隨著餐飲行業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新與升級,，越來越多的餐飲店成為網紅打卡地,，這些餐廳通過精致的外表迎合年輕消費群體打卡需求,，但能否保證食材新鮮,、加工合規(guī),，真正做到表里如一，讓消費者在追趕潮流的同時也能安心享用美食呢,？近日,，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局邀請區(qū)消費者協(xié)會、區(qū)飲食服務行業(yè)協(xié)會走進網紅餐廳開展隨機查,。

　　“您好,，您是食品安全總監(jiān)嗎？請出示一下您的任命書,�,！睓z查現(xiàn)場，執(zhí)法人員隨機選取了網紅糕點店,、大型中餐廳和連鎖快餐企業(yè)三種類型經營主體,，對照檢查清單開展檢查，逐條檢查了“兩個責任”落實,、進貨查驗,、人員健康管理、食品加工操作,、防控有害生物污染,、食品添加劑管理等方面是否符合要求，并提示經營者不得向未成年人售酒,，要提醒消費者按需點餐,、主動打包，堅持文明用餐,、杜絕浪費,。

　　餐具清洗干凈，按要求進行消毒,，是確保消費者就餐安全的關鍵環(huán)節(jié),。執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機拿起一個餐盤，使用ATP熒光檢測儀對其表面潔凈程度進行檢測,，檢測結果顯示合格,。經過一上午的隨機查,，相關餐飲服務單位食品安全情況良好,，但檢查中發(fā)現(xiàn)，存在食品安全總監(jiān)任命書未蓋公章,、“日管控”清單未做到與實際情況一致等問題,，執(zhí)法人員當即要求企業(yè)立即整改，并加強食品安全管理。

　　今年以來,，海淀區(qū)市場監(jiān)管局針對美食城,、網絡餐飲服務單位等餐飲業(yè)態(tài)開展多項食品安全大檢查，加大對網紅餐廳,、高風險餐飲企業(yè)的違法行為曝光力度,。截至目前，已累計檢查經營主體4152家次,，通過政務新媒體曝光存在食品安全問題的企業(yè)626戶,。同時，海淀區(qū)市場監(jiān)管局堅持將“服務”走到“監(jiān)管”前面,，有針對性地對餐飲企業(yè)存在的短板弱項提供業(yè)務指導,，以“旁觀者清”的視角助力企業(yè)提高食品安全管理能力，強化餐飲企業(yè)全生命周期管理,。