nóng)戶種植 100 萬畝優(yōu)質(zhì)麥,，按優(yōu)質(zhì)小麥與普通小麥每公斤差價(jià) 0.40 元計(jì)算，一年農(nóng)戶預(yù)計(jì)多收入 1.65 億元。

　　除地區(qū)經(jīng)濟(jì)收益外,，地區(qū)優(yōu)質(zhì)麥項(xiàng)目對于產(chǎn)業(yè)性結(jié)構(gòu)也有建設(shè)性作用,。據(jù)專家介紹，目前國內(nèi)區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展從原料生產(chǎn)到后期深加工都亟需科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新,，建立具體的,、有規(guī)模的優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)鏈，可有計(jì)劃地推動(dòng)創(chuàng)新的實(shí)施和高科技生產(chǎn)方式,、加工技術(shù)的普及,。通過專業(yè)高級技術(shù)指導(dǎo)，帶動(dòng)種植,、加工等系列生產(chǎn)水平的穩(wěn)步提升,。

　　國家公眾營養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室秘書長王煒指出，優(yōu)質(zhì)麥不僅是我國實(shí)現(xiàn)主食營養(yǎng)化的主要的,、便捷的路徑,，而且也是全谷物、營養(yǎng)強(qiáng)化等其他主食營養(yǎng)化手段的基礎(chǔ),。因?yàn)�,，有好麥，才有好的全谷物�?/p>

　　優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展也推動(dòng)了食品工業(yè)的發(fā)展,。據(jù)潘棟軍介紹,， 2015 年，隆堯全縣優(yōu)質(zhì)麥實(shí)現(xiàn)精深加工 12 萬噸,，商品轉(zhuǎn)化率達(dá)到 74% 以上,。