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黃河中游的黃土高原正是中華面食文化的發(fā)源地,，而古稱長(zhǎng)安的西安,，更是漢朝,、唐朝,，面食文化發(fā)展初期的首都重鎮(zhèn)。從西安開始,，有追古溯源,，不忘根本的含義。
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岐山臊子面／乾縣澆湯面 |
| 過(guò)去岐山農(nóng)村里新媳婦過(guò)門的第二天,，要在婆家舉行一個(gè)隆重的搟面儀式，新媳婦當(dāng)著客人的面搟面,，以測(cè)試... |
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綠菜面／麥飯／菜疙瘩 |
| 它有個(gè)很炫的名字叫“翡翠面”,，但是西安人寧愿踏踏實(shí)實(shí)的叫它“綠菜面”。 |
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面皮／搟面皮／烙面皮 |
| 幾乎中國(guó)各地都有賣陜西涼皮的攤子,，有涼拌的有熱炒的,，口味變化繁多。 |
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