倡導(dǎo)餐飲新“食”尚

　　王云娜

　　廣東廣州白云區(qū)龍歸街道,，一家農(nóng)莊推出小份菜,、半份菜,，頗受歡迎，營業(yè)額不降反增,。菜品減量降價,、引導(dǎo)適量點餐……近年來，廣州不少餐飲企業(yè)出新招妙招,，既為顧客省錢,，也減少了浪費，引領(lǐng)了厲行節(jié)約的風(fēng)尚,。

　　倡導(dǎo)“光盤”,、拒絕“剩宴”，餐飲行業(yè)責(zé)無旁貸,，大有可為,。餐飲企業(yè)和行業(yè)協(xié)會不妨創(chuàng)新方式，倡導(dǎo)新“食”尚,。比如,，順應(yīng)“一人餐”需求，推出更多小規(guī)格的菜品,；在菜單上補(bǔ)充標(biāo)注每樣菜品的建議用餐人數(shù)等信息,，為點餐提供更精準(zhǔn)的參考；不設(shè)置最低消費額,，避免超量點餐造成浪費,。壓實經(jīng)營主體責(zé)任，緊盯各個環(huán)節(jié),，才能推動形成文明就餐,、拒絕浪費的良好風(fēng)氣。

　　行業(yè)自律之外,，也需要強(qiáng)有力的監(jiān)督,。政府部門應(yīng)加強(qiáng)對餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，對違反有關(guān)法律法規(guī)的企業(yè)予以處罰,，并責(zé)令改正,。同時，要暢通投訴渠道,，健全消費者反饋機(jī)制,，推動形成人人有責(zé)、人人監(jiān)督的良好氛圍,。自律和他律相結(jié)合,，有助于推動餐桌文化展現(xiàn)新氣象,。

　　（作者為人民日報廣東分社記者）

　　上好節(jié)約教育課

　　史 強(qiáng)

　　民以食為天,，食以糧為先,。節(jié)約糧食不僅是一種美德，更關(guān)乎國家糧食安全,。尤應(yīng)看到,，我國糧食供求長期處于緊平衡態(tài)勢，必須始終繃緊節(jié)約這根弦,，任何時候都浪費不得,、揮霍不得。

　　學(xué)校是教書育人的重要場所,，也是培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,、減少浪費行為的重要陣地，應(yīng)把節(jié)約教育融入教育教學(xué),、校園生活的全過程各方面,，讓青年學(xué)生養(yǎng)成良好習(xí)慣。比如,，抓住世界糧食日,、全國糧食安全宣傳周等時間節(jié)點，開展思政教育,、國情教育,，讓節(jié)儉觀念入耳入腦，見之于行動,；通過課堂教學(xué),、邀請專家定期開展講座、舉行節(jié)糧愛糧征文比賽和圖片展示等,，促使學(xué)生成為堅定的行動派,、實踐者，有力的倡導(dǎo)者,、推動者,。

　　減少浪費，也要從供給端發(fā)力,。一方面,，通過精細(xì)化管理、提升菜品質(zhì)量等方式,，從源頭上減少浪費。另一方面,，高校學(xué)生來源廣泛,，飯菜應(yīng)盡量多元化,，更好滿足不同地域?qū)W生需求，避免因飲食習(xí)慣,、口味差異造成浪費,。

　　（作者為西南林業(yè)大學(xué)教師）

　　把牢節(jié)儉“思想關(guān)”

　　王曉河

　　當(dāng)下社會上,，大吃大喝,、講排場、擺闊氣,、要面子等揮霍浪費現(xiàn)象依然存在,。一些聚會、家宴,、婚宴等仍有攀比之風(fēng),，寧愿剩也不能顯得摳，忍痛糟蹋也不能小氣,。這種錯誤觀念是導(dǎo)致浪費的重要原因,。提升全民節(jié)糧意識，要扭住思想根子問題,，時時講,、處處講，推動移風(fēng)易俗,。

　　節(jié)約糧食牽涉家家戶戶,，發(fā)力點在生活習(xí)慣的養(yǎng)成上。必須提高盡責(zé)意識,，摒棄與我無關(guān)等想法,。對糧食安全始終要有危機(jī)感，“浪費一點不算啥,、不要緊”等思想萬萬要不得,。就家庭而言，采購時要做好計劃,、按需購入,，避免食品多買久放變質(zhì)變味、吃一半扔一半等情況,。餐桌文化應(yīng)以適宜,、適量為準(zhǔn)，養(yǎng)成習(xí)慣,，不開浪費口子,。

　　勤儉節(jié)約是弘揚(yáng)社會主義核心價值觀的題中應(yīng)有之義，是踐行綠色生活方式的內(nèi)在要求,。我們要形成以“光盤”為榮,、以浪費為恥的高度自覺,。當(dāng)人人都能自覺堅守、踐行勤儉節(jié)約的生活觀,、消費觀,，社會精神文明程度將進(jìn)一步提升。

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