日前,，有消費者在電商平臺上買到假冒或摻假花生油的新聞登上熱搜,。從生產(chǎn)成本來看,，1斤純正花生油的價格一般不低于12.5元，但有些商家給出的售價竟然在6元至10元之間,。那么,，日常購買花生油，除了看價格,，還可以從哪些方面分辨真假,？

　　國家健康科普專家、中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)師,、山西醫(yī)科大學博士生導師程景民在接受《中國消費者報》記者采訪時說,，選購或使用花生油的時候，可以用以下3種方法來甄別判斷,。

　　看外觀,。可以看花生油的顏色,、透明度和入鍋后的狀態(tài),。在低溫下壓榨的生榨花生油，顏色多為淺橙黃色,；而花生熟制后再榨油的熟榨花生油,，顏色多為深橙黃色。無論生榨還是熟榨花生油,，色澤都應清澈透明,，沒有雜質(zhì)和沉淀物。如果發(fā)現(xiàn)花生油顏色非橙黃色,，且雜質(zhì)和沉淀物較多,，色澤渾濁，則可能是摻假的花生油,。此外,，純正的花生油炒菜時,，入鍋后不會出現(xiàn)溢鍋、起沫和大量起油煙等情況,，否則就可能是摻假花生油,。

　　聞氣味。主要看花生油聞起來有無異味,，可以試著滴幾滴花生油到手心上,，看搓熱后香味會不會變得更濃郁。真的花生油,，聞起來氣味自然,，搓熱后氣味變濃；假的花生油,，聞起來不自然或有異味,，搓熱后氣味變淡。

　　觀冷藏狀態(tài),。取少量花生油,，放至冰箱冷藏10分鐘左右，再取出來觀察其狀態(tài),。純正的花生油狀態(tài)為半凝結狀態(tài),；如果是摻了大豆油的花生油，此時狀態(tài)為微凝結狀態(tài),；如果是摻了棕櫚油或豬油的花生油,，這時候會處于完全凝結的狀態(tài)。