本報(bào)記者 李 靜

　　中秋臨近,，月桂飄香,，月餅市場(chǎng)的熱度已經(jīng)開始攀升,。拼多多數(shù)據(jù)顯示,，近期,，稻香村,、廣州酒家,、杏花樓、盧師傅等品牌月餅搜索增速較快,，其中,，廣式月餅牢牢占據(jù)平臺(tái)月餅銷量的半壁江山。

　　中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,，預(yù)計(jì)今年中秋月餅產(chǎn)量在30萬(wàn)噸,，銷售額在200億元左右。中秋期間市場(chǎng)將呈現(xiàn)出銷售期短,、市場(chǎng)集中,、短期量大的常態(tài)化特征。

　　高價(jià)月餅不見蹤影

　　隨著中秋節(jié)的臨近,，《證券日?qǐng)?bào)》記者走訪部分商超發(fā)現(xiàn),，目前月餅禮盒均擺放于商超C位，產(chǎn)品繁瑣包裝沒了蹤影,，取而代之的是簡(jiǎn)約的包裝禮盒,。“現(xiàn)在的月餅禮盒包裝看起來干凈一點(diǎn),，也比較實(shí)惠一些,，過去的禮盒確實(shí)是有些浪費(fèi)�,！毕�費(fèi)者李女士對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,。

　　此外，記者在走訪中發(fā)現(xiàn),，往年動(dòng)輒數(shù)千元的高價(jià)月餅已不見蹤影,，大多數(shù)月餅價(jià)格集中在100元至300元之間�,！敖衲瓿�市��(duì)月餅價(jià)格有嚴(yán)格的控制,，超過500元的不讓上貨架,，最近部分月餅產(chǎn)品還有打折活動(dòng)�,！币患页�市��(fù)責(zé)人對(duì)記者表示,。

　　廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，500元以上的高價(jià)月餅已經(jīng)沒有生存空間,，這一現(xiàn)象反映出消費(fèi)者在消費(fèi)觀念和行為上的根本性轉(zhuǎn)變,。消費(fèi)者對(duì)品牌和產(chǎn)品的核心需求及訴求已經(jīng)發(fā)生了變化，既要有性價(jià)比,，也要有質(zhì)價(jià)比,。

　　“近兩年來，在新的標(biāo)準(zhǔn)修改單和公告的持續(xù)作用下,，月餅的包裝已經(jīng)有了非常大的改觀,，基本上以簡(jiǎn)約環(huán)保為主。特別是今年即將上市的名優(yōu)月餅樣品,，雖然顏色和圖案琳瑯滿目，但包裝總體‘瘦身’明顯,，外形設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔,。”國(guó)家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司副司長(zhǎng)李強(qiáng)表示,。

　　今年4月份,，新修訂的《月餅質(zhì)量通則》正式實(shí)施，明確提出“月餅餡料中不應(yīng)使用魚翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材,，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材”,。此前2022年國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部,、商務(wù)部,、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》,，提出對(duì)單價(jià)超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管,。

　　上市公司積極布局

　　除線下渠道外，線上電商平臺(tái)也搶抓風(fēng)口,，積極售賣月餅,。拼多多數(shù)據(jù)顯示，平臺(tái)上五仁口味月餅重回“頂流”位置,，金九月餅的搜索量快速提升,。目前，1斤裝的金九五仁金腿月餅在平臺(tái)上已累計(jì)拼單近10萬(wàn)件,，2斤裝的銷量則接近3萬(wàn)件,。

　　知名戰(zhàn)略定位專家,、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪表示，月餅之所以銷售較好,，是文化傳統(tǒng),、節(jié)日送禮習(xí)俗、消費(fèi)升級(jí),、健康趨勢(shì),、營(yíng)銷推廣、產(chǎn)業(yè)鏈完善以及產(chǎn)量增長(zhǎng)等多方面因素共同作用的結(jié)果,。隨著中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日氛圍的日漸濃厚以及國(guó)民購(gòu)買力的不斷增強(qiáng),，月餅市場(chǎng)有望進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　據(jù)艾媒咨詢《2023年中國(guó)中秋月餅禮盒行業(yè)及創(chuàng)新專題研究報(bào)告》顯示,，2016年至2022年,，中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模呈上升趨勢(shì)，從116.5億元增長(zhǎng)到188.7億元,。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,，隨著消費(fèi)者飲食升級(jí)，對(duì)月餅的口味需求多元化,，節(jié)日送禮需求激增以及銷售渠道如新興直播電商平臺(tái)范圍的擴(kuò)大,，覆蓋人群更加廣泛，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)247.0億元,。

　　朱丹蓬稱,，月餅市場(chǎng)的利潤(rùn)空間非常可觀,，這是許多企業(yè)紛紛涉足月餅市場(chǎng)的主要原因,。從上市公司角度看，五芳齋,、廣州酒家,、桃李面包、元祖股份等多家上市公司均有布局,。

　　廣州酒家2023年報(bào)顯示,，報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入49億元，其中,，月餅是廣州酒家的拳頭產(chǎn)品,，銷售額達(dá)16.69億元，占總收入比重達(dá)34%,。在廣州酒家所有產(chǎn)品類別中,，月餅系列產(chǎn)品毛利率最高，達(dá)52.49%,。

　　元祖股份在2023年報(bào)中表示,，“中秋月餅由于其產(chǎn)品單價(jià)較高及銷量較大,，導(dǎo)致占銷售收入比重較大�,！边@一年,，元祖股份合并了月餅業(yè)務(wù)的“中西糕點(diǎn)禮盒”產(chǎn)品類別營(yíng)收為14.5億元，占總營(yíng)收將近六成,，毛利率為57.13%,。

　　五芳齋在月餅領(lǐng)域也有所布局，2023年,，五芳齋月餅系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.28億元,，占總收入比重達(dá)8.66%，毛利率為22.42%,。

　　中秋節(jié)臨近,，投資者對(duì)相關(guān)公司的月餅銷售業(yè)務(wù)也予以關(guān)注。廣州酒家董事長(zhǎng)徐偉兵表示,，公司月餅銷售按照計(jì)劃穩(wěn)步推進(jìn),，現(xiàn)正處于月餅零售終端銷售高峰，公司月餅銷售現(xiàn)正火熱進(jìn)行中,。在價(jià)格方面,，公司月餅價(jià)格體系較為穩(wěn)健，雙黃純白蓮蓉月餅等拳頭產(chǎn)品指導(dǎo)零售價(jià)與去年基本保持一致,。

　　五芳齋也回復(fù)投資者稱，針對(duì)中秋時(shí)點(diǎn),，公司前瞻性開展月餅及相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)銷規(guī)劃工作,，以積極應(yīng)對(duì)消費(fèi)者不同維度的消費(fèi)需求。