茶自古以來是中國人的傳統(tǒng)飲品,，既能解渴,，又能養(yǎng)生,。然而民間一直有流傳說“貧血的人不能喝茶”,，“喝茶太多容易貧血”,。 近日,，一則#老人長期喝濃茶致重度貧血#的話題登上微博熱搜,，引發(fā)網(wǎng)友熱議，說是長沙一位65歲的老人在散步時(shí)突然暈倒被送醫(yī),，醫(yī)生診斷為缺鐵性貧血,，而老人酷愛喝濃茶。那么喝茶真的會(huì)導(dǎo)致貧血嗎,？貧血的人到底能不能喝茶,？

　　喝茶，到底喝的是什么,？

　　很多人都喜歡喝茶,，認(rèn)為茶好喝，還健康,。那么,，我們?cè)诤炔璧臅r(shí)候,，到底喝了什么呢？

　　作為一種飲品,，我們喝茶,，喝的當(dāng)然最主要是水，不過除水之外,，每片茶葉中都主要含有茶多酚,、生物堿，在泡茶過程中這些物質(zhì)會(huì)溶解到茶水里,，除此之外還有少量的維生素,、礦物質(zhì)和氨基酸，也會(huì)被溶解,，但是太微量,，并沒有很大作用。

　　茶多酚是茶葉中酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱,，主要為黃烷醇（兒茶素）類,，兒茶素占60~80%，是形成茶葉色香味的主要成份之一,。很多人覺得茶很香,、好喝，主要就是拜他所賜,。

　　茶葉中的生物堿包括咖啡堿,、可可堿和茶堿，其中以咖啡堿的含量最多,�,？Х葔A，也叫咖啡因,，這也是為什么很多人喝茶會(huì)感覺興奮,、睡不太好的原因。

　　　正常喝茶不會(huì)導(dǎo)致貧血

　　之所以會(huì)有喝茶導(dǎo)致貧血的說法,，一個(gè)非常常見的理由是說茶中含有大量的單寧,，這種物質(zhì)與食物中的鐵元素結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì),，阻礙了人體對(duì)鐵的吸收,，導(dǎo)致缺鐵性貧血。

　　單寧的確會(huì)妨礙鐵的吸收,，但從目前的研究來看,，正常喝茶并不會(huì)對(duì)我們?nèi)粘ｏ嬍持需F的吸收產(chǎn)生很大影響，也不會(huì)導(dǎo)致人體貧血,。

　　首先,，我們喝茶一般不會(huì)很多,。泡一壺茶用的茶葉才幾克而已，能夠溶解出來的單寧就更少了,，對(duì)于鐵吸收的影響其實(shí)很小,，產(chǎn)生不了很大風(fēng)浪。

　　其次,，雖然茶葉中單寧會(huì)降低鐵的吸收率,，但是，我們?nèi)粘５娘嬍呈嵌喾N多樣的,，有很多食物都含有鐵,，只要多吃點(diǎn)富含鐵的食物，比如多吃幾塊瘦肉就完全不用擔(dān)心缺鐵,。還有很多食物可以促進(jìn)鐵的吸收,，比如蔬菜水果中的維生素C。

　　從目前的人群調(diào)查來看,，喝茶也不會(huì)對(duì)人體鐵的吸收產(chǎn)生很大影響,，也不會(huì)導(dǎo)致貧血。

　　2002年,，比利時(shí)研究對(duì)喝茶與人體鐵吸收的16個(gè)研究進(jìn)行匯總分析,，結(jié)果認(rèn)為，喝茶對(duì)西方人體內(nèi)鐵的吸收并沒有影響,。

　　日本上世紀(jì)90年代就有兩項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，喝茶對(duì)人體鐵的吸收并沒有什么影響。

　　2008年,，南非有研究對(duì)黑茶與當(dāng)?shù)厝嗣竦蔫F吸收進(jìn)行了研究,，共1600多位15-65歲受試者，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，黑茶對(duì)當(dāng)?shù)厝嗣耔F的吸收也沒有什么影響,，并不會(huì)增加缺鐵性貧血的患者。要知道,，南非可是比較貧窮的國家,，可能肉類吃得都不多。

　　2004年,，英國一項(xiàng)針對(duì)本國居民的薈萃分析也發(fā)現(xiàn),，喝茶對(duì)公眾鐵的吸收并沒有不良影響。

　　老人貧血是茶惹的禍,？

　　很多人可能會(huì)說,，為什么新聞中的老人就貧血了呢？她每天都喝茶呢,。

　　實(shí)際上,，導(dǎo)致貧血的原因主要有兩類,。一種是造血原料不足或利用障礙。說白了就是“源頭供應(yīng)不足”,，比如缺鐵性貧血,，這是最常見。除此之外,，缺乏造血所需的其他營養(yǎng)同樣會(huì)導(dǎo)致貧血,，比如B族維生素、維生素C,、葉酸,、維生素B12等等。

　　另外一種是失血性貧血,，說直白點(diǎn)就是“消耗太大”,。比如身體的凝血功能出了問題，或者嚴(yán)重的外傷,、腫瘤,、消化性潰瘍、痔瘡或泌尿生殖系統(tǒng)疾病等都會(huì)導(dǎo)致失血性貧血,。

　　大家一提到貧血,，往往只會(huì)想到缺鐵，而喝茶會(huì)影響鐵吸收,，就認(rèn)為是喝茶導(dǎo)致了貧血,。實(shí)際上，導(dǎo)致貧血的病因是錯(cuò)綜復(fù)雜的,，老人貧血了,，可能還有很多其他的飲食問題，比如,，維生素C,、B族維生素?cái)z入不足等等問題，或者擔(dān)心三高平時(shí)很少吃肉,，況且年紀(jì)大了消化吸收本身就差一些,。

　　貧血了，還能喝茶嗎,？

　　其實(shí)是可以的,。

　　英國有研究對(duì)喝茶和鐵的吸收進(jìn)行了匯總分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，正常人每天無論什么時(shí)候喝茶,，鐵的吸收和代謝都不會(huì)有什么影響,。不過,，對(duì)于那些有缺鐵性貧血的高風(fēng)險(xiǎn)者,，研究者推薦最好在兩餐之間、飯后一個(gè)小時(shí)再喝茶,。

　　另外,，如果實(shí)在擔(dān)心貧血，其實(shí)多吃點(diǎn)肉類和蔬菜水果就可以了,。畢竟肉類中的鐵含量豐富,，吸收率還高；而蔬菜水果中維生素C豐富,，能促進(jìn)鐵的吸收,。

　　不同茶類對(duì)鐵元素的吸收率有何影響？

　　法國有研究對(duì)黑茶,、綠茶和草本茶與人體鐵的影響進(jìn)行了研究,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不論是什么茶,，對(duì)人體內(nèi)鐵的吸收和代謝都沒有什么影響,，并不會(huì)導(dǎo)致人的貧血。

　　所以,，對(duì)于一般人來說,，喝什么茶都可以，不同的茶對(duì)鐵的吸收影響幾乎是可以忽略不計(jì)的,。

　　健康喝茶要注意4點(diǎn)

　�,。�1）喝茶，最好是飯前,、飯后一小時(shí),。

　　我國《缺鐵性貧血營養(yǎng)防治專家共識(shí)》指出，老年人飯前,、飯后1h內(nèi)不宜飲用濃茶,、咖啡，因?yàn)閯偝燥埡炔钑?huì)影響鐵的吸收,。所以,，如果要喝茶，最好是飯前或飯后1小時(shí),。

　�,。�2）適度喝茶，不要喝太多濃茶,。

　　茶里有咖啡因,，還有單寧。即便喝茶通常不會(huì)造成貧血，但喝太多茶,，尤其是喝太多濃茶,，還是可能會(huì)影響鈣的吸收，也會(huì)影響你的睡眠,，所以建議喝茶還是適量尤其是家中的老年人,。

　　（3）均衡飲食,，注意食物多樣化,。

　　喜歡喝茶的同時(shí)，還是要注意均衡飲食,。多吃果蔬,，適當(dāng)吃瘦肉，讓自己每天都能獲得足夠的血紅素鐵和維生素C,，增加鐵的總量和吸收率,，就能很好地防止貧血了。

　�,。�4）適當(dāng)補(bǔ)充鐵劑,。

　　老年人由于消化吸收本來就要差一些，加上日常飲食也難以做到營養(yǎng)均衡,，如果很喜歡喝茶,，也可以適量選擇含鐵、葉酸,、維生素B12的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑和強(qiáng)化食物,。

　　（本文來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 作者：科信食品與健康信息交流中心阮光鋒）