近年來,,伴隨消費者健康意識的提高,,日常飲食中過量攝入糖分的危害日益被重視。于是,,以無糖飲料為代表,,琳瑯滿目的無糖食品乘著這股風潮占領了不少人的味蕾。
許多消費者,、尤其是年輕的消費者認為,,這些無糖飲料既有著不錯的口感,同時又因為“零糖”“零脂”“零卡路里”,,所以“光喝不胖”,。無糖飲料是否真如廣告宣傳這樣健康?暢飲無糖飲料是否對身體不會造成任何負面影響,?為此,,人民網對解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學中心內分泌科主任母義明進行了專訪。
既然“無糖”為何還有甜味,?
現(xiàn)行的《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中規(guī)定,,固體或液體食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克,能量低于17千焦,,熱量小于4千卡,,就可以被稱為“無糖”。
“飲料標簽上的‘無糖’‘零卡’,,不等于不含糖,,也不等于沒有熱量�,!蹦噶x明進一步表示,,此類產品雖然不添加常見糖類,但極有可能添加了代糖等甜味劑,。據介紹,,代糖分為天然型代糖和人工合成的代糖,市面上常見的就有赤蘚糖醇,、甜菊糖苷,、三氯蔗糖、阿斯巴甜等,,這便是“無糖”的飲料中甜味的主要來源,。
無糖飲料是否更加健康?
關于無糖飲料是否真的更加健康,,一直是網友爭論的焦點,。對此,,母義明認為,對于無糖飲料要一分為二地看待,。
“相對于真正含糖的飲料來說,無糖飲料確實更健康一些,�,!蹦噶x明解釋道,作為食品添加劑,,代糖的甜度雖然遠超蔗糖,,但在產生甜味的同時基本不產生或產生較少的熱量,“尤其是對于糖尿病患者而言,,如果喝含糖飲料,,血糖可能在3至5分鐘內就會驟然升高,而無糖飲料就不會,。從這個角度來看,,無糖飲料確實更有利于對糖攝入的控制�,!�
母義明表示,,對于甜味的喜愛是人之常情,因此商家在飲料中添加甜味劑也無可厚非,,“至于這些甜味劑安全與否,,關鍵看使用的甜味劑是否符合國家有關規(guī)定,按國家標準添加的話就不需要擔心,�,!�
無糖飲料能否“敞開了喝”?
不過,,母義明也表示,,長期大量飲用無糖飲料對人體也會產生影響,“如果只是偶爾喝一兩瓶自然不會有問題,。但凡事都講究適度,,長期無節(jié)制地飲用這類飲料、攝入大量代糖的話,,可能會導致大腦誤以為糖已經進入人體,,從而刺激胰島素迅速分泌,長此以往將降低胰島素的敏感性,,增加糖尿病的發(fā)病風險,。”
國家衛(wèi)健委在《健康中國行動(2019-2030年)》中提倡,,到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25克,,因此,,許多人在平日的膳食中開始有意識地減少糖分攝入,追求“無糖”“零卡”也日漸成為新的風尚,。
對此,,母義明也特別提醒廣大民眾,糖僅僅在攝入過量的情況下才會對身體造成負面影響,,而且這些負面影響也不能單純地說是糖直接造成的,。“糖是人體內能量的重要來源,,如果攝入不足,,也會導致肌肉無力、反應遲鈍等問題,。只有保持良好的生活方式和飲食習慣,,才會有一個健康的身體�,!蹦噶x明說,。